31 décembre 2009

Noix de saint-Jacques au beurre de combava

Allez, je vous laisse avec la toute dernière recette de 2009. C'est un plat que j'avais fait à Noël de l'année dernière, et que j'ai refait aujourd'hui à midi avec les saint-jacques qu'on avait en trop pour le réveillon et qu'on avait congelées. Si vous n'avez pas de combava, remplacez-le par du citron vert: ça sera bon mais pas aussi parfumé. C'est juste une tuerie!!! Bon allez, sur ce, bon réveillon à tous et rendez-vous en 2010!!!   Noix de saint-Jacques au beurre de combava(pour 4 pers) -24 noix de... [Lire la suite]
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29 décembre 2009

Risotto bianco aux noix de saint-Jacques

Entre les balades en Alsace (marchés de Noël à Colmar ou Strasbourg... entre autres) et ma flemmingite légendaire, j'ai trouvé un peu de temps pour vous poster la recette du risotto que j'avais fait pour Noël. Au cas où ça inspirerait certains pour le dîner du Réveillon... Pour ma part ça sera très simple, je vous raconterais plus tard ! Risotto bianco aux noix de saint-Jacques (pour 6 pers) -18 noix de saint-Jacques-400g de riz à risotto (j'ai pris du carnaroli)-1,5 L de bouillon de légumes ou de volaille (chaud)-15 cl... [Lire la suite]
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25 décembre 2009

Joyeux Noël !!!

Et voilà le père Noël est passé hier soir pour déposer tout plein de jolies choses au pied du sapin. J'aurais bien voulu un gros gros paquet, avec ma famille à l'intérieur, mais il n'y avait plus de place dans le traîneau... La prochaine fois dans ma lettre je demanderais aux lutins de lui offrir un semi-remorque, au père Noël, comme ça pas de problème de place! Je vous laisse avec un extrait du repas d'hier soir, miam miam on s'est bien régalé! Bon il manque quelques petits plats, mais je pouvais pas être au four et au moulin ! ... [Lire la suite]
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24 décembre 2009

Rillettes express aux deux saumons

Allez allez, dernière ligne droite avant le repas de Noël! On ne fléchit pas, quelques petits efforts et vous pourrez vous régaler ce soir.Je vous ai gardé cette recette d'apéro noëlesque de dernière minute car elle est très facile et rapide à faire. Il suffit d'avoir un petit bout de saumon frais et une mini-plaquette de saumon fumé + un peu de fromage à tartiner, et le tour est joué. Bon allez je vous laisse, j'ai une bûche à préparer!!!  Rillettes express aux deux saumons (pour 4 pers)-100g de saumon frais sans... [Lire la suite]
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23 décembre 2009

Patates douces confites aux épices

Vous aussi vous avez fait vos courses à la dernière minute, stressant parmi les rayons de jouets à moitié dévalisés et les frigos de supermarchés où se battent encore en duel deux paquets de petits pois surgelés? Bah normalement c'est pas du tout dans nos habitudes, on est du genre prévoyant, genre on craque pour la promo de quarante-douze boîtes de haricots blancs dégueux mais qui nous feront tenir tout l'hiver, vous voyez, quoi... Mais là évidemment il y a toujours un truc qu'on a oublié, c'est inévitable. Alors rebelote, on... [Lire la suite]
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22 décembre 2009

Salsifis glacés au beurre et pépites de wasabi

Eh oui, c'est pas parce que c'est Noël qu'il faut oublier les légumes, hein... Surtout les légumes oubliés, mouahaha que je suis drôôôôle !!!Pour changer des patates sautées, des marrons ou des fagots de haricots verts au lard qui accompagnent souvent la traditionnelle dinde de Noël, voilà un petit légume-racine pas très populaire et pourtant super bon! On en trouve sur les marchés et quelques-fois sur les étals des primeurs. Profitez-en, c'est la saison en plus! Oui je sais le salsifis en soi c'est pas folichon,... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

Tempura de crevettes

Ca y est, après 12H de voiture, nous voici enfin arrivé à Colmar, en Alsace, chez les parents de Mister T. Non nous ne sommes pas passés par la Chine, c'est juste que les autoroutes n'étaient pas si bien déblayées que ça, et que souvent il ne restait qu'une seule voie pratiquable...A tel point que ça a crée des bouchons monstrueux, réduisant notre vitesse à 30 km/h pendant presque deux heures... C'était une sacrée aventure ce voyage, au début ça commence de bonne humeur, on chante à tue-tête dans la voiture (même sur Vice... [Lire la suite]
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19 décembre 2009

Noix de saint-Jacques grillées, sauce chien

Un p'tit peu de soleil des îles dans les assiettes pour oublier la neige un instant, ça vous dit? Pour une fois, ce n'est pas de mon île qu'il s'agit, mais des Antilles, d'où provient la recette de cette mystérieuse "sauce chien". Tout comme vous je ne connais pas l'origine de cette appellation étrange, mais ne froncez pas les sourcils, c'est super bon!Quand j'étais petite je passais mon temps à lire et relire les vieux bouquins de cuisine que ma mère achetait et laissait prendre la poussière sur le buffet du salon. Il y... [Lire la suite]
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18 décembre 2009

Velouté de lentilles au cumin, mouillette au foie gras

C'est bon là-haut, on a compris, c'est l'hiver, pas besoin de t'acharner avec tes flocons de neige ou de nous lancer de la grêle sur la tête!Evidemment hier j'ai choisi le bon moment pour aller faire mes courses, avec des bottes glissantes et un parapluie qui n'en fait qu'à sa tête. J'ai marché pendant plus d'une heure sous la neige, chargée comme une mule et valsant par-ci par-là sur les trottoirs givrés. Avant de rentrer je n'en pouvais plus, je me suis arrêtée dans une petite boutique que j'avais repérée pour m'acheter un... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

Blinis XXL aux céréales, ricotta et olives vertes

Ca y est Maman, il a neigé cette nuit! :)Humm hum désolée pour les messages persos, mais ça me coûtera moins cher qu'une minute de téléphone vers les DOM-TOM... Ce matin tout a déja fondu et il ne reste que des flaques d'eau toutes moches, mais c'était beau à regarder hier soir, par la fenêtre, les pieds aggrippés au radiateur comme un panda à son bambou. Ou comme un koala à son eucalyptus, ça dépend où vous habitez. Bon revenons à nos koalas moutons. C'est bientôt Noël, bla bla bla, donc qui dit table de fête dit foie... [Lire la suite]
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