chine - Piment oiseau

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28 janvier 2013

Saint-Jacques croustillantes au sel & poivre

- Lorsque ma soeur était chez moi, je l'avais emmenée voir tous les marchés possibles de la ville, même si au fond je savais qu'elle était plus intéressée par les magasins de chaussures que par les étals de patates. Y a des fois où je me demande si on...

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Tags: fruits de mer, épices, piment, Chine

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27 novembre 2012

Pied de cochon à la pomme et au gingembre

- Nous sommes déjà fin novembre, mois des produits tripiers, et je ne vous ai toujours pas proposé de recette d'abats ! Même si je sais que ça n'a pas manqué à certains... Il y a bien eu mon burger à la joue de boeuf, mais avouez que ça reste très soft...

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Tags: piment, Chine, porc, abats, sucré-salé, sauce soja

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24 septembre 2012

Aubergines farcies à la chinoise

- Comme je vous l'avais dit récemment, je pars bientôt en voyage en Asie, pour un trip "baguettes & sac à dos". Je passerai une semaine à Taiwan et environ 10 jours à Séoul. J'ai réussi à prendre contact avec des personnes qui pourront me guider sur place,...

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Tags: légumes, Chine, porc

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30 août 2012

Changshou, les meilleures soupes chinoises de Caen

- Voici le restaurant que j'évoquais dans mon post hier. Je me demande encore pourquoi j'ai attendu si longtemps avant de vous en parler. Le Changshou est un des établissements que je fréquente le plus à Caen! Située au centre-ville, l'enseigne se fait...

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Tags: restaurant, Chine, Caen

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29 août 2012

Dan dan mian: nouilles à la sichuanaise

- Un de mes restaurants préférés de Caen est ... chinois. Oui vous avez bien lu. C'est une petite gargote tenue par une dame hyper dynamique qui parle comme une mitraillette. Elle ne fait que des soupes ou des plats à base de nouilles, mais alors, de...

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Tags: pâtes, piment, Chine, porc

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28 août 2012

Huile pimentée à la chinoise

- Beaucoup de gens croient que je mange du piment tous les jours. Je vais casser un mythe, mais c'est faux! C'est vrai que j'en mange pas mal, surtout quand je cuisine asiatique (donc très souvent). Mon frigo et mon placard regorgent de piment sous plusieurs...

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Tags: conserves, condiment, piment, Chine

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10 juillet 2012

Calamars au sel & poivre

- Quand j'étais petite, j'adorais aller au restaurant chinois avec mes parents. Le bruit des plaques chaudes qui arrivent dans la salle en faisant schhhhh , les plateaux qui tournent au milieu de la table, les grandes baguettes en plastique avec des inscriptions...

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Tags: fruits de mer, épices, piment, Chine

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8 juin 2012

Poulet de Hainan (Chicken rice)

- On continue dans ma lignée cocooning avec ce poulet cuit de manière toute douce, toute douce... On allume à peine le feu, on le plonge dans un bain chaud et parfumé, et on le laisse tranquille pendant 2 heures. On a quasiment rien à faire! La cuisine...

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Tags: poulet, soupe, Chine, sauce soja

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19 mai 2011

Paris food trip(e) 4 : Les délices de Shandong

- Attention, article interdit aux personnes sensibles ! Si vous n'aimez pas les produits tripiers, passez votre chemin, je ne vous en tiendrais pas rigueur. A moins que vous ne vouliez faire vos curieux, je vous préviens, vous allez faire la grimace!...

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Tags: restaurant, Chine, abats

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15 mars 2010

Un livre, une recette #1 : Canard à la sauce soja de Shanghaï

Il y a quelques temps, Magali du blog Ma bulle...de gourmandise me conviait au concours de recettes qu'elle a organisé, sur le thème de l'humeur du moment. Challenge très intéressant, car le sujet est assez vaste, et la participation dépend effectivement...

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Tags: épices, viande, Chine, canard, alcool, vin, sauce soja

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