porc - Piment oiseau

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porc

11 mars 2009

Moules à la tomate et au lard croustillant

Le "surf and turf" du pauvre! Le "surf and turf" est un plat populaire en Australie (et dans d'autres pays anglo-saxons) qui consiste à réunir dans une assiette un gros steak et une queue de langouste (ou homard). Because "surf" fait référence à un fruit...

Posté par letitia à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, porc

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26 février 2009

Saltimbocca au poulet

Ca veut dire "saute en bouche" en italien :) Ce n'est pas souvent que je cuisine italien chez moi. C'est vrai que je fais souvent des pâtes en sauces, mais de là à créer une catégorie "Italie" exprès...Normalement les saltimbocca se font avec du veau,...

Posté par letitia à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, porc, Italie

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24 janvier 2009

Brochettes de coeur de boeuf au chorizo

Ben pourquoi vous partez? Revenez! Ca vous fait si peur que ça, les abats? Détendez-vous... Je sais, c'est " psychologique ", mais quand vous mangez un steak ou une cuisse de poulet, il s'agit d'os et de muscles, c'est pas plus glamour! Bon je ne suis...

Posté par letitia à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, abats

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27 novembre 2008

Katsudon

Vu comme ça, ça ressemble un peu à du gloubi-boulga, je l'avoue... Mais c'est vachement bon le katsudon! Evidemment, ça ne vous dit pas grand-chose, cet intitulé à consonnance nippone, n'est-ce pas? Alors vous allez sortir vos cahiers, inscrire la date...

Posté par letitia à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, viande, soupe, porc

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17 novembre 2008

Banh bao

Entre le calédonien et le banh bao , il y a une véritable histoire d’amour. Toujours présente sur les étals des commerçants vietnamiens (et chinois !), cette petite brioche à la vapeur a le don de séduire les estomacs affamés aux heures de pointe. Avec...

Posté par letitia à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vapeur, Vietnam, porc

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11 octobre 2008

Porc au suc' et son piti rougail qui tue

Voici le petit plat avec lequel j’ai charmé mon Mister T au tout début. Invitée un week-end dans son petit nid douillet, je m’étais dit qu’une petite recette calédonienne pourrait être une belle preuve d’amour, un peu comme si j’amenais un peu de chez...

Posté par letitia à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, viande, condiment, ça vient de chez moi, piment, porc, sucré-salé

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