poisson - Piment oiseau

poisson

26 octobre 2014

Salade aux deux pommes et au hareng fumé

Une salade de pommes de terre qui change de l'ordinaire, ça vous dit? Pour ça, il suffit d'y ajouter des dés de pomme acidulée pour le croquant, du hareng fumé pour la saveur iodée et une bonne sauce gravlax pour relever l'ensemble! J'ai utilisé de la...

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Tags: pommes de terre, poisson, salade

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20 juin 2014

Smörgåstårta

Il y a tout juste un an, j'étais en Suède chez ma copine Natacha, une amie du lycée installée là-bas avec sa petite famille depuis une dizaine d'années. Après s'être longtemps perdues de vue, nous avions décidé de nous revoir chez elle, pendant que son...

Posté par letitia à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, pain, poisson, Suède

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4 décembre 2013

Croquettes de riz au saumon

Malgré quelques courbatures, la météo qui sape le moral et le travail qui n'en finit plus, j'arrive à trouver un peu de temps pour cuisiner. Aujourd'hui il s'agira de recycler les restes de la veille: rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme,...

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Tags: riz, poisson, entrées chaudes

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13 novembre 2013

Tartare de bar à la grenade

Je me remets tout doucement à cuisiner. Je redécouvre mes fidèles couteaux, mes planches usées et mon tablier tout tacheté et toujours trop grand, que je dois resserrer derrière la nuque. Mon chat est toujours à mes pieds quand il entend la porte du frigo...

Posté par letitia à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cru, entrées froides, poisson

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13 septembre 2013

Papillote de rouget aux salicornes et au citron confit

- Je me rends compte que je ne cuisine pas souvent le poisson. Enfin si, mais en général je l'aime cru ou mariné pour préserver sa fraîcheur iodée, mais aussi parce que j'ai souvent peur d'abîmer sa chair. Si vraiment je veux le faire cuire, je le fais...

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Tags: légumes, poisson

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10 juillet 2013

Sardines rôties à la tomate séchée

- Quelle frustration de ne pas avoir de jardin et de ne pas pouvoir faire un bon barbecue chez soi! Je sais, on peut vivre sans, et se contenter d'une plancha sur le balcon. J'en ai une, mais c'est pas pareil !!! On n'a pas ce bon goût de grillé et cette...

Posté par letitia à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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19 avril 2013

Burger mangue-saumon

- Ahhh du poisson, ça faisait longtemps que j'en ai pas parlé sur le blog! La dernière recette date de... fin octobre! J'en mange souvent pourtant, mais je le cuisine de manière tellement simple que je me dis que ça ne vaut pas le coup d'en faire un article.Cette...

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Tags: piment, pain, poisson, sucré-salé, boulangerie

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17 décembre 2012

Quelques idées pour Noël

- Plus qu'une semaine avant Noël et vous ne savez toujours pas quoi préparer pour le jour J ? Pas de panique, on est tous dans le même cas :-)Voici quelques idées de recettes festives si vous n'avez toujours rien trouvé sur le net (on commence par fouiller...

Posté par letitia à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fruits de mer, poulet, viande, desserts, fruits, ça vient de chez moi, cru, entrées froides, poisson, foie gras, sucré-salé, entrées chaudes, boissons

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29 octobre 2012

Tartare de thon au gingembre et au riz grillé

- Oui je sais, il fait plus un temps à boulotter du fromage fondu qu'une salade de thon cru... Mais je suis dans l'hémisphère Sud en ce moment, et ici c'est le début de l'été! Les letchis commencent à peine à rougir dans les arbres, on oublie les chaussures...

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Tags: ça vient de chez moi, cru, entrées froides, poisson

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14 septembre 2012

Oeufs de thon panés

- Lorsque j'avais emmené mes couchsurfeuses göttingoises* au marché la semaine dernière, je ne pensais pas que le passage à la poissonnerie allait leur faire un tel effet. Apparemment, elles n'avaient jamais vu de fruits de mer vivants: nos arrêts intempestifs...

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Tags: fruits de mer, poisson

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