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29 août 2012

Dan dan mian: nouilles à la sichuanaise

- Un de mes restaurants préférés de Caen est ... chinois. Oui vous avez bien lu. C'est une petite gargote tenue par une dame hyper dynamique qui parle comme une mitraillette. Elle ne fait que des soupes ou des plats à base de nouilles, mais alors, de...

Posté par letitia à 01:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, piment, Chine, porc

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28 août 2012

Huile pimentée à la chinoise

- Beaucoup de gens croient que je mange du piment tous les jours. Je vais casser un mythe, mais c'est faux! C'est vrai que j'en mange pas mal, surtout quand je cuisine asiatique (donc très souvent). Mon frigo et mon placard regorgent de piment sous plusieurs...

Posté par letitia à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: conserves, condiment, piment, Chine

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25 août 2012

Kashk Bademjan: purée d'aubergine à l'iranienne

- Lors de mon passage à Bruxelles au printemps dernier, j'avais eu la chance d'avoir Apolina et Sylvain comme super guides. A mon grand bonheur, la balade a débuté dans un quartier regroupant leurs épiceries exotiques préférées, où j'ai découvert (et...

Posté par letitia à 00:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, entrées froides, Iran, végétarien

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4 septembre 2012

Confiture d'abricots au combava

- Attaquons cette rentrée en douceur, voulez-vous ? Je ne crois pas avoir déjà publié de recette de confiture, simplement parce que je n'en fais presque jamais! (ah si, rectification: j'avais déjà publié cette confiture bizarre) De plus, comme je ne suis...

Posté par letitia à 00:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, conserves, french touch, fruits

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25 mars 2011

Jerk chicken : ma recette ultime !

- Andy Wharol avait dit qu'à l'avenir, chacun aura droit à son quart d'heure de célébrité. Bon moi je n'ai pas eu quinze minutes mais trois, c'est déjà ça... Comme certains d'entre vous, j'ai trouvé que ce fut un passage plutôt éclair! Dommage qu'on ait...

Posté par letitia à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, poulet, piment, Jamaïque

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22 mars 2011

Un livre,une recette #8 : Saint-Félicien rôti à la poire et au lard fumé

- Lorsque j'ai des invités à la maison et qu'ils passent devant ma petite bibliothèque, j'ai toujours l'impression de passer pour une folle avec tous mes bouquins de cuisine. Je les vois pencher la tête à 45 degrés pour essayer de lire les titres inscrits...

Posté par letitia à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, fromage, porc, sucré-salé

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31 mai 2012

Veggie party

- Moi qui pensais avoir loupé le coche avec le défi antipasti de Chef Damien, quelle bonne surprise en regardant la date ce matin sur l'ordinateur: il est encore temps, et ce jusqu'à minuit! En fait je suis une grosse naze du calendrier, je dois encore...

Posté par letitia à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, pain, Italie, végétarien

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29 mai 2012

Mojito gingembre & thé vert

- Ouh mais c'est que j'ai failli oublier mon rendez-vous mensuel avec Kusmi ! Heureusement que le soleil était là pour me le rappeler à l'heure de l'apéro, hihi! Et oui chez moi y a pas d'heure pour boire du thé, il n'est pas réservé qu'au petit-déj ou...

Posté par letitia à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alcool, boissons, thé, Cuba

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2 mai 2012

Tajine de boeuf aux pruneaux

- Peu d'entre vous l'avaient deviné, mais j'étais bel et bien partie au Maroc! Les plats sur les photos n'étaient pas faciles à trouver... en même temps si j'avais posté des images de couscous ou de tajine, la devinette n'aurait eu aucun intérêt!J'ai...

Posté par letitia à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, viande, Maroc, sucré-salé

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8 juin 2012

Poulet de Hainan (Chicken rice)

- On continue dans ma lignée cocooning avec ce poulet cuit de manière toute douce, toute douce... On allume à peine le feu, on le plonge dans un bain chaud et parfumé, et on le laisse tranquille pendant 2 heures. On a quasiment rien à faire! La cuisine...

Posté par letitia à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, soupe, Chine, sauce soja

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9 mai 2012

Camembert rôti au miel et aux noix

- Je vous ai déjà parlé de ma parka jaune moutarde (j'aime bien les couleurs qui me rappellent la nourriture, comme la chemise saumon de Ross) ? Malgré le fait que je passe pour un énorme flacon de sauce pour hot-dog, j'ai l'impression de revêtir une...

Posté par letitia à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, fromage, sucré-salé, végétarien

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10 avril 2012

Soupe de boeuf au poivre noir

- Pas d'oeufs de Pâques cette année chez Piment Oiseau, mais du boeuf de Pâques!Mouarff! Et non, pas d'agneau pascal, car non seulement mon porte-monnaie a fondu instantanément devant le prix de l'agneau de prés salés, mais en plus on n'est que deux à...

Posté par letitia à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, viande, Thaïlande, soupe

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27 janvier 2012

Mini-galettes de pommes de terre aux algues

- En flânant sur la toile à la recherche de recettes japonaises, je suis tombée sur un OCNI (objet comestible non identifié) qui m'a tapé dans l'oeil: une sorte de beignet de pomme de terre à moitié enveloppé d'une feuille de nori. Malgré la photo un...

Posté par letitia à 01:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, friandises salées, pommes de terre, végétarien

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10 février 2012

Alsace Burger

- Je ne sais pas ce qui se passe en ce moment, tout le monde ne parle que de hamburgers. Avec des steaks de 12 tonnes hachés à coups de poing, des pains pétris par des bonnes soeurs aveugles (fans de Friends,je vous salue), du fromage coupé en tranches...

Posté par letitia à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, fromage, pain, porc

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15 janvier 2012

Tukasu: boeuf mijoté aux dattes

- Ca y est il commence à faire froid pour de vrai, j'avais presque oublié ce que ça faisait d'avoir les doigts givrés, même avec les gants... Et si on partait au Mali pour se réchauffer?Je n'ai pas souvent eu l'occasion de cuisiner africain à la maison,...

Posté par letitia à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, viande, sucré-salé, Mali

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29 septembre 2011

Moussaka Burger

- Une dernière recette d'aubergine pour clore ma saga de l'été ! C'est Noémie, une amie expatriée en Egypte, qui m'a demandé une recette de moussaka, mais à la sauce Piment Oiseau. Pour éviter le cliché traditionnel servi dans un plat à gratin, je me...

Posté par letitia à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, fromage, pain, Grèce

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25 août 2011

Biber Salçasi

- Baby, baby, baaaby ooooh ... Ben quoi? Ca vous a pas fait penser à Justin Bieber, le titre de ma recette? Rhôôô si on peut plus rigoler !Hummm, elle vient de faire une vanne, faisons comme si c'était drôle...Bon et sinon c'est quoi le Biber machintruc...

Posté par letitia à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, condiment, Turquie, v

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29 juin 2011

Bouchées de cerise à la feta, jambon cru et basilic

- Marre des tomates cerises à l'heure de l'apéro? Eh bien virez les tomates et gardez les cerises ! Profitez-en avant qu'il n'y en ait plus, et qu'il ne vous reste plus que vos yeux pour pleurer sur les vieilles cacahuètes rances du placard.C'est vraiment...

Posté par letitia à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, fromage, porc, sucré-salé

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30 avril 2011

Cake Pops au comté,coeur d'oignons confits à la mélasse de grenade

- Encore des boulettes me direz-vous? Eh bien oui, mais cette fois c'est moi qui participe à un autre concours de cuisine, celui du Challenge Comté ! L'année dernière j'avais loupé le coche, mais cette fois j'ai décidé de m'y mettre, même si c'est à la...

Posté par letitia à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, fromage, sucré-salé, vin

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8 juin 2010

Un livre,une recette #2: "Laab Moo", salade thaï au porc et à la menthe

Yes I'm back ! Je vous l'avais dit, que j'aurais plus de temps pour le blog dorénavant :) Bon on va essayer de parler d'autre chose que de l'école, pour changer!!! En relisant mes derniers posts, j'ai eu l'impression de vous avoir un peu saoulés avec...

Posté par letitia à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, Thaïlande, entrées froides, porc

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15 avril 2011

Salade de boeuf mariné au citron

- Un peu de couleur pour égayer le week-end qui approche, ça vous dit? Un peu de boeuf cru, un petit avocat et du citron, et vous êtes fin prêt pour déguster un bout de Nouvelle-Calédonie dans votre assiette...Et oui car chez nous cette salade est assez...

Posté par letitia à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, ça vient de chez moi, cru, entrées froides

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9 juin 2010

Fougasse aux olives vertes et aux tomates séchées

Après un petit voyage parfumé en Thaïlande (voir la recette d'hier) , nous voilà de retour en France, en Provence exactement, avec la fameuse fougasse. Il s'agit d'un pain garni typique du Sud, qui est aussi présent en Italie: la focaccia, ça vous dit...

Posté par letitia à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, pain, Italie, végétarien

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14 mai 2011

Bulgogi: boeuf grillé à la coréenne

- Petit flash-back aujourd'hui, puisque je vous propose une recette que j'avais réalisée lors de l'émission sur les marinades en mars dernier. Pour ceux qui n'avaient pas eu l'occasion de visionner la vidéo ou de noter la recette, j'arrive à la rescousse...

Posté par letitia à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, Corée, sucré-salé, sauce soja

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10 avril 2011

Bruschetta aux morilles et à la moelle

- Et voilà pour boucler la boucle, des bruschetta pour finir les morilles cueillies le week-end dernier et la moelle qui a servi à parfumer mon bo nung yam d'hier. Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme ! (pas beaucoup de bla-bla aujourd'hui,...

Posté par letitia à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, french touch, pain, abats

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21 février 2011

Riz frit à l'oeuf et au nem chua

- Merci pour tous vos petits messages de soutien et de sympathie, ça m'a touchée d'être aussi épaulée pendant cette période un peu difficile. Finalement la distance m'a un peu "préservée" de tout ça...Bien sûr que c'était douloureux, mais pas autant que...

Posté par letitia à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, riz, Vietnam, porc

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