Nem nuong: boulettes de porc au riz grillé et à la menthe

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Les funky boulettes sont de retour! Et oui c'est que j'ai un concours à faire tourner moi...Des petites bouboules, salées, sucrées, carnivores, végétariennes, en chocolat, en or ou juste avec de la farine et de l'eau...Creusez-vous les méninges et soyez au rendez-vous pour une bataille de lancer de boulettes! Pour l'instant je n'ai reçu que 4 participations en une semaine... Allez je vous fais une fleur, vous aurez le droit de proposer une recette déjà publiée sur votre blog :-) Comme ça vous pourrez partir en vacances tranquillou et je ne vous embête plus!

Hier soir avec une copine, on parlait justement de mes vacances d'été, et je me suis dit que si je demandais un euro à chaque visiteur du blog, en deux jours j'aurais assez de thunes pour rentrer en Nouvelle-Calédonie... Snif, on peut toujours rêver hein...Bon je vais d'abord faire renouveler mon passeport (retrouvé à temps pour me rendre compte qu'il allait expirer cet été) et on en reparle!
Dire qu'il y en a qui se plaignent de ne pas voir leur famille à cause des trois heures de route à faire...Ben essayez de ne pas écarquiller les yeux (ou de jurer) lorsque vous verrez sur Google combien ça vaut un aller/retour Paris-Nouméa en moyenne... Sur ce, je vais me consoler avec mes boulettes vietnamiennes, on fait avec ce qu'on peut :-)

Nem nuong: boulettes de porc au riz grillé et à la menthe (pour 4 pers)

- 400 g de porc haché
- 1 cuillère à soupe de riz cru parfumé (au jasmin de préférence)
- 1 botte de menthe fraîche ciselée
- 2 oignons nouveaux émincés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mam
- 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- un chouïa d'huile de friture

Faites chauffer une poêle sur feu vif et mettez-y le riz. Faites-le torréfier en remuant la poêle, jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée. Versez le riz encore chaud dans un mortier et écrasez-le finement avec un pilon. Sinon mixez-le dans un robot.
Mettez le porc haché et la poudre de riz grillé dans un saladier. Versez le nuoc-mam, la sauce soja et le sucre puis mélangez. Ajoutez l'ail, les oignons, la menthe, la fécule de maïs et l'eau. Mélangez (avec les doigts,c'est mieux) et formez des petites boulettes de la taille d'une grosse noix. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer 1H au frais.
Embrochez les boulettes sur des petits pics en bambou (mais c'est facultatif) et faites-les cuire à la poêle, dans un peu d'huile de friture chaude, pendant environ 12 minutes. Servez bien chaud.

Comments

[cecile en balade]

à la maison on est totalement fan !
bisous

[létitia]

@julie: de rien, j'espère que cette recette te plaira!

[julie]

je dois tester cete recette absolument! merci

[létitia]

@Laurence: oui,c'est super avec ce temps estival!
@aurelvelvet: Génial!Et cette petite sauce devait bien se marier avec les boulettes !Tu parles du dernier livre de Julie Andrieu au fait?

[aurelvelvet]

Voilà, recette réalisée hier soir ! Terrible, on s'est régalé... J'ai fait avec une sauce cacahuète/lait de coco/menthe trouvée sur le bouquin de Julie Andrieu, un petit festin ! Merci!