viande - Piment oiseau

viande

24 mars 2009

Boeuf grillé, crème au raifort et aux câpres

Ah ben voilà que j'ai remis mes mitaines ce soir. On m'avait bien dit que c'était le printemps, ou j'ai rêvé? Je pensais avoir dit au revoir pour de bon à mon manteau, et bien j'ai du ravaler ma fierté en lui demandant pardon de l'avoir largué ainsi car...

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Tags: viande

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21 mars 2009

Banane farcie à la wallisienne

Une recette des îles...que je découvre en même temps que vous! Eh oui c'est pas parce qu'on vient du Pacifique que l'on connaît forcément ce qui se mijote dans les îles voisines. C'est que l' Océanie , c'est énorme! Déja, le Pacifique, c'est le plus grand...

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Tags: viande, fruits, ça vient de chez moi, banane, coco, vapeur, porc

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9 mars 2009

Steak à la néo-calédonienne

Du soyo, du soyo, du soyo! J'ai été taguée ! Eh oui, depuis le temps que je traîne dans le coin, j'ai fini par me faire harponner! C'est Mle L du blog Cooking Therapy qui m'a gentiment choisie (parmi d'autres) pour vous lire les lignes 5 à 10 de la page...

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Tags: viande, ça vient de chez moi

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24 février 2009

Côtelettes d'agneau caramélisées au citron vert

Une recette "expressieuse": express et délicieuse! Oui je suis encore là, je ne vous ai pas oubliéééé ! Piment Oiseau n'a pas migré vers l'hémisphère sud, même si c'est son voeu n°1 sur sa wishlist (que le père Noël a snobé...) !Eh oui c'est juste que...

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Tags: viande, sucré-salé

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12 février 2009

Cailles farcies aux pommes et aux abricots confits

Une recette toute mimi à grignoter avec les doigts! Je n'en ai pas mangé souvent, des cailles. D'une part, c'est cher, et en plus y a rien à manger là-d'dans! :)A la maison on mangeait plus volontiers du poulet, à toutes les sauces: frit, au coco, en...

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Tags: viande, fruits, sucré-salé

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11 février 2009

Lempers

Encore une de mes innombrables madeleines de Proust! Eh oui je suis encore vivante, la tempête ne m'a pas terrassée... Piment oiseau est resté bien accroché à sa branche!Heureusement qu'on n'habite pas sur la façade atlantique, parce que sinon je crois...

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Tags: viande, Indonésie, ça vient de chez moi, riz, vapeur

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2 février 2009

Feuilles d'épinard farcies

Plus facile que l'origami, et en plus ça se mange! Après ce week-end assez mouvementé, j'ai eu envie de me plonger dans une activité ludique pour m'occuper. En général je considère la cuisine comme un super terrain de jeu dont on suit des règles établies...

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Tags: légumes, viande

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29 janvier 2009

Wontons au boeuf et au shiitaké

Le Nouvel An chinois, encore une bonne occasion de bien manger :) Quand on était petit, mes parents nous emmenaient souvent au restaurant chinois pour n'importe quelle occasion. On y adorait l'ambiance populaire, la bonne qualité des plats et les tarifs...

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Tags: pâtes, viande, Chine, vapeur

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13 décembre 2008

Canard farci à la confiture d'oignons et au foie gras

- Flûte! Zut et re-zut!"C'est ce que je me suis dit ce matin en sortant du freezer le dernier morceau de coin-coin qui me restait, rescapé des dernières promos spéciales Sud-Ouest. Je ne sais pas pourquoi, j'aurais juré avoir acheté 2 magrets, mais en...

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Tags: french touch, viande, canard, foie gras, sucré-salé

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6 décembre 2008

Abon sapi

A prononcer "abonne sapi " ! Il s'agit d'un plat typique indonésien , à base de viande de boeuf (sapi = "boeuf" en indonésien) poché dans un bouillon, effiloché, frit avec des épices puis caramélisé avec du lait de coco réduit. Bizarrement je ne me rappelle...

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Tags: épices, viande, Indonésie

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