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Piment oiseau
foie gras
30 décembre 2013

BEST OF 2013

BEST OF 2013
2013 s'achève dans quelques jours et j'ai eu envie de dresser un petit bilan en forme de flash-back sur cette année riche en découvertes. Piment Oiseau n'a pas chômé ces derniers mois, je dirais même qu'on s'est bien amusé sur le blog ! J'ai eu du mal...
Posté par letitia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  Japon,  fruits de mer,  french touch,  viande,  Indonésie,  fruits,  oeuf,  pommes de terre,  fromage,  foie gras,  Italie,  boissons,  Afghanistan,  boulangerie,  apéro

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13 décembre 2013

Foie gras vapeur au saké et au gingembre

Foie gras vapeur au saké et au gingembre
Pendant longtemps j'ai eu peur de préparer mon foie gras pour Noël, par peur de gâcher un produit aussi onéreux. Et pourtant, si on choisit la bonne technique, ça peut être un jeu d'enfant. Après avoir testé la cuisson à la cocotte-minute et celle au...
Posté par letitia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Japon,  épices,  french touch,  foie gras,  alcool

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17 janvier 2013

Terrine de foie gras, feignasse style

Terrine de foie gras, feignasse style
- Parmi les requêtes spéciales de ma soeur, il y a eu le foie gras. Elle voulait en acheter un déjà tout fait, et moi, en bonne blogueuse culinaire qui se respecte, je lui ai répondu "Tss tss tss, on va en faire un nous-mêmes." Ou plutôt (vu que je la...
Posté par letitia à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: french touch,  entrées froides,  foie gras

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19 décembre 2012

Mini shabu-shabu de luxe: saint-Jacques, foie gras & truffe

Mini shabu-shabu de luxe: saint-Jacques, foie gras & truffe
- Et si vous proposiez à vos convives un amuse-bouche à la fois chic, original, léger et facile à préparer? Tout ça en même temps, oui c'est possible! C'est une recette que j'ai piquée à La Plus Petite Cuisine du Monde, qui elle-même l'avait empruntée...
Posté par letitia à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fruits de mer,  soupe,  foie gras

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17 décembre 2012

Quelques idées pour Noël

Quelques idées pour Noël
- Plus qu'une semaine avant Noël et vous ne savez toujours pas quoi préparer pour le jour J ? Pas de panique, on est tous dans le même cas :-)Voici quelques idées de recettes festives si vous n'avez toujours rien trouvé sur le net (on commence par fouiller...
Posté par letitia à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  fruits de mer,  poulet,  viande,  desserts,  fruits,  ça vient de chez moi,  cru,  entrées froides,  poisson,  foie gras,  sucré-salé,  entrées chaudes,  boissons

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23 décembre 2011

Magret farci au foie gras et à la confiture d'oignons

Magret farci au foie gras et à la confiture d'oignons
- Encore un petit plat issu du livret de Noël dont je vous parlais l'autre jour. J'ai repris ma recette de cuisse de canard farcie, que j'ai simplifiée en utilisant un magret. Pas besoin de coup de main particulier, juste un couteau bien aiguisé! Ici...
Posté par letitia à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: french touch,  viande,  canard,  foie gras

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18 décembre 2009

Velouté de lentilles au cumin, mouillette au foie gras

Velouté de lentilles au cumin, mouillette au foie gras
C'est bon là-haut, on a compris, c'est l'hiver, pas besoin de t'acharner avec tes flocons de neige ou de nous lancer de la grêle sur la tête!Evidemment hier j'ai choisi le bon moment pour aller faire mes courses, avec des bottes glissantes et un parapluie...
Posté par letitia à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  soupe,  pain,  foie gras,  céréales

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13 décembre 2008

Canard farci à la confiture d'oignons et au foie gras

Canard farci à la confiture d'oignons et au foie gras
- Flûte! Zut et re-zut!"C'est ce que je me suis dit ce matin en sortant du freezer le dernier morceau de coin-coin qui me restait, rescapé des dernières promos spéciales Sud-Ouest. Je ne sais pas pourquoi, j'aurais juré avoir acheté 2 magrets, mais en...
Posté par letitia à 00:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: french touch,  viande,  canard,  foie gras,  sucré-salé

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5 décembre 2008

Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée au foie gras
A vue d'oeil, ça paraît un peu chicos comme recette, mais en fait elle est très abordable. Dans la recette on préconise d'utiliser du foie gras cru, mais comme ce n'est pas dans mes moyens, j'ai plongé dans mon placard où j'y ai pêché un petit bloc de...
Posté par letitia à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: french touch,  entrées froides,  foie gras

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