epices - Piment oiseau

epices

6 mars 2009

Tataki de thon rouge au paprika fumé sur lit de papaye verte et d'algues

Une recette au parfum d'ailleurs... Allez hop, encore une recette à ajouter à ma longue liste de plats préférés! Déja, le thon rouge, c'est mon poisson préféré. Je sais, il est en voie d'extinction, mais je n'en mange qu'une fois par an, quand je rentre...

Posté par letitia à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, épices, cru, poisson

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5 mars 2009

Poulet aux gombos

Pour une fois, un petit article sans bla-bla car je suis chez ma friend Sara au coeur de la capitale, et je n'ai pas le temps de tchatcher avec vous mes amis! Voici donc une recette en direct de Paris pour le concours d' En direct d'Athènes dont voici...

Posté par letitia à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, épices, poulet, Grèce

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31 janvier 2009

Achards de chouchoutes

Un petit condiment épicé et musclé comme j'aime! Les achards forment une véritable institution culinaire en Nouvelle-Calédonie. A la maison il y avait toujours des petits bocaux qui s'entrechoquaient quand on ouvrait la porte du frigo. Parmi eux se dissimulaient...

Posté par letitia à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, conserves, ça vient de chez moi, piment

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9 janvier 2009

Bisque de crevettes aux moules

Ou comment faire chicos avec des restes! Je ne vais pas faire dans l'originalité en vous parlant du froid sibérien qui règne en ce moment...Mais je ne peux pas m'en empêcher: on se les caille grave!!! -10°C le matin, 1°C l'après-midi: ma mère va croire...

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Tags: fruits de mer, épices, soupe, piment

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8 janvier 2009

Bibimbap

Après un petit détour par le Japon, faisons escale à Séoul avec le bibimbap ! J'ai découvert ce plat avec des amies coréennes que j'avais rencontrées aux Beaux-Arts. A l'époque, j'étais considérée comme une "étrangère", moi la petite bronzée dont personne...

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Tags: légumes, épices, poulet, Corée, piment, riz

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7 janvier 2009

Omurice

A vos marques...prêt ? Feu !!! Et oui messieurs dames, les soldes commencent aujourd'hui! Difficile de rater les panneaux devant les enseignes des magasins, sauf pour ceux qui ont décidé d'hiberner sous la couette. Hier en passant par hasard devant une...

Posté par letitia à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, épices, oeuf, riz

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6 décembre 2008

Abon sapi

A prononcer "abonne sapi " ! Il s'agit d'un plat typique indonésien , à base de viande de boeuf (sapi = "boeuf" en indonésien) poché dans un bouillon, effiloché, frit avec des épices puis caramélisé avec du lait de coco réduit. Bizarrement je ne me rappelle...

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Tags: épices, viande, Indonésie

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7 novembre 2008

samoussas au boeuf

Des petites gourmandises épicées pour finir la semaine en beauté...Ca vous tente? C'est Ludovic, un étudiant calédonien qui m'a supplié de publier cette recette. Ben quand on me répète plusieurs fois "allez stp stp", pour moi ça veut dire supplier :)...

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Tags: épices, viande, ça vient de chez moi, piment

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24 octobre 2008

Soupe de poulet à la citronnelle et à la coriandre

Mon anniversaire n’est que dans quelques jours mais j’ai déjà reçu mon premier cadeau : Mister T. m’a refilé sa crève ! Après des jours de bons et loyaux services, à lui préparer des remèdes improbables efficaces et de subir ses séances de mouchage, c’est...

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Tags: épices, poulet, Thaïlande, soupe

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22 octobre 2008

Wok de soba aux légumes croquants

Toute contente de rentrer de ce petit voyage gourmand, en pensant à tous les petits plats que j’allais pouvoir élaborer, voilà que je retrouve Mister T. avec une petite mine. Je le lui avais dit, à force de faire le fier en refusant de porter une écharpe...

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Tags: légumes, Japon, épices

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