japon - Piment oiseau

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11 décembre 2009

Nouilles sautées aux champignons et épinards

Ca y est je me suis enfin décidée à sortir le barbecue électrique. Jusque-là je me suis débrouillée avec le micro-ondes et la bouilloire, mais on peut pas faire grand-chose avec. Quoique l'autre jour j'ai vu Julie Andrieu cuire une côte de boeuf au micro-ondes,...

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Tags: légumes, Japon, pâtes, oeuf

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2 décembre 2009

Porc au sucre et au gingembre mariné

C'est fou toutes ces petites choses que l'on peut découvrir ou redécouvrir chez soi, quand on se met sérieusement à ranger ses affaires. Une vieille chaussette coincée derrière le canapé, une boucle d'oreille que l'on croyait perdue à jamais, un livre...

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Tags: Japon, épices, conserves, viande, ça vient de chez moi, piment, porc, sucré-salé

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29 novembre 2009

Boulettes de boeuf à la menthe

Petit retour sur ma soirée de crémaillère, et en particulier sur les préparatifs culinaires. Mon cerveau bouillonnait d'idées pour remplir mon buffet, je ne savais plus par quel bout commencer. Si Mister T avait été seul aux commandes, on se serait contenté...

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Tags: légumes, Japon, viande, piment, entrées chaudes

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26 novembre 2009

Yakisoba aux noix de saint-jacques

On dirait pas comme ça, mais c'est une recette du placard. Et du frigo. Et du freezer aussi. Il me restait deux portions de soba, 4 noix de saint-jacques que j'avais congelées la dernière fois, une carotte biscornue et un demi-concombre rabougri. Et un...

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Tags: légumes, Japon, fruits de mer, pâtes

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16 novembre 2009

Donburi de luxe 2 : noix de saint-jacques et corail d'oursin

Je pense qu'on pourrait largement consacrer un blog entier aux donburi . Après les bento, la donburi-mania, yeaaah ! C'est simple, esthétique et surtout c'est trop bon ! Petit rappel pour les nouveaux, un donburi est l'équivalent du "gifoutou" nippon....

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Tags: Japon, fruits de mer, cru, riz

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14 novembre 2009

Yakitori: mini-brochettes de poulet à la japonaise

Bon ça y est, on a les clés de notre nouveau chez nous. Enfin le seul détail c'est qu'on y habite pas encore, faudra attendre quelques semaines avant d'y emménager à cause de notre bail actuel. Ce qui est bien c'est qu'on a du temps pour tout déménager...

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Tags: Japon, poulet

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13 novembre 2009

Donburi de luxe 1: oeufs de truite et corail d'oursin

Vous vous rappelez de mon obsession dont je vous parlais hier et qui m'empêchait de dormir? Eh ben voilà, ce matin j'ai craqué, IL FALLAIT que je le fasse, ce donburi de malheur. Alors je suis allée au marché pour voir s'il y avait des oursins, et heureusement...

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Tags: Japon, fruits de mer, riz

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6 novembre 2009

Carpaccio de daurade au yuzu et au sésame

Allez on va finir la semaine sur une note de légèreté...Parce qu'après la bombe calorique tuerie d'hier, il fallait se ressaisir avant qu'il ne soit trop tard. Sinon j'ai plus qu'à me mettre en boule et rouler dans les rues quand je sors de chez moi hein...Alors...

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Tags: Japon, cru, entrées froides, poisson

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30 octobre 2009

Donburi au porc mariné au saké et laitue sautée

Le donburi est la version japonaise du " gifoutou ", en mille fois plus élégant. A la base, c'est un bol de riz surmonté d'une garniture composée de ce que vous voulez. Vu que c'est variable à l'infini, le donburi est une alternative parfaite pour refourguer...

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Tags: légumes, Japon, viande, porc

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20 octobre 2009

Aubergines et boeuf teriyaki

C'est une recette que j'avais faite à la fin de l'été, quand on pouvait encore manger sur le balcon sans se cailler les miches. Ah la belle époque du petit barbecue électrique qui grésillait gentiment, les grands arbres verdoyants qui nous évitaient le...

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Tags: légumes, Japon, viande, sucré-salé

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