23 mars 2013

Chili con carne Express

- Il y a quelques jours, j'ai reçu un colis de la part de 750G, contenant un lot de sauces Amora: de la moutarde, de la mayonnaise et du ketchup. J'avais déjà croisé ces flacons des dizaines de fois en rayon, et pourtant, un petit détail faisait toute la différence: le nouveau bouchon est doté d'un petit système ingénieux qui empêche le produit de couler. Vous savez, comme moi, comment un flacon de sauce peut vite se salir et se recouvrir de croûtes en séchant. Pas très appétissant, hein? Là, avec cette valve, non seulement le... [Lire la suite]
Posté par letitia à 07:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,

18 mars 2013

Choucroute de navets salés

-   Récemment, Mister T est revenu d'Alsace avec quelques souvenirs gourmands dans sa besace (en plus ça rime): des navets en saumure et de la confiture de choucroute. Bizarre comme cadeaux, vous me direz? Eh bien moi j'adore, je préfère largement ça à un bijou que je ne porterais pas. Et puis faut dire aussi, à force de vivre aux côtés d'une blogueuse, il commence à savoir comment me faire plaisir: si ça se mange, je prends :-)En ce qui concerne les navets salés, j'avais découvert ce curieux produit chez belle-maman, qui... [Lire la suite]
Posté par letitia à 07:00 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 février 2013

Ashak: raviolis afghans au poireau

-   Puisque vous semblez apprécier les pâtes maison, je me suis dit que cette recette de raviolis allait sûrement vous plaire? Am I right or am I right? J'ai découvert les ashaks dans un restaurant afghan de Caen, lors d'un repas intimiste où nous étions assis sur de gros coussins, autour d'une table basse. Avec la musique orientale, la tapisserie multicolore et le portrait du Commandant Massoud accroché au mur, le voyage s'est fait bien au-delà de l'assiette. Leurs brochettes de veau mariné au yaourt valent le détour, ainsi... [Lire la suite]
Posté par letitia à 11:44 - - Commentaires [45] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 février 2013

Canard laqué à la pékinoise

-     Retour sur mon festin du Nouvel An chinois, préparé à quatre mains ce week-end avec miss Food Hall. Au menu: du canard laqué, comme au restaurant ! J'ai toujours fantasmé sur cette recette légendaire, jusqu'à ce que je me rende compte que ce n'est pas compliqué du tout à préparer ! Ici il s'agit de la version pékinoise, que l'on sert généralement en trois services: d'abord la peau croustillante avec des galettes moelleuses et de la ciboule, puis la viande sautée au wok avec des légumes et des nouilles, et enfin en... [Lire la suite]
Posté par letitia à 11:56 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 février 2013

Les nems de Mamie

-     Ca fait quelques années que je n'ai pas préparé de nems alors que j'adore ça, et je me rends compte que je n'ai jamais publié la recette sur le blog. Chez mes parents on en faisait souvent à plusieurs mains, c'était l'occasion de réunir les trois générations de bavardes que nous étions et passer un bon moment à papoter, les mains dans la viande crue ! Il y a beaucoup de préparation en amont mais ensuite c'est un réel plaisir de les confectionner. La gestuelle s'acquiert au fur et à mesure: ne vous inquiétez pas si... [Lire la suite]
Posté par letitia à 12:41 - - Commentaires [47] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 février 2013

Saucisses vapeur

-     Après vous avoir parlé de hot-dog, il était logique que je revienne avec une recette de saucisse maison, non? J'avoue, ce ne sont pas vraiment des saucisses telles qu'on l'entend, faites d'une farce (porc haché en général) embossée dans un boyau. Je rêve d'en faire moi-même un jour (oui chacun ses fantasmes hein) mais pour l'instant je triche... en reprenant tout simplement ma recette de gio lua, la fameuse mortadelle vietnamienne cuite à la vapeur. Ici j'ai divisé la farce en deux, pour tester deux... [Lire la suite]
Posté par letitia à 12:15 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , ,

21 janvier 2013

Souris d'agneau au thé et au tamarin

-     Attention, petite révolution dans ma cuisine: on fait un bond de 60 ans... en arrière! Oui, je viens seulement de découvrir la cocotte-minute! Alors oui, je sais ce que c'est (suis pas idiote hein), mais non, je n'en avais jamais utilisé jusqu'à ce week-end. Et l'Univers n'est plus le même. Mon dieu, j'ai l'impression de découvrir le fil à couper l'eau chaude. Ma mère en a toujours une, qui ressemble plus à un char d'assaut qu'à une marmite, mais j'ai toujours eu une peur panique d'y toucher. J'ai tellement... [Lire la suite]
Posté par letitia à 19:58 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 décembre 2012

Quelques idées pour Noël

-   Plus qu'une semaine avant Noël et vous ne savez toujours pas quoi préparer pour le jour J ? Pas de panique, on est tous dans le même cas :-)Voici quelques idées de recettes festives si vous n'avez toujours rien trouvé sur le net (on commence par fouiller une recette et inévitablement, on atterrit sur les réseaux sociaux hein, on me la fait pas à moi!), que j'ai réalisées pas à pas pour le site Pure Saveurs:   Sucettes de foie gras au pain d'épice Huîtres à la gelée de champagne Cailles farcies au foie gras et... [Lire la suite]
29 novembre 2012

Boeuf haché au basilic thaï

-     Voilà tout à fait le genre de petit plat que je me prépare quand je mange en solo. Simple et rapide, y a plus qu'à déguster avec du riz chaud et s'installer devant un bon film ou un livre avec de la bonne musique. Je n'aime pas manger en silence, surtout quand je suis seule, c'est triste à mourir! Même quand je cuisine, il faut qu'il y ait une bande-son du tonnerre pour me mettre à l'aise, mais aussi pour couvrir le bruit de la hotte aspirante, du four ou l'affreuse minuterie au biiiip strident du lave-vaisselle... [Lire la suite]
Posté par letitia à 13:19 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 novembre 2012

Pancakes à l'agneau

-     A peine arrivée, déjà repartie... ou presque!Ce week-end se tiendra à Soissons le 5e Salon du Blog Culinaire, où j'avais déjà participé l'année dernière. Cette fois-ci, je ne vais pas vous présenter non pas une mais deux démos :-) Heureusement que je me suis remise du décalage horaire car sinon vous auriez eu droit à un remake de Walking Dead !Vous pourrez donc me retrouver samedi matin à 10H à l'Abbaye St-Léger (oui je vais cuisiner dans une abbaye, diiingue non?), autour d'une recette concoctée avec Agneau... [Lire la suite]
Posté par letitia à 23:54 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , ,