Piment oiseau

30 novembre 2015

Rocky Mountain Oysters

Nous sommes le premier jour de la semaine, mais bien le dernier du mois de novembre, celui des produits tripiers! Eh oui, je comptais bien vous saouler avec mes recettes d'abats jusqu'au dernier jour hihi! Aujourd'hui j'ai eu envie de finir ce festival...

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Tags: abats, america

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27 novembre 2015

Bo ssam à la tête de veau

Après la tête de cochon, la tête de veau! Il paraît que 2015 est l'année France-Corée, alors je la célèbre à ma façon avec ce plat fusion! J'ai utilisé 2 emblèmes culinaires des 2 pays: le bo ssam, qui est un plat populaire coréen, et la tête de veau...

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Tags: Corée, piment, abats

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23 novembre 2015

Pork sisig

Lorsque j'étais chez mes parents, j'en ai profité pour manger des tas de choses que je n'aurais pas pu déguster ailleurs, comme des fruits de mer tout frais (savourer l'iode des huîtres en bord de mer, ma panacée) ou des produits tripiers en tous genres....

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Tags: porc, abats, Philippines

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20 novembre 2015

Coeurs d'oie à la libanaise

Que d'émotions cette semaine. Eh non je ne vais pas vous parler des attentats mais, au risque de paraître nombriliste, de Mini Piment. Il y a quelques jours a eu lieu la journée mondiale de la Prématurité, puis sa rentrée tardive en micro-crèche. J'ai...

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Tags: abats, mezzé

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16 novembre 2015

Queue de boeuf au tamarin

Après la nausée, l'incompréhension, la tristesse... j'ai décidé d'éteindre la télévision et de reprendre une activité normale, comme disaient les Guignols. Non pas pour faire comme si de rien n'était, mais la vie continue et doit continuer, pour nous,...

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Tags: viande, abats

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9 novembre 2015

Légumes farcis au haggis

Je vous avais prévenus que novembre était le mois des produits tripiers! Avec le haggis vous allez être servis: il s'agit d'une spécialité écossaise faite à partir de plusieurs abats hachés de mouton (poumons, foie, coeur), d'oignons, d'épices et de flocons...

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Tags: légumes, abats, Ecosse

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8 novembre 2015

La Restaurant Week à Strasbourg

Le chef Nicolas Di Pol Moro, qui nous a accueilli au Bistrot Coco. Hier je vous parlais de la Formule Jeunes en Alsace, qui était réservée aux moins de 35 ans et aux plus de 60 ans. Grosse frustration si vous ne vous trouvez dans aucune de ces deux tranches...

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Tags: restaurant, Strasbourg

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7 novembre 2015

Les 25 ans de la Formule Jeunes avec les Etoiles d'Alsace

Il y a 2 jours, nous avons eu la chance d'assister à un repas d'exception au Pavillon Joséphine au Parc de l'Orangerie, à Strasbourg. Nous avons célébré ce soir-là le 25e anniversaire de la Formule Jeunes, initiée par les Etoiles d'Alsace. Chaque année,...

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Tags: restaurant, Alsace

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4 novembre 2015

Un livre, une recette #25: Mounjetado, le cassoulet ariégeois

Mounjetado. On dirait le nom d'un western. Ou d'un gros labrador. Perdu! En fait il s'agit du cassoulet ariégeois, que j'ai eu le plaisir de déguster chez Reliboukitchen cet été. Normalement c'est un plat d'hiver hein, mais disons qu'elle aime accueillir...

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Tags: french touch, viande, porc

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2 novembre 2015

Trippa alla romana

Une recette qui fait peur, et pourtant Halloween est déjà passé... Eh bien avec le mois de novembre qui débute, honneur aux produits tripiers, pour le plus grand bonheur des fans d'abats (et là j'ai Dancing Queen dans la tête). J'avais envie de tester...

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Tags: piment, abats, Italie

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