Piment oiseau

1 avril 2016

Papillote de truite à l'ail des ours

Ca fait longtemps que je n'avais pas cuisiné de poisson, et je me suis dit que pour le 1er avril c'était presque obligé! Aujourd'hui j'ai eu envie d'une recette légère (enfin ça reste léger au départ, SANS la sauce hein) et facile à faire: la papillote...

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Tags: poisson, ail des ours

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16 mars 2016

Furikake à la sardine

Après le katsu sando, restons sur le thème japonais avec ce furikake. Il s'agit d'un condiment salé et séché à saupoudrer sur le riz, dont il existe plusieurs sortes: à la bonite séchée, aux légumes, aux algues, au shiso (mon préféré), au sésame... J'en...

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Tags: Japon, poisson

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3 mars 2016

Hwe dup bap

A quelques syllabes près, on dirait presque le début de Tutti Frutti. C'est que cette salade coréenne est aussi rock n'roll que la chanson de Little Richard! Du poisson cru qui fait du trampoline sur un lit de crudités et de riz, assaisonné avec une sauce...

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Tags: Corée, cru, piment, poisson, salade

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17 décembre 2015

Rouleaux de nori au saumon fumé

Je ne sais pas vous, mais lorsque je suis invitée chez des gens et que le repas se fait attendre, j'ai tendance à grignoter tout ce qui se trouve devant moi, au moment de l'apéro. Du coup, au moment de passer à table, évidemment, je n'ai plus faim: obligée...

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Tags: Japon, poisson, algues, Noël

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5 juin 2015

Rouleaux de printemps au saumon cru

Aujourd'hui chez SAUCE PIQUANTE, on reste au frais et on mange cru, ou presque ! >>>Ca se passe par ici pour voir la recette des rouleaux de printemps au saumon cru! >>>Ca se passe par là pour vous procurer les sauces piquantes! Bon week-end à tous!

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Tags: cru, entrées froides, poisson, Vietnam, sauce piquante

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23 janvier 2015

Grand aïoli

La semaine dernière j'ai organisé un petit repas avec Réjane, profitant de l'absence de Mister T pour rester entre filles. Après avoir salivé d'envie devant son grand aïoli, je l'ai suppliée invitée à la maison pour refaire ce plat à quatre mains. Etant...

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Tags: légumes, fruits de mer, french touch, poisson

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2 décembre 2014

Thon fumé au thé et au gingembre, salade d'algues

Vous réfléchissez déjà à vos menus de fêtes? Pourquoi ne pas proposer un carpaccio de poisson fumé maison? Je sais que le fumage est une technique qui fait peur, mais ici pas de crainte, car l'arôme "fumé" provient du thé lapsang souchong. Pas besoin...

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Tags: cru, entrées froides, poisson

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20 juin 2014

Smörgåstårta

Il y a tout juste un an, j'étais en Suède chez ma copine Natacha, une amie du lycée installée là-bas avec sa petite famille depuis une dizaine d'années. Après s'être longtemps perdues de vue, nous avions décidé de nous revoir chez elle, pendant que son...

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Tags: fruits de mer, pain, poisson, Suède

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13 novembre 2013

Tartare de bar à la grenade

Je me remets tout doucement à cuisiner. Je redécouvre mes fidèles couteaux, mes planches usées et mon tablier tout tacheté et toujours trop grand, que je dois resserrer derrière la nuque. Mon chat est toujours à mes pieds quand il entend la porte du frigo...

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Tags: cru, entrées froides, poisson

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13 septembre 2013

Papillote de rouget aux salicornes et au citron confit

- Je me rends compte que je ne cuisine pas souvent le poisson. Enfin si, mais en général je l'aime cru ou mariné pour préserver sa fraîcheur iodée, mais aussi parce que j'ai souvent peur d'abîmer sa chair. Si vraiment je veux le faire cuire, je le fais...

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Tags: légumes, poisson

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