pates - Piment oiseau

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22 avril 2016

Udon sauce cacahuète

Lorsque je suis en solo à la maison, le repas que je me prépare le plus souvent se compose essentiellement de riz ou de nouilles. Si j'utilise souvent le même riz, j'avoue que pour les nouilles j'en ai de toutes sortes dans mon placard: nouilles de blé,...

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Tags: légumes, Japon, pâtes, coco, végétarien, cacahuète

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18 avril 2016

Gnocchi à l'ail des ours, crème au citron

Il y a des plats qui ne sont vraiment pas photogéniques mais qui se révèlent être de vrais petits bijoux en bouche. Comme ces gnocchi par exemple: je me demande encore pourquoi je n'en ai jamais faits jusque-là, tellement c'est bon. Pour liquider une...

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Tags: pâtes, Italie, Alsace, végétarien, ail des ours

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14 avril 2016

Jajangmyeon

Si vous êtes passés par là ce matin, vous avez sûrement du apercevoir un teaser involontaire de cette recette... Voilà ce qui se passe quand on est tête en l'air! J'avais programmé ce post pour aujourd'hui car traditionnellement, c'est le 14 avril que...

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Tags: pâtes, Corée, porc

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18 mars 2016

Gyoza

Je termine ma semaine japonaise avec les gyoza, les fameux ravioli farcis au porc et au chou. J'en raffole, je suis d'ailleurs une vraie dingo de ces petites bouchées grillées ou pochées, qu'il s'agisse de culurzone, de manti, de wonton, d'ashak ou de...

Posté par letitia à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, pâtes, viande, porc

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9 mai 2014

Schlutzkrapfen : ravioli farcis aux épinards

Comme vous le voyez, je suis dans ma période nouille pâtes maison, et toujours avec des noms imprononçables! Après les fleischschnacka alsaciens, place aux schlutzkrapfen tyroliens. J'avais suivi cette recette dans l'émission "Cuisine des terroirs" en...

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Tags: pâtes, Italie, végétarien, Autriche

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7 mai 2014

Fleischschnaka

De retour du festival de Cambremer, il me restait encore du pulled beef au frigo. Je ne me suis pas creusé la tête bien longtemps avant de trouver des idées pour le recycler. Ca fait très longtemps que j'avais envie de réaliser les fleischschnacka de...

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Tags: pâtes, viande, Alsace

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6 novembre 2013

Spaghetti à l'ail et au citron

- Les spaghetti, c'est un peu ma roue de secours quand je n'ai pas envie de cuisiner. Parce qu'en ce moment, voyez-vous, je suis un peu amorphe. Après avoir quitté ma famille, après 21 heures de vol, après avoir porté ma valise dans les escaliers du métro,...

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Tags: légumes, pâtes, fromage, Italie, végétarien

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6 septembre 2013

Yashigani soba: soupe de nouilles au crabe & au miso

- Le dernier volet de ma semaine du crabe s'achève aujourd'hui avec ce bol de yashigani soba . Depuis que j'ai vu la recette sur l'excellent blog Le Manger (dont les articles sont tous plus intéressants les uns que les autres, courez le lire si vous ne...

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Tags: Japon, fruits de mer, pâtes, soupe

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24 juillet 2013

Zaru soba: nouilles d'été à la japonaise

- Quand on évoque les soba, ces nouilles japonaises à base de sarrasin, je pense tout de suite à une soupe brûlante ou à un plat sauté au wok. Or avec cette chaleur, ne comptez pas sur moi pour avaler un bouillon fumant, même s'il vaut mieux boire chaud...

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Tags: Japon, pâtes, entrées froides, sauce soja, végétarien

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6 juin 2013

Tagliatelle à l'ail des ours

- Profitons de ce beau soleil pour faire des pasta toutes fraîches! Je n'utilise pas mon laminoir tous les jours, mais quand je le sors de sa boîte, j'essaie de l'optimiser jusqu'à sa prochaine hibernation. Après avoir réalisé ces crackers bien croustillants,...

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Tags: pâtes, Italie, végétarien

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