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22 mars 2012

Baba au rhum express

- Il y a environ un an, j'avais reçu à la maison un de mes meilleurs amis, fraîchement débarqué de Nouméa. Le sachant complètement fan de pâtisserie, je lui avais volontiers laissé les rênes de ma cuisine pour lui faire plaisir (et surtout ME faire plaisir)...

Posté par letitia à 00:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, desserts, alcool

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20 mars 2012

Kougelhopf aux lardons et au carvi

- Il y a quelques années, j'ai hérité du vieux moule à kougelhopf de la grand-mère de Mister T. C'est un objet magnifique, patiné par le temps et usé par ses nombreux passages au four. A l'intérieur, on devine encore les traces de la pâte dorée, gonflée...

Posté par letitia à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, boulangerie

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16 mars 2012

Un livre, une recette #12 : Riz sauté au kimchi

- Après le Japon, partons nous balader en Corée! Pour moi ce pays est une sorte de paradis pour mes papilles, avec des marchands ambulants à tous les coins de rue et des champs de kimchi à perte de vue: il suffirait de se baisser pour attraper une brochette...

Posté par letitia à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Corée, riz, végétarien

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8 mars 2012

Takoyaki: boulettes farcies au poulpe

- En ce moment j'ai des envies de voyage en Asie, je veux aller en Corée, au Japon, au Vietnam !!! Je veux me balader comme Julie Andrieu, visiter les marchés, découvrir de nouveaux produits et dévorer de la street-food!Ca s'appellerait "Baguettes et...

Posté par letitia à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, fruits de mer, entrées chaudes

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7 mars 2012

Un livre, une recette #11 : Délice de Satan

- J'ai l'impression que vous aimez bien ça, les recettes décadentes par ici...Il suffit de lire tous les commentaires sur le cheese & garlic bread, pour me faire une idée de ce qui vous fait vraiment saliver (attention au clavier, c'est pas étanche)!...

Posté par letitia à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, chocolat

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5 mars 2012

Cheese & garlic bread

- En général le week-end je traîne un peu des pieds en cuisine, vu que je suis devant les fourneaux toute la semaine. Soit on se fait plaisir au resto, soit on prend des plats à emporter, soit on se prépare un truc facile à faire. Mais vraiment facile....

Posté par letitia à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, pain, végétarien

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4 mars 2012

Os à moelle rôti à la fleur de cèpe

- Bon je pense que vous l'aurez compris, entre l'os à moelle et moi, c'est une grande histoire d'amour! Merci pour vos petits messages après mes 2 minutes de gloire à la télé, ça me fait plaisir de savoir que finalement beaucoup d'entre vous aiment ça,...

Posté par letitia à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, abats, entrées chaudes, champignons

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27 février 2012

Carnitas: porc confit au thé et à l'orange

Vous vous rappelez de mon rendez-vous mensuel avec Kusmi ? Well, it's tea time, my friends!Oui bon, à l'heure où je vous écris, c'est plutôt mojito time, mais on va faire semblant hein... De toutes façons, c'est pas une tasse de thé que je vous propose,...

Posté par letitia à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, viande, porc, thé, mexique

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22 février 2012

Chocolat chaud aux épices

- Ca fait bien longtemps que je n'avais pas posté de recette de boisson sur le blog! En ce moment je carbure à l'infusion de thym, un remède naturel pour combattre ce vilain rhume qui m'empêche de chanter aussi bien que mes casseroles. C'est très bon,...

Posté par letitia à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, chocolat, boissons

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21 février 2012

Papillote de lotus au riz gluant et au poisson

- Je cuisine pour plusieurs raisons. Pour me nourrir, point barre. Pour oublier mes soucis et m'occuper l'esprit. Pour tester la recette page 24 du 143e livre de Jamie acheté sur un coup de tête. Pour ruser d'inventivité et faire avaler du chou-fleur...

Posté par letitia à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Indonésie, coco, piment, riz, vapeur, poisson, combawa

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