abats - Piment oiseau

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abats

16 octobre 2010

Fougasse au figatellu et aux noix

Il paraît que c'est le World Bread Day aujourd'hui, alors j'ai sorti un petit pain de mon four pour célébrer cette occasion gourmande. J'ai profité de mon stock de produits corses achetés pendant les dernières vacances pour parfumer une fougasse bien...

Posté par letitia à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, pain, porc, abats

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21 mars 2010

Hot-dog des îles gratiné: boudin créole, salsa à l'ananas et reblochon !

Et voilà comme promis ma troisième participation au concours sur le Reblochon de Savoie. Comme le réglement demandait de créer des recettes estivales, je me suis lancée dans la confection de petits hot-dogs, parfaits pour un pique-nique !Oui mais pas...

Posté par letitia à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, piment, fromage, pain, abats, sucré-salé

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2 mars 2010

Os à moelle rôtis au sel parfumé

Alors vous avez regardé Top Chef hier soir? Et vous avez dit beurk en grimaçant de dégoût pendant l'épreuve des abats? Ben pas moi :)Pour ceux qui me connaissent depuis le début du blog, vous savez que je ne suis pas du genre à reculer devant une gamelle...

Posté par letitia à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, abats

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18 novembre 2009

Mousse de foies de volaille au marsala et poivre long

Je ne compte plus les fois où je me dis que j'aurais mieux fait de rester couchée ce matin. Sauf qu'aujourd'hui, j'étais trop contente d'être sortie de mon lit, sautillant sur mes petites pattes, quand j'ai vue ce qui m'attendait dans mon petit ordi chéri....

Posté par letitia à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, entrées froides, abats, alcool

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4 novembre 2009

Pot-os-feu

Bouillon aux quenelles de moelle C'est en allant flâner sur le blog de Requia que j'ai eu envie d'inaugurer ma grosse cocotte en fonte rouge (achetée 24 euro chez Lidl, elle est impec !). Avec Cathy, elles ont eu la bonne idée de lancer le jeu "Sortons...

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Tags: légumes, soupe, abats

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24 janvier 2009

Brochettes de coeur de boeuf au chorizo

Ben pourquoi vous partez? Revenez! Ca vous fait si peur que ça, les abats? Détendez-vous... Je sais, c'est " psychologique ", mais quand vous mangez un steak ou une cuisse de poulet, il s'agit d'os et de muscles, c'est pas plus glamour! Bon je ne suis...

Posté par letitia à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, abats

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21 novembre 2008

Toast à la moëlle

Qui a dit BEURK ? Que ça soit clair entre nous: je ne suis pas le genre de fille chochotte qui tourne de l'oeil à la vue d'une langue de boeuf ou d'une patte de poulet bouillie! :) Je n'ai pas été élevée dans la sensiblerie, du coup je ne me démonte pas...

Posté par letitia à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, abats

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