26 mars 2010

Tartine croustillante n°5 : pomme, cannelle et camembert

Et voilà, je termine cette semaine comme je l'ai commencée, avec du fromaaaaage :) Une manière de boucler la boucle en toute gourmandise, après cette débauche de reblochon et de cheesecakes! Bon pour ceux que ça intéresse, les résultats du concours sur le Reblochon sont tombés, et non, votre serviteuse n'a rien gagné, même pas un bout de croûte de fromage... Adieu, veaux, vaches, cochons, robots Kitchenaid... Tant pis, l'essentiel est de participer (arff, je déteste cette phrase), et surtout, de s'être régalée avec Mister T, et ça,... [Lire la suite]
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25 mars 2010

Baby cheesecakes, coulis agrumes-passion

Après la série des recettes au reblochon, vous vous êtes peut-être demandé si je n'avais pas marre du fromage... Eh ben non, loin de là :)Il existe tellement de variétés que je ne peux pas m'en lasser, surtout moi qui habite en Normandie... C'est vrai quoi, on est au pays du fromage (qui pue), alors autant en profiter, hein! Quand j'habitais encore chez mes parents c'était une denrée un peu chère, puisque surtaxée à cause de l'importation. Du coup aujourd'hui je m'en donne à coeur joie. Enfin là c'est plus du dessert que du... [Lire la suite]
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21 mars 2010

Hot-dog des îles gratiné: boudin créole, salsa à l'ananas et reblochon !

Et voilà comme promis ma troisième participation au concours sur le Reblochon de Savoie. Comme le réglement demandait de créer des recettes estivales, je me suis lancée dans la confection de petits hot-dogs, parfaits pour un pique-nique !Oui mais pas n'importe quel hot-dog, j'ai remplacé la fameuse saucisse par du boudin créole bien piquant, j'ai zappé le ketchup et la moutarde au profit d'une salsa fruitée, et en prime, j'ai fait les "buns" (= petits pains à hot-dog ou hamburger) moi-même! Et bien entendu,... [Lire la suite]
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20 mars 2010

Arancini aux crevettes, coeur de reblochon

Et oui encore une petite recette au reblochon, pour le concours dont je vous avais parlé hier. On peut en envoyer trois, alors je vais pas me gêner, hein... Enfin on verra demain si je suis en forme pour préparer mes....... non ça vous le saurez demain, bande de petits curieux :) Ca fait un moment que j'avais envie de faire des arancini (qui signifie "petite orange" en italien), depuis que je les vus dans un des épisodes de Fourchette et sac à dos en Italie avec Julie Andrieu. Ce sont des croquettes d'origine... [Lire la suite]
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19 mars 2010

Yakitori savoyards

C'est grâce aux petites brochettes japonaises que j'ai réussi à convertir Mister T à la cuisine du Soleil Levant. Difficile pour moi, qui raffole du poisson cru, de l'initier à cette gastronomie sachant qu'il déteste toute saveur iodée. Même les feuilles de nori, il peut pas GRRR... Une fois j'avais fait des maki au poulet grillé exprès pour lui, ben j'ai du les manger toute seule. Bon j'allais pas me plaindre non plus :)Et comme je suis coriace et que je veux absolument partager avec lui (le pauvre, tout ce qu'il subit...) ma... [Lire la suite]
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22 février 2010

La boîte chaude: Vacherin Mont d'Or au four

Géniaaal... Ca fait des jours qu'on l'a pas revue sur le blog et elle revient avec du fromage fondu...Elle se fiche pas un peu de not' tête, là, hein...? Oui je sais, mais Piment Oiseau a perdu un peu de son piquant ces derniers jours :( Ca a commencé avec une angine, puis une conjonctivite, puis la toux des vieux pépés... Arrgh, des fois c'est à se demander quels crimes on a bien pu commettre dans une vie antérieure pour devoir subir tous ces bobos en même temps. C'est simple, quand je me regarde dans un miroir, je vois Mickey... [Lire la suite]
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17 février 2010

Tartine croustillante n°1: Chutney à l'ananas et fromage frais

L'autre jour je suis revenue de la Poste avec un énorme colis qui a fait jaser tous les passants dans la rue. Ils me regardaient tous avec des yeux ronds, en se demandant comment je pouvais soulever un paquet plus gros que moi. Ouais ça se voit pas, mais quand je m'ennuie je m'amuse à déchirer des annuaires en deux d'un coup sec ou à soulever des grosses pierres, juste pour savoir ce qu'il y a en-dessous... On sous-estime toujours la force d'un piment oiseau !!! Naaan, à vrai dire, c'était très imposant, mais très léger...... [Lire la suite]
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30 janvier 2010

Poutine à la cancoillotte

Depuis que j'ai Cuisine TV à la maison, mon petit cahier de recettes ne désemplit pas. Et c'est sans compter tous les petits bouts de papier où je griffonne vite fait quand je n'arrive pas à mettre la main dessus. Des fois ce sont des recettes écrites, des fois ce sont des petits dessins explicatifs avec des flèches qui vont dans tous les sens et que je suis la seule à pouvoir déchiffrer, même des années après. L'autre jour j'ai retrouvé un morceau de papier déchiré où j'avais esquissé une poutine, sans doute après avoir regardé... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

Un menu best-of à emporter !

Ouh là, déja le 7 janvier, et toujours pas de nouvelle recette (ok, à part mon poulet rôti!) ? Ca ne va plus, faut que je m'y remette vite! C'est pour ce genre de chose que j'abandonne mes bonnes résolutions avant même d'y avoir réfléchi ! Rien de plus énervant que des promesses non tenues! Parce que sinon à cette heure-ci je serais en train de faire un footing, je rangerais enfin le dressing, je jetterais mes plantes mortes congelées sur le balcon, etc... Je ne vous fais pas de dessin! La seule vraie résolution sur... [Lire la suite]
29 décembre 2009

Risotto bianco aux noix de saint-Jacques

Entre les balades en Alsace (marchés de Noël à Colmar ou Strasbourg... entre autres) et ma flemmingite légendaire, j'ai trouvé un peu de temps pour vous poster la recette du risotto que j'avais fait pour Noël. Au cas où ça inspirerait certains pour le dîner du Réveillon... Pour ma part ça sera très simple, je vous raconterais plus tard ! Risotto bianco aux noix de saint-Jacques (pour 6 pers) -18 noix de saint-Jacques-400g de riz à risotto (j'ai pris du carnaroli)-1,5 L de bouillon de légumes ou de volaille (chaud)-15 cl... [Lire la suite]
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