cru - Piment oiseau

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cru

12 septembre 2010

Carpaccio de daurade roulé aux légumes croquants

A force de fréquenter le marché chaque semaine, je commence à connaître les stands par coeur. En général je vais chez les gentilles dames qui me donnent du persil ou un radis noir en rab, et qui vendent de l'ail rose frais que j'adore, même pas besoin...

Posté par letitia à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, cru, entrées froides, poisson

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8 septembre 2010

Ceviche d'amandes de mer

Déja une autre recette? Oui ok je me suis remise sur les rails, mais attention, ça reste fastoche quand même hein, j'allais pas me lancer dans un cassoulet qui demande quarante-douze heures de préparation... Alors le ceviche est le genre de recette que...

Posté par letitia à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, cru, piment, entrées froides, avocat

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4 août 2010

Tartare de thon à la nectarine

Pour une fois, je n'ai pas vraiment compté le nombre d'heures passées dans les airs. Sûrement parce que j'étais fatiguée, et que j'avais la flemme de chercher ma montre coincée au fond de mon sac, lui-même casé tant bien que mal sous le siège de devant....

Posté par letitia à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, ça vient de chez moi, cru, entrées froides, poisson, sucré-salé, sauce soja

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2 mai 2010

Magret de canard séché au poivre

Aaaaahh les dimanches flemmards, je vous mentirais si je vous disais que je ne les aimais pas... A tel point que la recette d'aujourd'hui le sera aussi... Vous n'aurez pratiquement rien à faire, juste un peu de patience et à vous la gloire à l'heure de...

Posté par letitia à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, french touch, viande, cru, canard

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27 avril 2010

Salade de boeuf cru mariné à la néo-calédonienne

Quand j'étais étudiante je rentrais chez moi une fois par an pour les vacances, aux frais de la princesse. J'ai eu de la chance, car depuis l'année de mon départ, tous les jeunes des Dom-Tom partant faire leurs études en métropole ont droit à un aller-retour...

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Tags: légumes, viande, ça vient de chez moi, cru, entrées froides, sauce soja

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5 mars 2010

Tartine croustillante n°3 : comme un air de california roll

A la maison (chez papa & maman) , on a toujours mangé du poisson cru. Enfin pas complètement cru, car il était souvent "cuit" dans du jus de citron, comme dans la salade tahitienne ou le ceviche. A table il n'y avait que mon père qui n'y touchait pas,...

Posté par letitia à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, oeuf, cru, riz, entrées froides, poisson, avocat

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28 janvier 2010

Ceviche de saint-jacques à l'avocat et au piment

J'ai été taguée par Shandra l'autre jour, c'est avec plaisir que je lui réponds aujourd'hui. Ca tombait à pic, je n'avais rien de drôle à vous raconter ce matin. Ah si, une blague entendue dans le SAV d'Omar et Fred peut-être? C'est deux oeufs qui discutent...

Posté par letitia à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, cru, piment, entrées froides

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16 décembre 2009

Gravlax de saumon au citron vert et à la coriandre

Dire que je me faisais du mauvais sang avant le déménagement, quand j'ai su qu'on n'aurait pas de frigo pendant un mois... Alors qu'avec ce temps, un simple balcon suffit pour conserver nos vivres au frais! Et plus qu'un frigo, c'est un vrai freezer naturel,...

Posté par letitia à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, cru, poisson

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15 décembre 2009

Tartare de saint-Jacques à l'orange

Hier soir j'ai regardé pour la quatrième fois La ligne verte à la télé, et pour la quatrième fois j'ai versé ma petite larme. Malgré la fatigue, je suis restée comme à chaque fois alerte jusqu'au bout des 3h du film. Eh oui on a beau connaître un film...

Posté par letitia à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fruits de mer, fruits, cru, entrées froides, sucré-salé

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3 décembre 2009

Carpaccio de saint-Jacques au fruit de la passion et au sel fumé

Dans le genre je bluffe sans suer à grosses gouttes, voilà le plat qu'il vous faut. Des saint-jacques extra-fraîches, un petit fruit de la passion (qu'on appelle "pomme-liane" chez nous)) et un peu de sel fumé que vous pouvez remplacer par de la fleur...

Posté par letitia à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, épices, fruits, cru, entrées froides, sucré-salé

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