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4 septembre 2013

Khao pad poo: riz frit au crabe

- La crabe-mania continue! Rappelez-vous, la dernière fois je vous disais que j'avais acheté un tourteau tellement énorme que j'avais pu en faire trois bons petits plats. Après la salade, place au khao pad poo , autrement dit du riz frit au crabe. Il...

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Tags: fruits de mer, Thaïlande, oeuf, riz

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26 juillet 2013

Salade de melon au jambon cru & à la burrata

- Je ne fais pas souvent de salade mais en ce moment il fait trop chaud pour cuisiner! Mes plaques et mon four sont en vacances aussi! J'ai trouvé de la fraîcheur à travers cette entrée sucrée-salée à base de melon et de concombre, agrémentée de jambon...

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Tags: fruits, fromage, sucré-salé, salade

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12 juillet 2013

Gaspacho de concombre à la menthe

- Et si on oubliait un peu la chaleur de nos fourneaux pour aller se rafraîchir dehors? Rien de tel qu'un petit verre pour célébrer l'été comme il se doit! Pour l'apéro, je vous propose une petite soupe froide de concombre, parfumée à la menthe fraîche,...

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Tags: légumes, soupe, cru, végétarien

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2 septembre 2013

Salade de crabe

- A l'heure où je publie ce billet, vous êtes sans doute déjà sur la route, les cheveux à peine coiffés, un bout de croissant dans le bec ou en train d'essuyer la première larme du petit dernier pour son premier jour d'école. D'autres sont peut-être encore...

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Tags: fruits de mer, entrées froides, sauce soja, salade

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6 mai 2012

Krachel de Fès: petites brioches à l'anis

- Ca fait plus d'une semaine que je suis rentrée de Fès, et j'avoue que mon esprit vagabonde encore au Maroc. Le premier matin, j'ai cru que je me réveillais encore dans la chambre de notre riad. Hélas non, nous étions bel et bien à la maison, avec la...

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Tags: épices, pain, Maroc, boulangerie

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3 juin 2013

Grasmere Gingerbreads

- Lors de notre escapade à Roquefort, chacun de nous était invité à ramener un petit truc à manger ou une spécialité de sa région. Pour ma part, je suis venue avec une boîte de "Grasmere gingerbreads", des petits biscuits au gingembre originaires de Lake...

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Tags: épices, desserts, Angleterre, grignotage

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15 mai 2013

Petits choux à la fourme d'Ambert & au yuzu

- Et si on continuait de se régaler avec les fromages AOP ? Cette fois-ci on quitte la Normandie pour l'Auvergne, pour découvrir cette délicieuse fourme d'Ambert. Je suis fan des fromages de caractère (d'ailleurs je fais partie des 12 gagnants du concours...

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Tags: french touch, fromage, apéro, végétarien

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24 avril 2013

Soupe pho au poulet

- Oyez oyez, un pho de dernière minute! Outre ce jeu de mots qui ne fait rire que moi, voici une soupe que j'ai réalisée sur un coup de tête l'autre soir, à l'heure où je vais habituellement me coucher. Je n'avais plus de place dans mon freezer pour ranger...

Posté par letitia à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, poulet, soupe, Vietnam

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16 mars 2012

Un livre, une recette #12 : Riz sauté au kimchi

- Après le Japon, partons nous balader en Corée! Pour moi ce pays est une sorte de paradis pour mes papilles, avec des marchands ambulants à tous les coins de rue et des champs de kimchi à perte de vue: il suffirait de se baisser pour attraper une brochette...

Posté par letitia à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Corée, riz, végétarien

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26 mars 2013

Rougail de gombos

- Pour les curieux qui s'étaient demandé hier quel sort j'avais bien pu jeter à mes gombos en sursis, voici le résultat: en rougail bien "spicy"!J'adore ce genre de plat, qui vous fait voyager avec des ingrédients de base faciles à trouver: de la tomate...

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Tags: légumes, épices, piment, végétarien

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11 avril 2013

Brioches au roquefort et aux pignons grillés

- AH AAAAH...Vous pensiez que j'allais revenir avec une énième recette asiatique hein? Eh ben non, faut croire que je ne suis pas si prévisible que ça! Aujourd'hui c'est boulangerie au programme! Faites pas cette tête, je suis sûre que vous vous dites...

Posté par letitia à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, fromage, boulangerie, végétarien

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20 octobre 2011

KFC : Korean Fried Chicken

- Il fut un temps où j'adorais le fast-food. C'était magique ce truc. Pouvoir engloutir d'énormes hamburgers comme dans les films américains, discuter de Brandon et Brenda tout en comparant ses baskets made in China. J'ai un peu voyagé quand j'étais ado,...

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Tags: poulet, Corée, piment, sucré-salé

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25 février 2013

Ciorba de Burta: soupe de tripes à la roumaine

- Aaah en voilà une recette qui va plaire à tout le monde. Une bonne soupe de tripes à la roumaine. Hein? Je vous vois venir...Non il n'y a pas de cheval dedans, ni hippocampe ni poney. Seulement de la caillette, du bonnet et de la panse de vache normande....

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Tags: soupe, piment, abats, Roumanie

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20 février 2013

Ashak: raviolis afghans au poireau

- Puisque vous semblez apprécier les pâtes maison, je me suis dit que cette recette de raviolis allait sûrement vous plaire? Am I right or am I right? J'ai découvert les ashaks dans un restaurant afghan de Caen, lors d'un repas intimiste où nous étions...

Posté par letitia à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, pâtes, viande, Afghanistan

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2 février 2013

Saucisses vapeur

- Après vous avoir parlé de hot-dog, il était logique que je revienne avec une recette de saucisse maison, non? J'avoue, ce ne sont pas vraiment des saucisses telles qu'on l'entend, faites d'une farce (porc haché en général) embossée dans un boyau. Je...

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Tags: épices, viande, Vietnam, porc

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31 janvier 2013

Okonomiyaki-dog

- Je sais pas vous, mais moi j'en ai petit peu ras-la-casserole des burgers. J'aime toujours en manger, surtout quand c'est fait maison, mais c'est le fait d'en voir partout, dans les petits restos bobos, les camions, les livres, les blogs...Rhaaa arrêtez,...

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Tags: Japon, pain, porc, street-food

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28 janvier 2013

Saint-Jacques croustillantes au sel & poivre

- Lorsque ma soeur était chez moi, je l'avais emmenée voir tous les marchés possibles de la ville, même si au fond je savais qu'elle était plus intéressée par les magasins de chaussures que par les étals de patates. Y a des fois où je me demande si on...

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Tags: fruits de mer, épices, piment, Chine

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20 janvier 2013

Kapustnica: soupe slovaque à la choucroute

- Bon alors... Comment arriver à vous séduire avec cet intitulé fort peu glamour (je vous l'accorde) ? Soupe slovaque: on imagine une gamelle de patates et de betteraves baignant dans du vinaigre? A la choucroute en plus: quoi, une soupe à la choucroute?N'importe...

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Tags: légumes, soupe, porc, Slovaquie

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13 septembre 2011

Salade d'aubergines grillées au fromage blanc

- Vous en avez marre des aubergines? Pas moi! Désolée pour ceux et celles qui n'aiment pas ça car j'ai encore quelques recettes sous le coude :-) J'espère juste les publier avant la fin de la saison car telle que je me connais, je vais arriver en janvier...

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Tags: légumes, entrées froides, Azerbaïdjan, végétarien

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23 janvier 2013

Riz gluant à la mangue, version express

- J'ai toujours détesté les desserts des restaurants chinois: entre le nougat qui colle aux dents et les vieux letchis qui sentent la ferraille, je préfère largement recommander une portion de gio pour finir mon repas! Du coup, j'ai tendance à tout mettre...

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Tags: desserts, Thaïlande, coco, riz

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7 décembre 2012

Gratin de pommes de terre au roquefort (+ résultat du tirage au sort)

- Je me suis surprise ce matin à claquer des dents en sortant de la douche, tellement j'avais froid, on aurait dit un chihuahua tremblotant sous la pluie. Et puis en quittant la maison, sous mes douze couches de vêtements (pire qu'un oignon), il a fallu...

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Tags: french touch, pommes de terre, fromage, végétarien

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29 novembre 2012

Boeuf haché au basilic thaï

- Voilà tout à fait le genre de petit plat que je me prépare quand je mange en solo. Simple et rapide, y a plus qu'à déguster avec du riz chaud et s'installer devant un bon film ou un livre avec de la bonne musique. Je n'aime pas manger en silence, surtout...

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Tags: viande, Thaïlande, piment, sauce soja

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14 novembre 2012

Pancakes à l'agneau

- A peine arrivée, déjà repartie... ou presque!Ce week-end se tiendra à Soissons le 5e Salon du Blog Culinaire, où j'avais déjà participé l'année dernière. Cette fois-ci, je ne vais pas vous présenter non pas une mais deux démos :-) Heureusement que je...

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Tags: viande, entrées chaudes, champignons, agneau

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4 novembre 2012

Bulgogi à l'agneau

- Lors de mon voyage en Corée, je peux vous dire que je me suis bien régalée à chaque repas, que ce soit au restaurant ou à la maison. J'étais logée principalement chez une amie qui cuisinait chaque jour des plats traditionnels, ce qui m'a permis de découvrir...

Posté par letitia à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, Corée, sucré-salé, sauce soja

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27 août 2012

Un été au Portugal (part 3)

- Je reprends ENFIN le fil de mon histoire, que j'avais laissé à l'abandon...en novembre dernier ! Ouais je mérite la médaille de la procrastination, je sais. Merci Reliboukitchen de m'avoir donné envie de continuer à raconter cette aventure :-) Je vous...

Posté par letitia à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balade, restaurant, portugal

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