02 décembre 2008

Endive farcie

Ou plutôt "endivette" farcie! Eh oui, c'est mon maraîcher du vendredi qui me l'a dit! Il y avait parmi ces cageots de fruits et légumes deux cousines qui se ressemblaient: mademoiselle endive et mademoiselle endivette. Vous imaginez sûrement que la deuxième est plus petite que la première? Eh ben non, tout faux, c'est le contraire! L'endivette est plus grosse, ses feuilles poussent un peu en "free-style" et elle n'est pas parfaitement pommée comme l'endive standard. Le petit plus est qu'elle coûte... [Lire la suite]
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27 novembre 2008

Katsudon

Vu comme ça, ça ressemble un peu à du gloubi-boulga, je l'avoue... Mais c'est vachement bon le katsudon! Evidemment, ça ne vous dit pas grand-chose, cet intitulé à consonnance nippone, n'est-ce pas? Alors vous allez sortir vos cahiers, inscrire la date en haut à gauche, puis noter la recette du jour: le katsudon de maîtresse Létitia, ou plutôt "maîtresse Dora", comme dirait Mister T. Pourquoi? Parce que d'après lui, je ramène toujours ma science, un peu comme Dora l'exploratrice, la sale gamine qui parle à son... [Lire la suite]
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11 novembre 2008

Hérissons à la vapeur

Rassurez-vous, je n'ai pas cuisiné le petit animal piquant qui aime se frotter contre les éponges :) comme dans la pub. Il s'agit d'une recette tirée d'un livre que j'avais emprunté à la bibliothèque municipale de Nouméa quand j'étais au lycée. Je ne me souviens plus du tout du titre, mais j'ai trouvé un livre sur la cuisine chinoise chez Amazon, dont la couverture est illustrée avec la recette d'aujourd'hui! CLIC ! A 4,95 euro, ça vaut le coup que je l'achète pour voir si c'était bien celui-là qui m'avait inspirée! Après les... [Lire la suite]
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07 novembre 2008

samoussas au boeuf

Des petites gourmandises épicées pour finir la semaine en beauté...Ca vous tente? C'est Ludovic, un étudiant calédonien qui m'a supplié de publier cette recette. Ben quand on me répète plusieurs fois "allez stp stp", pour moi ça veut dire supplier :) J'avoue que c'est la première fois que je m'y colle de A à Z, car à la maison quand on veut manger des samoussas on demande toujours à Mamie ou à une de ses copines de nous en préparer! Hé hé!Là je vous propose une version rapido, car à la maison on les fait (enfin Mamie les... [Lire la suite]
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11 octobre 2008

Porc au suc' et son piti rougail qui tue

Voici le petit plat avec lequel j’ai charmé mon Mister T au tout début. Invitée un week-end dans son petit nid douillet, je m’étais dit qu’une petite recette calédonienne pourrait être une belle preuve d’amour, un peu comme si j’amenais un peu de chez moi chez lui. Et j’ai tapé dans le mille, puisque je me souviens très bien qu’il s’était resservi...4 fois! Car avant d’apprivoiser le cœur d’un homme, il faut apprendre à séduire son estomac! :) Chez moi c’est une recette de famille très répandue. La... [Lire la suite]
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05 octobre 2008

Week-end pluvieux...week-end pot-au-feu !

Il y a des jours comme ça où on aimerait rester sous la couette...Les yeux à peine ouverts, on imagine déja le cauchemar qui nous attend derrière les volets: ciel gris, vent glacial et flaques d'eau où se reflètent les marronniers décrépis. Il y a de quoi maudire la miss météo qui se dandine devant son écran vert, et se replonger dans les bras de Morphée pour une heure au moins. La seule chose qui pourrait me sortir de mon cocon? Une soupe bien chaude et rassurante comme une couverture moelleuse. Potée maison (pour 4 pers) -... [Lire la suite]
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28 septembre 2008

QUAND LA FEMME DE CRO-MAGNON SORT DE SA CAVERNE...

... elle a une furieuse envie de viande crue! Je m'excuse auprès des végétariens, des fois je me dis qu'il faut que j'arrête la viande, qu'il faut aider la planète en boycottant les élevages intensifs polluants...mais c'est plus fort que moi, la créature carnivore que je suis refait surface. Je n'en mange que 2 à 3 fois par semaine, et encore. Dire que chez mes parents on en mangeait tous les jours à chaque repas, vu que Papa est chasseur et que le congélo était rempli de chair fraîche. Bien sûr il ne tuait pas pour le plaisir, mais... [Lire la suite]
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