24 juillet 2013

Zaru soba: nouilles d'été à la japonaise

-   Quand on évoque les soba, ces nouilles japonaises à base de sarrasin, je pense tout de suite à une soupe brûlante ou à un plat sauté au wok. Or avec cette chaleur, ne comptez pas sur moi pour avaler un bouillon fumant, même s'il vaut mieux boire chaud quand il fait chaud pour réguler sa température.Avec les zaru soba, j'ai trouvé un compromis: les nouilles sont servies froides, avec un bouillon... froid! Je vous avais déjà proposé cette recette où j'avais fait les soba moi-même, mais là il s'agit d'une version express:... [Lire la suite]
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02 mai 2013

Carpaccio printanier aux noix de saint-Jacques

-   Allez c'est le printemps, on y croit, on y croit... Non, je ne vais pas mettre de manteau aujourd'hui! Non ce ne sont pas des gouttes de pluie que je vois perler sur la rambarde du balcon! Non ce n'est pas un pot-au-feu que j'ai envie de me préparer en grelottant dans mon pull!Ah là là, on a beau essayer de se convaincre, ça ne marche pas si bien que ça la méthode Coué: le soleil a brillé quelques jours à peine, et il s'est barré comme un lâche! Nous laissant sur le carreau, avec nos envies de barbecue qui tombent à l'eau... [Lire la suite]
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17 janvier 2013

Terrine de foie gras, feignasse style

-     Parmi les requêtes spéciales de ma soeur, il y a eu le foie gras. Elle voulait en acheter un déjà tout fait, et moi, en bonne blogueuse culinaire qui se respecte, je lui ai répondu "Tss tss tss, on va en faire un nous-mêmes." Ou plutôt (vu que je la connais par coeur), "Je vais en faire un moi-même." Qu'est-ce qu'il faut pas faire pour faire plaisir à la famille, hein?En vrai, je voulais refaire la recette de la terrine que j'avais préparée pour Noël, qui, je l'avoue, fut meilleure et plus simple que la version de... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

Quelques idées pour Noël

-   Plus qu'une semaine avant Noël et vous ne savez toujours pas quoi préparer pour le jour J ? Pas de panique, on est tous dans le même cas :-)Voici quelques idées de recettes festives si vous n'avez toujours rien trouvé sur le net (on commence par fouiller une recette et inévitablement, on atterrit sur les réseaux sociaux hein, on me la fait pas à moi!), que j'ai réalisées pas à pas pour le site Pure Saveurs:   Sucettes de foie gras au pain d'épice Huîtres à la gelée de champagne Cailles farcies au foie gras et... [Lire la suite]
03 décembre 2012

Un livre, une recette #14: Toasts à la crème d'artichaut (+ résultat du tirage au sort...et encore un autre livre à gagner!)

-     Wahouuuu, vous avez été exactement 165 à participer au concours, quel succès! Tous vos commentaires m'ont donné l'eau à la bouche, et m'ont même donné envie de tester quelques-uns de vos plats étrangers préférés! J'avoue, la question n'était pas facile, moi-même j'aurais du mal à y répondre, mais si on me le demandait, je dirais...le shabu-shabu à la coréenne!!! J'ai découvert ce plat (d'origine japonaise) à Séoul, en compagnie d'une couchsurfeuse qui m'avait fait découvrir le quartier de Gangnam (ce nom vous dit... [Lire la suite]
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29 octobre 2012

Tartare de thon au gingembre et au riz grillé

-     Oui je sais, il fait plus un temps à boulotter du fromage fondu qu'une salade de thon cru... Mais je suis dans l'hémisphère Sud en ce moment, et ici c'est le début de l'été! Les letchis commencent à peine à rougir dans les arbres, on oublie les chaussures fermées et on n'a même pas besoin d'aller à la plage pour choper un coup de soleil, un tour dans le jardin suffit :-)  Oui bon j'arrête de vous narguer, car mes vacances touchent à leur fin, et je sens que je vais pleurer ma race mourir de froid quand je... [Lire la suite]
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19 octobre 2012

Makdous: aubergines farcies aux noix et au piment

-   Ma dernière recette d'aubergine de la saison... Après l'Inde, je vous emmène au Liban! Il s'agit d'une recette de conserve d'aubergines marinées, que j'ai découverte dans un restaurant libanais, servie en entrée froide. Dès la première bouchée, mes papilles ont littéralement explosé: à la fois salé et acide, très saturé en saveurs, ce plat m'a rendue accro en un clin d'oeil ! A l'intérieur, une farce aux noix croquantes, légèrement pimentée et aillée a suffi à me convaincre : il fallait absolument que je refasse la... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

Mes recettes "pas à pas" pour Pure Saveurs

  Hello, plusieurs recettes pour le prix d'une aujourd'hui! C'est pas beau ça? Allez, c'est dimanche, c'est cadeau !!! Depuis quelques mois déjà, je collabore avec le site Pure Saveurs, dont vous pouvez voir le petit logo tout en haut à droite du blog (la petite casserole en gris). Vous pourrez me retrouver dans la catégorie "Pas à pas", où mes recettes sont détaillées étapes par étapes. Vous y trouverez du classique comme de l'original, un peu à l'image de mon blog quoi :-)Voici les liens vers mes premières recettes publiées.... [Lire la suite]
25 août 2012

Kashk Bademjan: purée d'aubergine à l'iranienne

-   Lors de mon passage à Bruxelles au printemps dernier, j'avais eu la chance d'avoir Apolina et Sylvain comme super guides. A mon grand bonheur, la balade a débuté dans un quartier regroupant leurs épiceries exotiques préférées, où j'ai découvert (et acheté)(hey, what did you expect?) des tas de nouveaux produits. C'est comme ça que je suis tombée sur le kashk, un ingrédient iranien inconnu à mon bataillon. Il s'agit d'une préparation à base de petit lait fermenté, d'eau et de sel. Ca a la texture du tahini, et un goût très... [Lire la suite]
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21 août 2012

Gyoza made in Alsace

-   Bon, le titre est un poil mensonger. J'ai VOULU faire des gyoza, mais en réalité j'ai improvisé des ravioli avec ce que j'ai trouvé dans les placards de belle-maman, qui, je vous le signale est alsacienne. Il était donc fort improbable que je tombe sur des ingrédients du style huile de sésame ou sauce soja... Dire que j'ai un bidon de 2 litres chez moi, enfin bon, chacun ses basiques !Comme je le disais hier, j'étais invitée chez Flo, et je voulais ramener un truc à grignoter. J'avais déjà acheté des feuilles de pâte à... [Lire la suite]
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