piment - Piment oiseau

piment

29 novembre 2012

Boeuf haché au basilic thaï

- Voilà tout à fait le genre de petit plat que je me prépare quand je mange en solo. Simple et rapide, y a plus qu'à déguster avec du riz chaud et s'installer devant un bon film ou un livre avec de la bonne musique. Je n'aime pas manger en silence, surtout...

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Tags: viande, Thaïlande, piment, sauce soja

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27 novembre 2012

Pied de cochon à la pomme et au gingembre

- Nous sommes déjà fin novembre, mois des produits tripiers, et je ne vous ai toujours pas proposé de recette d'abats ! Même si je sais que ça n'a pas manqué à certains... Il y a bien eu mon burger à la joue de boeuf, mais avouez que ça reste très soft...

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Tags: piment, Chine, porc, abats, sucré-salé, sauce soja

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25 novembre 2012

Un livre, une recette #13 : Sopa de Tortilla (et 8 livres de cuisine à gagner!)

- Dans un mois pile c'est déjà Noël! Depuis quelques temps, ma wishlist s'oriente autour de la cuisine (ah tiens?): si vous ne savez pas quoi m'offrir, un livre de cuisine sera toujours une valeur sûre à mes yeux :-)Cette année le père Noël s'appelle...

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Tags: épices, poulet, soupe, piment, avocat, mexique

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19 octobre 2012

Makdous: aubergines farcies aux noix et au piment

- Ma dernière recette d'aubergine de la saison... Après l'Inde, je vous emmène au Liban! Il s'agit d'une recette de conserve d'aubergines marinées, que j'ai découverte dans un restaurant libanais, servie en entrée froide. Dès la première bouchée, mes...

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Tags: légumes, piment, entrées froides, Liban, végétarien

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31 août 2012

Calamar farci à la thaïe

- Cette recette est restée gravée dans ma tête depuis le jour où je l'ai vue dans "Thaïlande: La Cuisine de Ma Mère", depuis donc 2 ans au moins! (Je vous avais déjà parlé de ce livre ici d'ailleurs) Je dois avoir des petits tiroirs dans ma mémoire qui...

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Tags: fruits de mer, Thaïlande, piment, vapeur, porc

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29 août 2012

Dan dan mian: nouilles à la sichuanaise

- Un de mes restaurants préférés de Caen est ... chinois. Oui vous avez bien lu. C'est une petite gargote tenue par une dame hyper dynamique qui parle comme une mitraillette. Elle ne fait que des soupes ou des plats à base de nouilles, mais alors, de...

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Tags: pâtes, piment, Chine, porc

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28 août 2012

Huile pimentée à la chinoise

- Beaucoup de gens croient que je mange du piment tous les jours. Je vais casser un mythe, mais c'est faux! C'est vrai que j'en mange pas mal, surtout quand je cuisine asiatique (donc très souvent). Mon frigo et mon placard regorgent de piment sous plusieurs...

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Tags: conserves, condiment, piment, Chine

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18 juillet 2012

Bebek Betutu: canard à la balinaise

- Après l'Italie, je vous emmène en Indonésie! Cette recette de canard m'a poursuivie pendant au moins deux semaines, depuis que je l'ai vue dans Fourchette & Sac à Dos à Bali (vite, la vidéo n'est disponible que jusqu'au 22 juillet!). Dans cet épisode,...

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Tags: épices, viande, Indonésie, piment, vapeur, canard

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10 juillet 2012

Calamars au sel & poivre

- Quand j'étais petite, j'adorais aller au restaurant chinois avec mes parents. Le bruit des plaques chaudes qui arrivent dans la salle en faisant schhhhh , les plateaux qui tournent au milieu de la table, les grandes baguettes en plastique avec des inscriptions...

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Tags: fruits de mer, épices, piment, Chine

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21 février 2012

Papillote de lotus au riz gluant et au poisson

- Je cuisine pour plusieurs raisons. Pour me nourrir, point barre. Pour oublier mes soucis et m'occuper l'esprit. Pour tester la recette page 24 du 143e livre de Jamie acheté sur un coup de tête. Pour ruser d'inventivité et faire avaler du chou-fleur...

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Tags: Indonésie, coco, piment, riz, vapeur, poisson, combawa

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