french touch - Piment oiseau

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french touch

4 mars 2012

Os à moelle rôti à la fleur de cèpe

- Bon je pense que vous l'aurez compris, entre l'os à moelle et moi, c'est une grande histoire d'amour! Merci pour vos petits messages après mes 2 minutes de gloire à la télé, ça me fait plaisir de savoir que finalement beaucoup d'entre vous aiment ça,...

Posté par letitia à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, abats, entrées chaudes, champignons

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10 février 2012

Alsace Burger

- Je ne sais pas ce qui se passe en ce moment, tout le monde ne parle que de hamburgers. Avec des steaks de 12 tonnes hachés à coups de poing, des pains pétris par des bonnes soeurs aveugles (fans de Friends,je vous salue), du fromage coupé en tranches...

Posté par letitia à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, fromage, pain, porc

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5 janvier 2012

Queue de boeuf confite aux légumes

- Si vous vous attendiez à une recette détox, vous êtes mal tombé. Pour une fois, je ne me suis pas goinfrée pendant les fêtes de fin d'année, car je sais qu'à chaque fois je reviens lestée d'au moins un quintal. Donc aucune culpabilité à se délecter...

Posté par letitia à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, viande, abats

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23 décembre 2011

Magret farci au foie gras et à la confiture d'oignons

- Encore un petit plat issu du livret de Noël dont je vous parlais l'autre jour. J'ai repris ma recette de cuisse de canard farcie, que j'ai simplifiée en utilisant un magret. Pas besoin de coup de main particulier, juste un couteau bien aiguisé! Ici...

Posté par letitia à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, viande, canard, foie gras

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22 décembre 2011

Foie gras en papillote, la leçon de Madame P.

- Madame P., c'est ma voisine. Nos portes d'entrée sont exactement face-à-face, alors forcément, ça crée des liens. Elle aime manger, moi aussi...ça tombe bien non? Elle est retraitée mais reste extrêmement active, beaucoup plus que moi, genre elle va...

Posté par letitia à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, abats

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21 décembre 2011

Crumble de framboise au chocolat

- Je poursuis avec mes recettes du livret de Noël dont je vous parlais hier. Cette fois-ci nous passons du côté sucré, avec ce crumble gourmand, fruité et chocolaté. Le dessert est composé de plusieurs couches: un fond de framboises (ici surgelées bien...

Posté par letitia à 01:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, desserts, fruits, chocolat

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20 décembre 2011

Pavé d'autruche sauce Porto

- Il y a quelques semaines, j'ai été contactée par les Vignerons de Gonfaron pour la création d'un livret de recettes pour Noël, en accord avec des vins de leur production. Certaines recettes sont issues de mon blog, délivrées telles quelles ou retravaillées...

Posté par letitia à 01:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, viande, alcool, vin

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6 novembre 2011

Rôti d'agneau farci aux pignons et au romarin

- Je ne cuisine pas souvent d'agneau alors que c'est une de mes viandes préférées. Dernièrement à Lisbonne, j'ai eu l'occasion de goûter à du chevreau rôti, et mes papilles ont eu le coup de foudre pour cette chair tendre et savoureuse. Ca m'a rappelé...

Posté par letitia à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, viande

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16 octobre 2011

Pain semi-complet au lait ribot

- J'ai encore mis à contribution mon lait ribot en cuisine, qui, je le sens, va devenir un de mes ingrédients fétiches. Cette fois-ci je l'ai utilisé dans un pain que j'ai improvisé pour réaliser de savoureux sandwiches, que nous avons dévorés au cinéma....

Posté par letitia à 00:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, pain, boulangerie

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13 octobre 2011

Moelleux à la pêche, ricotta et lait ribot

- J'ai un nouveau copain dans mon frigo, c'est le lait ribot (j'aime bien quand ça rime). Je découvre tardivement les vertus de cet ingrédient atypique, à mi-chemin entre le lait et le yaourt. J'avoue que je ne supporte pas les choses trop acides, d'ailleurs...

Posté par letitia à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, desserts, fruits

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