coco - Piment oiseau

coco

22 avril 2016

Udon sauce cacahuète

Lorsque je suis en solo à la maison, le repas que je me prépare le plus souvent se compose essentiellement de riz ou de nouilles. Si j'utilise souvent le même riz, j'avoue que pour les nouilles j'en ai de toutes sortes dans mon placard: nouilles de blé,...

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Tags: légumes, Japon, pâtes, coco, végétarien, cacahuète

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4 mai 2015

Curry de rhubarbe au lait de coco

Avec l'arrivée du printemps on voit arriver les belles tiges pourpres de rhubarbe que l'on s'empresse de cuisiner en gâteau, en tarte ou en compote. Après avoir entamé la moitié d'une énorme botte pour faire un crumble, j'ai eu l'idée d'utiliser le reste...

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Tags: légumes, épices, coco, Inde, végétarien

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23 février 2015

Gulai kambing

Mon premier voyage fut assez mémorable. A sept ans, je suivais ma mère et ma grand-mère au fin fond de la campagne sur l'île de Java, pour les funérailles de mon arrière-grand-mère. Je ne l'avais jamais vue, ni elle, ni mes cousins qui me semblaient à...

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Tags: épices, viande, Indonésie, coco, piment

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26 mai 2014

Khao niao dam : riz noir gluant à la thaïe

Il y a très longtemps, lorsque j'étais étudiante et que je ne savais pas trop cuisiner, j'avais décidé un soir d'impressionner un couple d'amis. A l'époque j'habitais près d'une épicerie asiatique où j'allais presque chaque samedi à la découverte de nouveaux...

Posté par letitia à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, Thaïlande, coco, riz

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24 avril 2014

Pan de coco

Des petites brioches à la noix de coco, ça vous dit ? C'est pour la Battle Food #19 que je les ai réalisées, orchestrée cette fois-ci par Jujube en cuisine. Elle a choisi le thème de la noix de coco, un ingrédient presque aussi vital que le riz et la...

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Tags: coco, boulangerie, Philippines

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11 avril 2014

Dadar Enten: crêpes indonésiennes à la noix de coco

Des petites crêpes moelleuses et fourrées à la noix de coco, ça vous dit pour terminer cette semaine de bonne humeur ? On trouve ces gourmandises en Malaisie et en Indonésie, et leur particularité est qu'elles sont vert fluo! Cette couleur, complètement...

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Tags: Indonésie, desserts, coco

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4 avril 2014

Poulet à la vanille et au rhum

J'avais ramené de mes dernières vacances en Nouvelle-Calédonie de belles gousses de vanille, en direct depuis le jardin de mes parents. Elles sont énormes et bien moelleuses, quant au parfum, je ne vous raconte même pas. Hélas ma mère vient de me dire...

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Tags: épices, poulet, ça vient de chez moi, coco, alcool, vanille, Nouvelle-Calédonie

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24 mars 2014

Sambal goreng kentang ati ampela

Avec le temps qui se rafraîchit, j'ai besoin de bons petits plats qui réchauffent mon estomac et mon esprit. Le genre de cuisine qui requinque et qui apaise, comme celle que l'on ne déguste qu'en famille. Il y a un drôle de plat que ma grand-mère préparait...

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Tags: Indonésie, coco, piment, abats

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15 novembre 2013

Boeuf au potiron, sauco coco-tamarin

- Avant de rentrer de Nouvelle-Calédonie, je suis allée rendre visite à un très bon ami qui possède un jardin extraordinaire. Après avoir fait le tour de l'immense propriété, cueilli quelques pêches, salué les canards et les lapins, joué avec les plantes...

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Tags: viande, ça vient de chez moi, coco

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22 avril 2013

Curry de tripes à l'indonésienne

- J'ai été taguée par Menu Belleville hier, et après avoir refusé de suivre le jeu plusieurs fois, j'ai décidé de m'y soumettre aujourd'hui. Tout ça parce qu'elle a résumé mon blog en un seul mot: "Hot". Quand on me souffle des mots doux à l'oreille je...

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Tags: épices, Indonésie, coco, piment, abats

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