viande - Piment oiseau

viande

20 mai 2014

Ma Po Tofu

Ca fait très longtemps que j'avais envie d'essayer cette recette sichuanaise. Le mapo tofu (ou mapo doufu) est un plat assez relevé à base de porc haché, de tofu et de poivre de Sichuan. J'ai du faire l'impasse sur la pâte de soja pimentée (doubanjiang)...

Posté par letitia à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, viande, piment, Chine, porc, tofu

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7 mai 2014

Fleischschnaka

De retour du festival de Cambremer, il me restait encore du pulled beef au frigo. Je ne me suis pas creusé la tête bien longtemps avant de trouver des idées pour le recycler. Ca fait très longtemps que j'avais envie de réaliser les fleischschnacka de...

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Tags: pâtes, viande, Alsace

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22 avril 2014

Pulled beef sandwich

Et si je vous disais que vous pourriez bientôt goûter à ma cuisine? Ca vous botte? Alors non, je ne compte pas ouvrir un restaurant ni un food-truck (c'est tout juste si mes pieds touchent la pédale d'accélérateur d'un camion!), mais je vais prochainement...

Posté par letitia à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, boulangerie, sandwich

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8 avril 2014

Cocotte de boeuf mijoté à la tomate et aux olives

J'ai beau posséder une cuisine bien équipée, j'ai toujours l'impression qu'il n'y a pas assez de casseroles chez moi. Ou de tasses, ou de verres, ou de couteaux. Il y en a qui ressentent la même chose avec les vêtements ou les chaussures, chacun sa lubie!...

Posté par letitia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, viande

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18 mars 2014

Kkori gomtang: soupe coréenne à la queue de boeuf

A peine arrivé, déjà reparti... Qui ça? Bah le printemps! Dans mon coin, en haut à gauche quand vous regardez la météo, le froid a chassé le soleil à coups de pieds, genre "Nan, nan, nan! Dégage, c'est pas encore ton tour!". C'est comme ça que je me suis...

Posté par letitia à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, Corée, soupe, abats

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30 décembre 2013

BEST OF 2013

2013 s'achève dans quelques jours et j'ai eu envie de dresser un petit bilan en forme de flash-back sur cette année riche en découvertes. Piment Oiseau n'a pas chômé ces derniers mois, je dirais même qu'on s'est bien amusé sur le blog ! J'ai eu du mal...

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Tags: légumes, Japon, fruits de mer, french touch, viande, Indonésie, fruits, oeuf, pommes de terre, fromage, foie gras, Italie, boissons, Afghanistan, boulangerie, apéro

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6 décembre 2013

Salade de magret à la mélasse de grenade

L'autre jour, de retour du magasin, je me suis rendue compte en rangeant mon bocal de câpres fraîchement acheté, que j'en avais déjà chez moi, en deux exemplaires. Je ne sais pas si cette étourderie frappe la plupart des blogueuses culinaires, mais je...

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Tags: viande, canard, sucré-salé, salade

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15 novembre 2013

Boeuf au potiron, sauco coco-tamarin

- Avant de rentrer de Nouvelle-Calédonie, je suis allée rendre visite à un très bon ami qui possède un jardin extraordinaire. Après avoir fait le tour de l'immense propriété, cueilli quelques pêches, salué les canards et les lapins, joué avec les plantes...

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Tags: viande, ça vient de chez moi, coco

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31 octobre 2013

Roussette à la calédonienne

- De la chauve-souris pour Halloween, ça vous dit? Eh non ce n'est pas une blague!Dans la liste des choses les plus bizarres que j'ai mangées dans ma vie, la roussette y figure en bonne place, avec la tortue (à mon insu) et la cigale frite. Bizarre pour...

Posté par letitia à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, ça vient de chez moi

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28 octobre 2013

Tartare d'onglet olé olé

- Graouuu! Et si on attaquait la semaine tous crocs dehors? Vous connaissez mon amour pour les produits tripiers et pour le cru: et si je fusionnais les deux? Comment, des abats crus? Mais beurk beurk beurk! Mais non, rassurez-vous, je n'ai pas choisi...

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Tags: french touch, viande, cru, piment, abats

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