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4 avril 2014

Poulet à la vanille et au rhum

J'avais ramené de mes dernières vacances en Nouvelle-Calédonie de belles gousses de vanille, en direct depuis le jardin de mes parents. Elles sont énormes et bien moelleuses, quant au parfum, je ne vous raconte même pas. Hélas ma mère vient de me dire...

Posté par letitia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, poulet, ça vient de chez moi, coco, alcool, vanille, Nouvelle-Calédonie

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11 octobre 2008

Porc au suc' et son piti rougail qui tue

Voici le petit plat avec lequel j’ai charmé mon Mister T au tout début. Invitée un week-end dans son petit nid douillet, je m’étais dit qu’une petite recette calédonienne pourrait être une belle preuve d’amour, un peu comme si j’amenais un peu de chez...

Posté par letitia à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, viande, condiment, ça vient de chez moi, piment, porc, sucré-salé

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25 avril 2010

Salade de brocoli sauvage à la pomme

Ca y est j'ai enfin fait mon stock de fruits et légumes au marché. Enfin plus de légumes que de fruits, car à la fin je ne pouvais caser qu'un petit kilo de pommes dans le ventre déja obèse de mon caddie. Remarquez, j'ai aussi pris des tomates, qui sont...

Posté par letitia à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, french touch, fruits, entrées froides, sucré-salé, sauce soja, végétarien

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24 mars 2010

Champignons farcis aux oeufs durs et au confit de canard

Ou l'art d'accomoder les restes !!! Vous vous souvenez de mon parmentier au canard confit à la patate douce ? C'était un plat concocté à six mains, puisque mes deux sous-chefs du jour étaient de corvée de dépiautage de canard. Pas facile d'arracher de...

Posté par letitia à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, french touch, viande, oeuf, canard, entrées chaudes, champignons

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5 mars 2010

Tartine croustillante n°3 : comme un air de california roll

A la maison (chez papa & maman) , on a toujours mangé du poisson cru. Enfin pas complètement cru, car il était souvent "cuit" dans du jus de citron, comme dans la salade tahitienne ou le ceviche. A table il n'y avait que mon père qui n'y touchait pas,...

Posté par letitia à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, oeuf, cru, riz, entrées froides, poisson, avocat

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27 septembre 2010

Soupe piquante au poulet et à la "banane cochon"

En ce moment les jours se suivent et se ressemblent... J'ai ressorti ma petite laine, mon parapluie et mes boots de hobbit. J'ai aussi ressorti ma louche et mes assiettes creuses, car rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer, surtout si elle...

Posté par letitia à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, poulet, soupe, banane, coco, piment, sucré-salé

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21 mars 2009

Banane farcie à la wallisienne

Une recette des îles...que je découvre en même temps que vous! Eh oui c'est pas parce qu'on vient du Pacifique que l'on connaît forcément ce qui se mijote dans les îles voisines. C'est que l' Océanie , c'est énorme! Déja, le Pacifique, c'est le plus grand...

Posté par letitia à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, fruits, ça vient de chez moi, banane, coco, vapeur, porc

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7 novembre 2010

Oi Sobagi : concombre mariné à la coréenne

- Jusqu'à cette semaine on avait réussi à tenir sans chauffage, mais dernièrement la météo s'est un peu gâtée. Mister T a du se faire des inhalations à l'eucalyptus pour anéantir son rhume, et moi ... ben moi je me suis fabriquée mon propre remède, sous...

Posté par letitia à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, épices, conserves, condiment, Corée, piment, végétarien

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22 avril 2016

Udon sauce cacahuète

Lorsque je suis en solo à la maison, le repas que je me prépare le plus souvent se compose essentiellement de riz ou de nouilles. Si j'utilise souvent le même riz, j'avoue que pour les nouilles j'en ai de toutes sortes dans mon placard: nouilles de blé,...

Posté par letitia à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Japon, pâtes, coco, végétarien, cacahuète

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6 juin 2014

Avocat mariné au combava

Oui, je suis sensée rester clouée au lit sans bouger le petit doigt mais c'est trop dur de rester ainsi sans rien faire! J'ai l'impression que mes fesses vont finir par fusionner avec le matelas! Je m'autorise à me préparer quelques petites choses rapides...

Posté par letitia à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, combawa, avocat, apéro, salade, végétarien

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28 avril 2014

Cornet de falafels

Voici la seconde recette que je vais vous proposer samedi 3 mai au festival de Cambremer: des falafels en cornet ! Je me suis dit qu'après le pulled beef sandwich, ça serait sympa de penser aux végétariens avec ces boulettes de pois chiches. Mais les...

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Tags: légumes, pain, Liban, sandwich, mezzé, végétarien

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14 février 2014

Pizza sucrée à la pomme

Je ne sais pas ce qui m'arrive en ce moment, je n'arrête pas de cuisiner trop salé. Ma grand-mère, qui était superstitieuse, m'aurait sans doute dit que c'est "parce que t'es sûrement amoureuse, ma tite-fille"! Hé hé, bien sûr que je suis amoureuse Mamie,...

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Tags: fruits, fromage, sucré-salé, boulangerie, Bulgarie, végétarien

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20 mai 2014

Ma Po Tofu

Ca fait très longtemps que j'avais envie d'essayer cette recette sichuanaise. Le mapo tofu (ou mapo doufu) est un plat assez relevé à base de porc haché, de tofu et de poivre de Sichuan. J'ai du faire l'impasse sur la pâte de soja pimentée (doubanjiang)...

Posté par letitia à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, viande, piment, Chine, porc, tofu

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10 janvier 2014

Brioche-monsieur

Je n'avais pas prévu de publier cette recette, mais depuis que j'ai posté la photo sur les réseaux sociaux, j'ai déclenché un tsunami de "miam", de "olala", de "hummm" et autres onomatopées gourmandes. D'ailleurs je ne me suis pas foulée, j'ai repris...

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Tags: french touch, fromage, pain, porc, boulangerie, sandwich

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24 janvier 2014

Chakhragina Kachapuri

Au marché du dimanche, il y a un endroit où se concentrent mes producteurs de légumes préférés, coincés entre un food-truck africain, un marchand de matelas et un étal d'huîtres normandes. L'autre jour mon oeil fut attiré par les couleurs psychédéliques...

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Tags: légumes, fromage, pain, boulangerie, Géorgie, végétarien

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3 janvier 2013

Tom kha kai : soupe thaïe au poulet et lait de coco

- Après avoir survécu à la fin du monde et à une charmante rage de dents qui s'est invitée le soir du Réveillon (apocalypse bis), je n'avais qu'une envie: m'enfermer dans une grotte et ne plus entendre de feux d'artifice, d'enfant qui pleure ou de chat...

Posté par letitia à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Thaïlande, soupe, coco, piment, combawa

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18 octobre 2013

Sloppy Joe

- Lors de mon voyage à Seoul j'ai eu l'occasion de tester quelques fast-foods (ouhhh je vais aller en enfer). Chez le "Roi du Burger", j'ai goûté au fameux whooper dont tout le monde attend impatiemment le retour en France (pourquoi?Il y a tellement d'autres...

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Tags: viande, pain, boulangerie, america, sandwich, burger

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30 juillet 2012

Curry d'aubergines aux oeufs durs

- J'ai l'impression que le soleil a voulu nous jouer un épisode de Bref, du genre: "la semaine dernière je suis apparu, je les ai regardés, ils m'ont regardé, j'ai brillé, ils ont sué. Bref, l'été a duré une semaine." Du coup, pour se réchauffer un peu,...

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Tags: légumes, épices, oeuf, coco, Inde, végétarien

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28 juin 2013

Foccacia au Brebille, cerise et romarin

- Vous vous souvenez de mon escapade à Roquefort en compagnie d'une troupe de joyeux blogueurs? Eh bien environ 1 mois plus tard, l'aventure fromagère a continué jusque dans mon frigo, puisque l'on a chacun reçu un généreux colis contenant toute la gamme...

Posté par letitia à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, pain, sucré-salé, Italie, apéro, végétarien

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28 avril 2013

Tataki de boeuf et boulettes de tofu: à la découverte de la Normande dans la cuisine asiatique.

Samedi dernier j'ai eu la chance d'être invitée à un chouette atelier culinaire à Caen, pour découvrir le boeuf normand. Et comme le hasard fait bien les choses, le thème choisi était... la cuisine asiatique! Nous étions une petite vingtaine, les uns...

Posté par letitia à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, épices, viande, sauce soja, Normandie, tofu

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23 avril 2013

Mack Jeock: porc royal à la coréenne

- Une fois je vous avais raconté comment une série japonaise m'avait littéralement hypnotisée à chaque épisode, à tel point que je voulais refaire chaque plat mitonné par le personnage principal. Après avoir contaminé Reliboukitchen et Snapulk (qui se...

Posté par letitia à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, Corée, piment, porc, sucré-salé, sauce soja

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29 avril 2013

Salade de pomelo à la thaïe

- Le pomelo est un fruit que je consomme très rarement, car à la base je ne suis pas très fan du pamplemousse. Chez mes parents, il y a un pamplemoussier derrière la maison qui donne des fruits tellement dodus que l'on pourrait jouer au handball avec....

Posté par letitia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, Thaïlande, piment, sucré-salé, salade, végétarien

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25 novembre 2012

Un livre, une recette #13 : Sopa de Tortilla (et 8 livres de cuisine à gagner!)

- Dans un mois pile c'est déjà Noël! Depuis quelques temps, ma wishlist s'oriente autour de la cuisine (ah tiens?): si vous ne savez pas quoi m'offrir, un livre de cuisine sera toujours une valeur sûre à mes yeux :-)Cette année le père Noël s'appelle...

Posté par letitia à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, poulet, soupe, piment, avocat, mexique

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20 août 2012

Salade de tomates cerises et nectarine

- Après plusieurs jours de canicule en Alsace où j'ai séjourné dernièrement, me revoilà de retour à Caen, où il fait quasiment 20 degrés de moins! Je n'ai jamais été aussi heureuse de retrouver la fraîcheur normande! Parce qu'autant vous dire que pendant...

Posté par letitia à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fruits, cru, sucré-salé, salade, végétarien

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10 janvier 2012

Soupe de crevettes au lait de coco

- De retour d'Alsace, ma valise a à peine touché terre que me voilà repartie à Paris pour le week-end, afin de retrouver des amis. Une visite gourmande, vous l'aurez deviné, au cours de laquelle j'ai appris à faire une bûche aux griottes chez Pia de La...

Posté par letitia à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, ça vient de chez moi, Thaïlande, soupe, coco

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