04 mai 2010

Muffins moellissimo au kiwi

Moi qui pensais pouvoir dire bye-bye aux fruits de l'hiver! En regardant par la fenêtre aujourd'hui, j'ai bien eu l'impression que ce dessert était encore de saison... Comme dirait l'autre, il fait pas si mauvais que ça, pour un mois de novembre :) Rien que pour aller chercher mon courrier, il a presque fallu que je m'attache avec un harnais de sécurité pour ne pas m'envoler avec les bourrasques. Puisque j'vous le dis ! Muffins moellissimo au kiwi (pour 6 muffins)-3 kiwis épluchés et coupés en deux-110g de farine-2 oeufs-80g... [Lire la suite]
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02 mai 2010

Magret de canard séché au poivre

Aaaaahh les dimanches flemmards, je vous mentirais si je vous disais que je ne les aimais pas... A tel point  que la recette d'aujourd'hui le sera aussi... Vous n'aurez pratiquement rien à faire, juste un peu de patience et à vous la gloire à l'heure de l'apéro ! Vous aurez droit à "Attends, c'est toi qui l'a fait toi-même ??? ", et eux ils auront droit à des yeux levés au ciel et à "Mais bien sûr ma chère, pour qui tu me prends..."   :)*en calédonien: - "Lôôôngin, hé mais c'est toi qu'a fait ça... [Lire la suite]
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30 avril 2010

Onigiri aux oeufs de cabillaud fumé

Eh oui parce qu'on peut faire autre chose que du tarama avec les oeufs de cabillaud fumé ! Je vous avais dit hier que c'était bon "nature", juste comme ça.  Eh bien là avec du riz, et un peu de mayo, c'est parfait pour des petits onigiri tout mignons, à emporter pour un petit pique-nique ou dans un bento :) Ok la mayo, c'est du tout prêt, mais bon hier j'ai fait du tarama maison, je peux pas être parfaite chaque jour hein ;) Riz rond + oeufs de cabillaud fumé + ciboulette on ajoute de la mayo et du piment en... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Tarama maison

Quand j'étais un peu plus jeune, il n'y a pas si longtemps que ça quand même, j'étais addict au tarama. Celui qu'on trouve en magasin. A l'époque je ne me posais pas de questions, et la couleur rose ne me dérangeait pas du tout. Tout comme le saumon fumé, je me disais que plus c'était fluo, meilleur ça devait être. Rhâââ si, c'était il y a longtemps finalement, mon cerveau n'était pas encore tout à fait développé. Et puis par curiosité j'ai lu l'étiquette, et j'ai découvert que le premier ingrédient de la liste était l'huile de... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Trifle à la mangue

C'est la fin de la saison de la mangue, maintenant place aux premières fraises et à la rhubarbe. Mais tout comme certains vident leurs placards, moi je vide la mémoire de mon ordi, où j'ai stocké des recettes en veux-tu en voilà. J'avais fait ce dessert hyper simple il y a plus d'un mois, avec ce que j'avais dans mes placards justement. Quelques miettes de céréales pour petit-déj, un peu de yaourt, une mangue un peu trop mûre qui s'ennuyait dans son coin.... Et hop, dans une verrine et on n'en parle plus ! Trifle à la mangue... [Lire la suite]
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27 avril 2010

Salade de boeuf cru mariné à la néo-calédonienne

Quand j'étais étudiante je rentrais chez moi une fois par an pour les vacances, aux frais de la princesse. J'ai eu de la chance, car depuis l'année de mon départ, tous les jeunes des Dom-Tom partant faire leurs études en métropole ont droit à un aller-retour gratuit par an, pour rentrer chez papa et maman. Ce fut une initiative extraordinaire et déterminante, puisque si on voulait faire autre chose que du droit ou du commerce (ok je réduis un peu, mais moi je voulais faire les beaux-arts), il fallait partir étudier en Australie ou... [Lire la suite]
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25 avril 2010

Salade de brocoli sauvage à la pomme

  Ca y est j'ai enfin fait mon stock de fruits et légumes au marché. Enfin plus de légumes que de fruits, car à la fin je ne pouvais caser qu'un petit kilo de pommes dans le ventre déja obèse de mon caddie. Remarquez, j'ai aussi pris des tomates, qui sont également des fruits, mais bon là n'est pas la question...     J'ai trouvé par hasard sur un petit étal des bottes de brocolis sauvages, que je voyais pour la première fois. Je n'ai pas osé demander au vieux paysan bourru comment les préparer, il semblait... [Lire la suite]
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23 avril 2010

Brochettes de crevettes piquantes

Il paraît que le vendredi c'est le jour du poisson, chez moi ça sera celui de la crevette ! Enfin là ça se passe pas chez moi, cette recette je l'ai réalisée chez Nicolas de Sauce Piquante la semaine dernière. Avec Mister T, on a passé toute une journée à cuisiner à la "pimenteraie", avec des produits frais et des sauces piquantes qui valent leur pesant de cacahuètes . Parmi les 6 petits plats que j'avais imaginés, on a préparé ces petites brochettes très faciles à faire, et extraordinairement parfumées grâce... [Lire la suite]
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22 avril 2010

Salade de pourpier aux graines de lin

Vous ne connaissez ni le pourpier ni les graines de lin? Pas de panique, ça ne me disait rien non plus avant que je ne fasse cette salade. C'est marrant car pour moi, le pourpier ça a toujours été une plante grasse avec de jolies fleurs colorées, mais j'ai découvert qu'il s'agissait aussi d'une sorte de petite salade comestible. C'est très joli, ça ressemble à des petites fleurs vertes avec un seul pétale, qui en fait est une feuille.Je l'ai achetée dans une épicerie bio lorsque j'étais de passage en Alsace dernièrement, sous les... [Lire la suite]
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21 avril 2010

Gratin de côtes de blettes au parmesan

Un peu de légumes, ça sera pas du luxe après cette débauche carnassière. J'avais fait ce gratin il y a deux semaines, quand il faisait un peu plus frais, mais je pense qu'aujourd'hui j'en aurais pas refusé. Non pas parce qu'il faisait particulièrement froid (en fait si un peu quand même), mais parce que j'ai plus grand chose dans mes placards! Même chose pour le frigo, j'ai eu le malheur d'y oublier un cube de levure fraîche à moitié entamé... En ouvrant la porte, j'ai eu l'impression d'avoir découvert un sarcophage, avec la bonne... [Lire la suite]
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