06 mai 2012

Krachel de Fès: petites brioches à l'anis

-   Ca fait plus d'une semaine que je suis rentrée de Fès, et j'avoue que mon esprit vagabonde encore au Maroc. Le premier matin, j'ai cru que je me réveillais encore dans la chambre de notre riad. Hélas non, nous étions bel et bien à la maison, avec la pluie et non le soleil... et le petit-déj royal, c'était à moi de le préparer!Le meilleur souvenir que je garde de ce repas, c'est une petite brioche à la fleur d'oranger et aux graines d'anis vert: le (ou la?) krachel, qui est une spécialité de Fès. On en a eu qu'une fois... [Lire la suite]
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04 mai 2012

Mon food trip au Maroc

      Alors par où commencer? Quand je revois mon album photos au Maroc, j'ai l'impression qu'on a passé notre temps à manger! Ben c'est pas faux... Avec la street food, il n'y avait qu'à tendre la main pour avoir un sandwich garni de kefta encore grésillante, un bol de bissara tout chaud, ou alors un sfenj crousti-moelleux qui te fera oublier les beignets de ta Mamie ! Le tout accompagné d'un thé à la menthe of course, celui pour lequel j'avais de l'aversion auparavant à cause du kilo de sucre contenu dans chaque... [Lire la suite]
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02 mai 2012

Tajine de boeuf aux pruneaux

-   Peu d'entre vous l'avaient deviné, mais j'étais bel et bien partie au Maroc! Les plats sur les photos n'étaient pas faciles à trouver... en même temps si j'avais posté des images de couscous ou de tajine, la devinette n'aurait eu aucun intérêt!J'ai donc passé quelques jours au soleil, à Fès et à Meknès, où j'ai pu découvrir une cuisine de rue extraordinaire, fraîche et originale, préparée sous vos yeux en quelques secondes et toujours servie avec le sourire. Sur la 1e photo, il s'agissait de sardines panées à la... [Lire la suite]
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30 avril 2012

Devinette gourmande

-   Me voilà enfin de retour de vacances, j'avais besoin de soleil ! En attendant de me remettre au fourneaux, je vous laisse deviner dans quel pays j'étais, et essayez aussi de trouver ce qu'il y a sur ces 3 photos! A bientôt !
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16 avril 2012

Papillote de pétoncles au thé

  -   Comme j'ai la chance d'habiter près de la côte et de pouvoir profiter des fruits de mer frais, chaque visite hebdomadaire à la poissonnerie du marché est toujours un moment de plaisir: les petites crevettes grises qui sautillent, les homards qui jouent des essuie-glaces avec leurs antennes (et qui pourraient vous trancher aussi sec la jugulaire si leurs pinces n'étaient pas attachées)(ça c'est mon côté parano), les têtes de lotte qui donnent des cauchemars aux enfants sur des générations... Et puis y a les petits... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Burger au maquereau grillé

-   Qui a dit que les burgers devaient se faire qu'avec de la viande? Avec un bon poisson grillé, c'est tout aussi excellent ! Bon j'avoue, à la base je voulais faire une garniture au poulet, et puis vous savez comment je suis: un petit tour au marché, le poissonnier qui brade sa belle marchandise à partir de midi et hop, me voilà repartie avec un kilo de maquereaux pour 1,50€ !Rentrée à la maison, j'ai nettoyé les poissons et levé les filets sous le regard dégoûté de Mister T qui, en attendant, préparait le poulet à sa façon... [Lire la suite]
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10 avril 2012

Soupe de boeuf au poivre noir

-   Pas d'oeufs de Pâques cette année chez Piment Oiseau, mais du boeuf de Pâques!Mouarff! Et non, pas d'agneau pascal, car non seulement mon porte-monnaie a fondu instantanément devant le prix de l'agneau de prés salés, mais en plus on n'est que deux à la maison, dont un qui n'aime pas trop cette viande (suivez mon regard >>>Mister T!).Avec ce ciel capricieux et les températures qui retombent, j'ai eu envie d'une bonne soupe! Oui mais avec un vrai bon bouillon plein de saveurs, qui réveille les morts papilles... [Lire la suite]
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06 avril 2012

Porco Alentejana

    Ola bom dia !Me voilà de retour d'une courte escapade au Portugal (encore?)(ah oui,je vous l'avais pas dit?), où je suis allée me détendre après trois longs mois sans vacances. Cette fois-ci je suis allée à la découverte de Porto, au nord du pays, qui est un peu moins connue que Lisbonne mais tout aussi charmante, avec ses rues pavées en montagnes russes (ce qui est assez pratique pour brûler les repas gargantuesques)(cette contrée est un paradis pour l'estomac mais un enfer pour les bourrelets!). Mais je vous en... [Lire la suite]
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30 mars 2012

"Tearamisu" fraise-basilic

-   Ca y est, j'ai craqué pour les toutes premières fraises de la saison...J'ai l'impression que ça fait des siècles que je n'en avais pas mangé! Tout comme les tomates, les aubergines ou les cerises, que j'ai hâte de voir de nouveau sur les étals de mon petit marché préféré.Pour célébrer le retour du printemps, des sandales et des lunettes de soleil, j'ai eu envie de préparer de jolis tiramisu à la fraise et au basilic. Un duo frais et gourmand, auquel j'ai donné une touche de douceur avec du thé à la vanille bourbon de... [Lire la suite]
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28 mars 2012

Avocat farci au wasabi

-     Ca vous dit, une petite entrée rafraîchissante, facile, rapide et qui change de l'ordinaire ? Oui, tout ça à la fois! J'ai vu l'idée sur Pinterest, où j'ai remarqué que l'avocat était devenu une espèce d'icone culinaire sur les différents boards, il est partout: en sandwich, en soupe, en mousse, en salade ...Un engouement presque aussi contagieux  que pour les burgers en ce moment !Un autre phénomène contagieux qui s'est propagé dernièrement, et pas des moindres, ce fameux tag qui circule de blog en blog: la... [Lire la suite]
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