06 septembre 2011

Brownies à la menthe

-   Oh ben non, pas la pluie... Hier avec ma jolie salade on se croyait encore en été, quelque part en Grèce, mais aujourd'hui le ciel m'a bien fait comprendre que c'était fini les vacances! Bon on va pas se laisser abattre, on va se consoler avec un bon brownies ! Ben quoi? C'est la météo qui m'a forcée à le faire!     Après les avoir customisés avec de la pâte de spéculoos, de la banane, du poivron rouge confit, des noix de cajou ou de pécan...je me suis creusé la tête pour savoir comment les améliorer. Parce... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Frozen Yogurt à la nectarine et au sirop d'érable

-   Une douceur glacée qui m'aurait plu aujourd'hui si la température n'avait pas dégringolé d'une dizaine de degrés en deux jours! En tous cas, gardez cette recette sous le coude, il paraît qu'il va refaire chaud. Et qui dit chaleur, dit flemme de sortir la sorbetière ou d'aller acheter de la glace. Vous prenez n'importe quel fruit, vous le mettez au congel une heure et zou, dans le mixer avec un yaourt! Résultat: une crème glacée express, sans se fouler le petit doigt.   Frozen Yogurt à la nectarine et au sirop... [Lire la suite]
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27 juin 2011

Mousse au chocolat noir,abricots confits à la cardamome

-   Ce week-end j'ai préparé un repas très classique à mes convives: steaks, purée et mousse au chocolat. Même pas d'entrée, j'avais la flemme (il fait chaud chez vous aussi?). Je voulais vraiment faire simple, mais finalement c'était plus fort que moi, j'ai du y mettre mon grain de sel. J'avais fait mariner mes steaks pendant 24H dans une sauce barbecue maison, ajouté à ma purée (maison, of course!) des cèpes séchés et revenus avec de l'ail et du persil, et customisé ma mousse avec des éclats de chocolat et des abricots... [Lire la suite]
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17 juin 2011

Mini forêt noire

-   J'ai toujours dit que j'étais nulle en pâtisserie. J'admire vraiment le travail de ces artisans du sucre, qui arrivent à créer des merveilles avec une précision chirurgicale.Mais voilà, moi je n'ai pas cette vocation, les beaux gâteaux, ça me fait peur. Alors j'en fais des répliques, en petit format, comme ça je me dis que si j'ai foiré la recette c'est pas grave: on en fait une bouchée et on n'en parle plus ^^     L'autre jour j'ai décidé de m'attaquer à un classique qui a hanté tous les anniversaires de... [Lire la suite]
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14 juin 2011

Pana cotta à la cerise

-   J'ai eu le plaisir d'accueillir la mère d'un ami hier, ainsi que son compagnon. Venus d'Alsace en moto, sous cette pluie fine, je me suis dit que je ne pouvais pas leur souhaiter la bienvenue avec des pâtes au beurre. Vous commencez à me connaître!Sachant que j'allais sûrement traîner des savates en ce long week-end de la Pentecôte, je me suis organisée comme un petit chef pour que tout soit prêt à leur arrivée. La veille j'avais fait mariner du poulet pour leur mijoter un pollo alla cacciatora, et j'avais même préparé la... [Lire la suite]
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03 juin 2011

Sorbet à la rhubarbe

-   Je suis enfin de retour de ma balade parisienne! Comme d'habitude, j'ai des tas de choses à vous raconter, mais faut d'abord que je fasse le ménage dans mon capharnaüm photographique. J'ai repris les commandes de ma cuisine, mais pour l'instant rien de bien extraordinaire: finis les restos de la capitale, hello la popote quotidienne (ce qui n'est pas forcément synonyme de monotonie chez moi,heureusement) !     En général quand je pars en vadrouille, j'anticipe sur ma lassitude (qui se manifeste de manière... [Lire la suite]
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23 mai 2011

Panna cotta vanille-rhubarbe

-   ENCORE de la rhubarbe? Promis, c'est la dernière recette, après je ne vous embête plus avec ce légume acidulé (ben oui,c'est un légume). Non en fait j'en ai encore en stock, j'ai acheté encore un kilo de belles tiges fuchsia... Je leur ai déjà fait un sort mais ça je vous en reparlerais plus tard, on va éviter l'indigestion! Pour faire diversion, j'ai reçu un "Stylish Blogger Award" de la part de Réjane et Elodie, mes deux copines déjantées d'Alsace! Euh, je crois qu'une troisième personne m'en a décernée un, mais j'ai... [Lire la suite]
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22 mai 2011

Petits gâteaux renversés à l'amande et à la rhubarbe

-   Comme j'ai fait un peu trop de compote de rhubarbe, j'essaie de la refourguer dans tous les desserts en ce moment. Heureusement que Mister T aime ça car sinon bonjour l'overdose! En même temps il n'a pas trop le choix, s'il n'est pas content il a toujours ses douze-mille pots de yaourts au frigo dont il ne se lasse jamais (scoop du jour:je déteste les yaourts,il n'y a que les bibeleskaes qui trouvent grâce à mes yeux,et encore, c'est du fromage blanc).     C'est en voyant les "pineapple upside down cakes"... [Lire la suite]
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21 mai 2011

Cappuccino de rhubarbe à la vanille

-   La première fois que j'ai goûté à de la rhubarbe, je n'ai pas DU TOUT eu le coup d'foudre! Trop acide, trop fibreux, trop pas alléchant...bref, je pouvais très bien vivre sans. Puis j'ai recroisé son chemin l'année dernière et depuis j'ai appris à l'apprivoiser. Du sucre, de la vanille et une orange fraîchement pressée lui ont suffi pour reconquérir mes papilles!   Cette compote est une base qui s'apprête à n'importe quel dessert: charlotte, glace, soufflé... Moi j'ai choisi la simplicité en l'associant avec un... [Lire la suite]
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13 mai 2011

Soupe froide de fraises à la menthe

-   J'ai entendu à la météo qu'en ce moment c'était la période des saints de glace, qui dure chaque année du 11 au 13 mai. Selon la légende, les agriculteurs invoqueraient trois saints pour protéger leur culture du gel pendant cette période froide. Enfin moi je ne fais que répéter ce que j'ai lu sur Wiki, c'est un peu folklorique pour la fille des îles que je suis. A part les noix de coco et les bananes, qu'est-ce que j'y connais hein? (question véridique que l'on m'a posée quand j'étais étudiante, sur un ton très sérieux.... [Lire la suite]
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