04 janvier 2011

BEST OF 2010

-Eh non, toujours pas de nouvelles recettes aujourd'hui, au contraire je vous ressors les "vieilleries" de 2010 !!! Comme l'année dernière, je vous propose un top 20 de mes recettes salées préférées, et encore j'ai du supprimer quelques petits plats pour rentrer dans le quota que je me suis fixée! Demain je vous enverrai le top 10 sucré ... Et plus tard, bieeeen plus tard dans l'année, peut-être que vous aurez droit à une liste alphabétique des recettes...1. Tori Katsudon: poulet pané à la japonaise2. Brochettes de... [Lire la suite]

31 décembre 2010

Tartare de saumon au lait de coco, avocat et noix de cajou

Je ne pouvais pas ne pas finir l'année sur une note exotique! Voici donc une dernière recette pour les retardataires qui ne savent toujours pas quoi manger ce soir. C'est simple, rapide et sans cuisson!Personnellement je ne vais pas célébrer le réveillon en grandes pompes, j'ai toujours détesté cette ambiance du 31 (mon côté rabat-joie sans doute), attendre les dernières secondes fatidiques pour embrasser toute l'assemblée, très peu pour moi. Surtout quand je sais que ma famille et mes amis de Nouvelle-Calédonie sont déjà en 2011... [Lire la suite]
Posté par letitia à 14:45 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 décembre 2010

Idées pour vos repas de fêtes (ou pas)

Nous voici bien arrivés sains et saufs en Alsace, après 8H de train...J'ai passé l'après-midi assise dans un vieux tortillard auquel il manquait deux wagons, ce qui fait qu'il y avait bien plus de passagers que de sièges disponibles. Beaucoup de gens énervés, des dizaines de personnes malheureusement contraintes de rester debout pendant 4H...On a appris plus tard qu'ils avaient du enlever les deux voitures car les fenêtres avaient explosé à cause du dégel. Ambiance !!!Le truc incompréhensible, c'est qu'ils n'avaient pas mis... [Lire la suite]
30 novembre 2010

Un livre,une recette #5: Salade d'oreille de cochon façon thaïe

J'ai eu envie de fêter Halloween avec un mois de retard, pour ne pas faire comme tout le monde. Nul besoin d'aller au magasin de farce et attrape pour vous faire peur, une simple paire d'oreilles de cochon me suffit... BOOUHH !!!En plus le mois des produits tripiers s'achève aujourd'hui, alors ça tombe bien. Mais ça ne m'empêchera pas d'en manger après! Pour avoir déjà préparé moi-même un fromage de tête de A à Z quand j'étais ado (même pas traumatisée), je peux maintenant vous avouer que les oreilles sont une de mes parties préférées... [Lire la suite]
Posté par letitia à 23:54 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 septembre 2010

Salade de courgette grillée au chèvre, à la menthe et aux pignons

Fallait que j'vous raconte! Coup d'fil dans l'après-midi:-Allo, Arsène ?"Non mais est-ce que j'ai une voix de mec...?-Ah non, je crois que vous vous êtes trompé de numéro, monsieur."-C'est qui?"Ben de quoi j'me mêle, puisque j'te dis que tu t'es trompé de numéro, mon coco.-C'est Létitia."-Létitia?"-Oui."-Ah ben je me suis trompé de numéro alors."Alléluïah!-C'est pas grave, au revoir!"-Attends, raccroche pas, tu veux pas qu'on garde contact, qu'on soit amis?"-Bah pourquoi faire?" (et qui te permet de me tutoyer d'abord?)-Tu crois pas... [Lire la suite]
Posté par letitia à 23:59 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
12 septembre 2010

Carpaccio de daurade roulé aux légumes croquants

A force de fréquenter le marché chaque semaine, je commence à connaître les stands par coeur. En général je vais chez les gentilles dames qui me donnent du persil ou un radis noir en rab, et qui vendent de l'ail rose frais que j'adore, même pas besoin de couteau pour l'éplucher tellement il est tendre.J'aime bien aussi aller chez le monsieur bourru aux mains noires de terre, qui propose des poivrons violets et qui garde sans broncher les courses des clients trop speed et qui ont trop honte d'acheter un caddie pour transporter... [Lire la suite]
Posté par letitia à 23:51 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , ,

08 septembre 2010

Ceviche d'amandes de mer

Déja une autre recette? Oui ok je me suis remise sur les rails, mais attention, ça reste fastoche quand même hein, j'allais pas me lancer dans un cassoulet qui demande quarante-douze heures de préparation...Alors le ceviche est le genre de recette que j'adore: facile, coloré, frais et sans cuisson. Enfin presque, ici les amandes de mer sont "cuites" avec le jus de citron, comme dans la salade tahitienne ou la salade de boeuf mariné ( cliquez sur le tag "CRU" dans la colonne de droite et vous aurez d'autres... [Lire la suite]
Posté par letitia à 23:57 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 août 2010

Tartare de thon à la nectarine

Pour une fois, je n'ai pas vraiment compté le nombre d'heures passées dans les airs. Sûrement parce que j'étais fatiguée, et que j'avais la flemme de chercher ma montre coincée au fond de mon sac, lui-même casé tant bien que mal sous le siège de devant. Certes on passe son temps à dormir et à manger sur un vol long courrier, mais je connais des choses plus agréables que de s'ankyloser le derrière dans un avion pendant une demi-journée, et de renouveler l'opération après 1h de transit (transit à l'aéroport, pas transit intestinal... [Lire la suite]
Posté par letitia à 08:49 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
21 juillet 2010

Salade de papaye verte à l'orange et aux crevettes marinées

Tartare de thon, crevettes marinées, salade de poisson au coco... Mais comment ai-je pu me passer de tout ça pendant un an? Je ne vais vous dire qu'une chose: je me suis rattrappée !!! :) Le citronnier de la maison qui donne des fruits toute l'année... Ne vous asseyez pas sous l'arbre, vous risqueriez de vous faire assommer par les citrons qui tombent toutes les 5 minutes :)L'oranger qui fait la fierté de mon père... après son 4x4 :)Oui oui, ce sont les mêmes papayes vertes qui coûtent la peau des fesses chez Tang...Sauf qu'ici... [Lire la suite]
Posté par letitia à 09:55 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 juillet 2010

Ma petite salade croquante:concombre, radis, algues

Je sais pas si vous êtes au courant, mais il fait chaud. En ce moment on ne se nourrit que de salades en tout genre, je peux vous dire qu'on a explosé le quota des 5 fruits et légumes par jour ! L'idéal, ça serait d'avoir un potager ou une serre abondante, mais je crois que j'aurais trop la flemme de jardiner avec cette canicule... Pour l'instant je me contente de regarder grandir mes plants de tomates sur le balcon, il a de belles branches feuillues qui semblent me remercier à chaque arrosage, mais pas le moindre petit fruit rouge... [Lire la suite]
Posté par letitia à 23:49 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,