cru - Piment oiseau

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cru

23 janvier 2012

Yukhoe: tartare de boeuf à la coréenne

- Pour le Nouvel An asiatique, on pense souvent à la Chine ou au Vietnam, mais il faut savoir qu'on le fête également en Corée. Le passage à la nouvelle année lunaire, appelée "Seollal" (sous le signe du Dragon noir cette année), est l'une des principales...

Posté par letitia à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, Corée, cru, piment, entrées froides, sucré-salé, sauce soja

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20 janvier 2012

Salade de crevettes au citron vert et à la mangue

- Un peu de couleurs pour contrer la grisaille des nuages, ça vous tente?Dernièrement j'ai participé à un atelier culinaire entre amis chez Pia du blog La Cocinera Loca, consacré aux crevettes de Nouvelle-Calédonie (je vous en avais déjà parlé ici). On...

Posté par letitia à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, ça vient de chez moi, cru, entrées froides, sucré-salé

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1 janvier 2012

Meilleurs voeux

- Bonne et heureuse année à tous!La santé, l'amour, la prospérité, toussa toussa...Merci à vous de continuer à me suivre en 2012, et j'espère encore pouvoir vous faire plaisir avec ma cuisine! En tout cas moi je continuerai à m'amuser derrière mes fourneaux!...

Posté par letitia à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, balade, cru, poisson

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12 décembre 2011

Magret fumé au romarin

- Si vous êtes un(e) adepte des blogs culinaires, vous avez certainement du déjà croiser le chemin du magret séché maison. Vous savez, celui que l'on sale toute la nuit, puis qu'on enrobe d'épices diverses et que l'on oublie au frais pendant 2 à 3 semaines...

Posté par letitia à 03:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, cru, canard

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6 décembre 2011

Salade de chou aux crevettes marinées aux agrumes

- Cette salade fait partie des entrées que j'ai servies lors de mon supper club. J'adore les crudités rafraîchissantes et légères pour débuter un repas en douceur, et le chou fait partie des légumes que je préfère consommer plutôt cru que cuit (quoi qu'une...

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Tags: fruits de mer, ça vient de chez moi, cru

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5 décembre 2011

Supper Club

- La semaine dernière j'ai organisé mon premier " supper club "! Il s'agissait d'un dîner privé au cours duquel j'ai transformé mon salon en restaurant, le temps d'une soirée ...J'ai reçu des adultes et des enfants, ainsi que mon meilleur ennemi: le stress!...

Posté par letitia à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, poulet, viande, balade, ça vient de chez moi, cru, poisson, porc

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2 décembre 2011

Chazuké

- Vous souvenez-vous de mon saumon fumé au thé ? Eh bien apparemment ma recette avait généré beaucoup de visites chez Kusmi (alors que j'avais juste mis un petit lien sans citer la marque), à tel point que la célèbre maison de thé me propose aujourd'hui...

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Tags: Japon, soupe, cru, riz, poisson

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3 octobre 2011

Carpaccio de saumon à l'estragon

- Simple, fresh, delicious. Gordon, sors de ce corps! (et encore, j'ai pas dit "rustic"). Du poisson cru, j'en mangerais à chaque repas, et ce carpaccio est le bienvenu puisque l'été tarde visiblement à faire ses adieux. Tant mieux, les pâquerettes en...

Posté par letitia à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cru, entrées froides, poisson

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19 août 2011

Ben ça alors !

- Salade tahitienne: recette similaire ici Ayé on est rentré, tout bronzé et tout fatigué...J'ai eu le plaisir de faire découvrir mon beau pays à Mister T, il était tellement sous le charme qu'il s'est même laissé aller à...manger du poisson cru !!! Et...

Posté par letitia à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, cru, poisson

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24 juin 2011

Tartare de saumon au kiwi

- Vous rappelez-vous du superbe ceviche de daurade que j'avais préparé à Lyon avec la brigade? Depuis cette expérience complètement toquée, l'envie de poisson cru ne m'a pas lâchée d'une semelle. Je me suis donc fait plaisir avec un tartare, mais à défaut...

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Tags: fruits, cru, poisson, sucré-salé

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