27 septembre 2010

Soupe piquante au poulet et à la "banane cochon"

En ce moment les jours se suivent et se ressemblent... J'ai ressorti ma petite laine, mon parapluie et mes boots de hobbit. J'ai aussi ressorti ma louche et mes assiettes creuses, car rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer, surtout si elle est piquante ! J'ai pu ramener plein de petites bonnes choses dans ma valise, comme par exemple ce nouveau petit bento... rempli de piments oiseaux du jardin! Malheureusement je n'ai pas pu en planter car je les ai stockés directement au congélo, tout comme mes "bananes... [Lire la suite]
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01 juillet 2010

Smoothie glacé banane-cerise

Pfiouuuuu... Pas mécontente d'être en vacances, dites donc! Avec la chaleur qui règne, je suis bien ravie de rester au frais chez moi à siroter des cocktails, les pieds nus et la musique à portée d'oreille. J'ai beau être originaire des îles, c'est pas pour ça que je vais m'exposer au soleil, j'ai toujours eu horreur d'aller bronzer sur une plage. Faut dire que ma peau colore très rapidement au moindre rayon, donc pas besoin d'aller m'étaler comme un steak sur le sable. Je dis oui à la plage, mais à l'ombre d'un cocotier siouplé !!!... [Lire la suite]
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26 octobre 2009

Croque choco-banane

La première année où j'ai débarqué ici pour mes études je me suis bien gratté la tête quand on m'a dit qu'il fallait changer d'heure. Bizarre quand même de reculer ou d'avancer la trotteuse de sa montre du jour au lendemain. Faut dire que chez moi il n'y a pas de saisons, il fait chaud toute l'année quasiment. Et quand l'hiver austral arrive dans l'hémisphère sud, le mercure doit chuter à 18°C en moyenne, ce qui fait exploser les ventes de couettes et de doudounes en Nouvelle-Calédonie. Comment ça, je caricature? Et... [Lire la suite]
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29 juillet 2009

Crème glacée à la banane

Une recette express pour les fainéants, les pressés ou ceux qui n'ont pas de sorbetière ! En tout cas c'est un dessert qui n'est pas trop d'actualité pour moi, car il fait pas très chaud en ce moment chez moi. Même que j'ai fait une petite soupette poireaux-pommes de terre ce soir... Si si, je vous jure ! Non mais c'est quoi cette arnaque, Laurent Romejko? Juillet ça devrait pas rimer avec été ? J'avais déja posté cette recette il y a très très longtemps , c'était d'ailleurs le 2e dessert apparu chez Piment Oiseau. Je la... [Lire la suite]
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16 juin 2009

Kolak: soupe froide de lait de coco à la patate douce et à la banane

Plus qu'un dessert pour moi... Bon, pas facile pour moi de me remettre sur les rails après toutes ces émotions... Je tiens à remercier chaleureusement toutes les personnes qui m'ont envoyé des messages de réconfort et d'amour, que ce soit sur le blog ou sur ma boîte mail. Il y a certains d'ailleurs que je n'ai pas réussi à lire une 2e fois, tellement c'était poignant et empreint de sensibilité. Merci encore. J'ai passé un week-end émotionnellement chaotique, en équilibre instable entre la douleur de ne pas pouvoir... [Lire la suite]
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21 mars 2009

Banane farcie à la wallisienne

Une recette des îles...que je découvre en même temps que vous! Eh oui c'est pas parce qu'on vient du Pacifique que l'on connaît forcément ce qui se mijote dans les îles voisines. C'est que l'Océanie, c'est énorme! Déja, le Pacifique, c'est le plus grand océan de la planète. Et je vous le confirme, je l'ai survolé en reliant Los Angeles à Auckland : c'est l'un des vols directs les plus longs que j'ai pu effectuer! Dans l'avion, on mange, on regarde un film, on s'endort quelques heures...et quand on se réveille, on est... [Lire la suite]
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28 février 2009

Muffins néo-calédoniens

...Ou comment faire rentrer un bougna dans un moule à muffin! Quand je suis tombée sur la 13e édition du "Muffin monday", dont le thème s'appuie sur les saveurs du monde, j'ai évidemment pensé à rendre hommage à ma petite île. Le muffin n'est pas forcément un dessert répandu chez moi, où on lui préfère les douceurs à base de lait de coco ou de fruits. Alors j'ai tenté de combiner ces deux idées, en m'inspirant du plat typique qui symbolise la Nouvelle-Calédonie: le bougna! Il s'agit d'un plat d'origine kanak, à base... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

Cannelés glacés au coeur fondant

Un petit iceberg de gourmandise face auquel n'importe quel paquebot coulerait... Et aussi un petit hommage à toutes ces cochonneries glacées que j'adorais grignoter à Nouméa, en rentrant du collège l'après-midi. Je m'arrêtais souvent au petit magasin en bas de chez ma grand-mère et j'y achetais soit une glace à l'eau, soit un esquimau choco-vanille. Ce que j'adorais faire c'était croquer la couche de chocolat sans entamer la crème glacée en-dessous, mais en général je me retrouvais avec les doigts tout collants à la... [Lire la suite]
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06 novembre 2008

bougna maison

Après cette journée pleine d'émotion, j'ai eu envie d'un bon gros plat de chez moi, qui remplit bien l'estomac!J'ai donc opté pour le bougna, qui est THE plat typique de Nouvelle-Calédonie. C'est à base de tubercules diverses (taro, igname, patate douce), de bananes poingo et de poulet ou de poisson (voire de la langouste!). Le tout est arrosé de lait de coco, enveloppé dans des feuilles de bananier puis cuit à l'étouffée dans un four kanak: un trou creusé dans la terre, tapissé de pierres chauffées à blanc puis recouvert de... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

Poé à la banane

Ca arrive une fois par an, et pour moi ça tombe aujourd'hui. Un an de plus...je n'ai pas l'impression d'avoir vieilli, mais quand je regarde les photos de moi enfant accrochées sur les portes de ma penderie, je me dis que punaise, le temps défile à toute allure! Mais peut-être que je resterais une petite fille de 10 ans toute ma vie? Ca ne me pose aucun problème!Aujourd'hui ça fait 7 ans que je n'ai pas fêté mon anniversaire en famille et ça me manque énormément! Alors j'ai décidé de me faire plaisir avec un dessert que faisait... [Lire la suite]
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