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13 novembre 2013

Tartare de bar à la grenade

Je me remets tout doucement à cuisiner. Je redécouvre mes fidèles couteaux, mes planches usées et mon tablier tout tacheté et toujours trop grand, que je dois resserrer derrière la nuque. Mon chat est toujours à mes pieds quand il entend la porte du frigo...

Posté par letitia à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cru, entrées froides, poisson

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4 décembre 2013

Croquettes de riz au saumon

Malgré quelques courbatures, la météo qui sape le moral et le travail qui n'en finit plus, j'arrive à trouver un peu de temps pour cuisiner. Aujourd'hui il s'agira de recycler les restes de la veille: rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme,...

Posté par letitia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, poisson, entrées chaudes

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20 septembre 2013

Brownies au café & aux amandes

- Depuis la rentrée, ma boîte mail est bombardée de spams pro-régime. "Découvrez comment Madame michu a perdu 30 kilos en 6 mois..." Euh si je perds 30 kilos, je meurs! Au printemps, il faut absolument perdre du poids pour rentrer dans son bikini, et...

Posté par letitia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, chocolat, america

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29 juin 2012

Pesto Burger

- Puisque j'ai cuisiné du poisson presque toute la semaine, ce vendredi sera carnivore ! Quoi de mieux qu'un bon petit burger pour finir la semaine? En plus s'il est agrémenté de pesto maison, moi je ne demande pas mieux (ah si, des frites, mais j'avais...

Posté par letitia à 00:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, Italie, america

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7 juillet 2013

Un livre, une recette #17: Pizza perdue

- L'autre jour sur Instagram, j'avais posté la photo d'une revue Tupperware® que ma voisine retraitée m'avait refilé. L'ouvrage datait de 1976, autant vous dire que les illustrations piquaient un peu les yeux: mon coeur balançait entre la pyramide de...

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Tags: pain, entrées chaudes, végétarien

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30 juillet 2013

Moelleux aux cerises et au lait ribot

- La dernière fois que je suis rentrée de mon trip parisien, j'étais chargée comme une bourrique. Parmi mes victuailles, il y avait presque 2 kg de cerises "Napoléon" cueillies directement dans le jardin de Pascale. Son arbre croulait sous le poids des...

Posté par letitia à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, desserts, fruits

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21 juin 2013

Crumble pêche-gingembre

- Bon, mon dernier billet était un petit peu mensonger. J'avais annoncé du beau temps et je vous avais dit que j'allais vous parler de mes voyages. Faut croire qu'il n'y a pas que moi qui traîne des pattes, la météo se met aussi à procrastiner: pluie,...

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Tags: épices, desserts, fruits

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5 juin 2013

La folle épopée du Papillon: Roquefort, cuisine et bonne humeur

- Quitter la grisaille parisienne pour le soleil de Toulouse... Tout a commencé par un sympathique petit mail au mois d'avril, pour m'informer que je faisais partie des 12 gagnants du concours Roquefort Papillon. Youhou, feu d'artifice dans ma tête! Ensuite...

Posté par letitia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, balade, fromage

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27 juin 2012

Foie de lotte & salicornes poêlés au beurre d'algues

- Ce que j'aime dans les produits normands, ce sont surtout les fruits de mer et les poissons dont la fraîcheur m'épatera toujours. Des fois j'ai un peu l'impression de me retrouver au marché de Nouméa, quand je vois tous ces étals iodés, la musique tahitienne...

Posté par letitia à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, abats, entrées chaudes

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20 mai 2013

Boeuf strogonoff

- Normalement on devrait se délecter de salades fraîches ou siroter un petit cocktail à l'apéro, mais non, le ciel en a décidé autrement. Les plats réconfortants continuent de blobloter sur mes fourneaux, le chat se prélasse près du radiateur et je n'ai...

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Tags: épices, viande, Russie

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7 février 2012

Risotto crémeux aux épinards et aux saint-Jacques

- Attention, messieurs-dames les puristes, je vous ai préparé un risotto rebelle: sans vin blanc, ni mascarpone, ni parmesan. Avec du riz au moins? Oui! C'était du riz à la crème, quoi. Si vous me followez sur Twitter, je ne vous en voudrai pas de vous...

Posté par letitia à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, riz, Italie

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17 juin 2013

Bagels maison

- Ca fait du bien d'être de retour au bercail après 10 jours de vadrouille! Et pour ne rien gâcher, le beau temps fait aussi son come-back! Ca vous donne pas envie d'aller pique-niquer au soleil? Quoi de plus pratique que des petits (ou gros!) bagels...

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Tags: pain, boulangerie, america

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16 avril 2013

Riz pilaf aux petits pois, citron & menthe

- Mais, il est déjà reparti le soleil? Même pas eu le temps de bien en profiter ce week-end, que les nuages sont déjà de retour. GRRR !!!Ca m'a donné des envies de fraîcheur et de légumes verts, vous savez ces petites choses que l'on n'a pas revu depuis...

Posté par letitia à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, riz, végétarien

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12 avril 2013

Rendez-vous au Comptoir des Gourmands

- Récemment, l'enseigne E. Leclerc a crée le Comptoir des Gourmands, un espace convivial où vous pouvez proposer vos recettes de cuisine. Chaque mois, un thème différent vous est suggéré pour vous orienter: en avril, nous allons nous régaler autour des...

Posté par letitia à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, apéro, concours

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20 mars 2013

Rognon de veau sauce chimichurri

- ENCORE des rognons ? Elle a eu un ticket avec son tripier ou quoi ?Eh bien comme j'ai vu que ma recette d'hier avait soulevé plus d'enthousiasme que je ne l'avais imaginé (plus de miam que de beurk, c'est une belle victoire), j'ai décidé d'en remettre...

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Tags: épices, abats, Argentine

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12 décembre 2011

Magret fumé au romarin

- Si vous êtes un(e) adepte des blogs culinaires, vous avez certainement du déjà croiser le chemin du magret séché maison. Vous savez, celui que l'on sale toute la nuit, puis qu'on enrobe d'épices diverses et que l'on oublie au frais pendant 2 à 3 semaines...

Posté par letitia à 03:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, cru, canard

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4 avril 2013

Bicol Express: porc mijoté au piment vert et à la pâte de crevette

- Vous savez à quel point je suis influençable... Une recette alléchante dans un magazine ou à la télé, et hop, je vais vite vérifier dans mes placards si j'ai les ingrédients qu'il faut pour la refaire! Combien de fois j'ai rêvé de cette sole meunière...

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Tags: viande, porc, Philippines

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2 avril 2013

Paris Food Trip #16: Huali

- Il y a quelques jours j'étais de passage à Paris, et j'en ai profité pour tester quelques bonnes adresses, comme d'habitude. Après avoir lu l'article de Catxuesheng, je suis allée chez Huali, une petite gargotte chinoise dans le 11e. Ca tombait bien,...

Posté par letitia à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, Chine, Paris

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23 mars 2013

Chili con carne Express

- Il y a quelques jours, j'ai reçu un colis de la part de 750G, contenant un lot de sauces Amora: de la moutarde, de la mayonnaise et du ketchup. J'avais déjà croisé ces flacons des dizaines de fois en rayon, et pourtant, un petit détail faisait toute...

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Tags: épices, viande, mexique

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22 mars 2013

Millionaire shortbreads: sablés au caramel et au chocolat

- Ca fait bien longtemps que je n'ai pas publié de recette sucrée ici, j'ai l'impression que je ne fais que parler de produits tripiers en ce moment. Si vous traînez souvent dans la blogosphère, vous avez sûrement du croiser ces sablés gourmands, made...

Posté par letitia à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, Angleterre, chocolat

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2 mars 2013

Lap Lap : le plat national du Vanuatu

- La semaine dernière j'avais eu la chance d'assister à une bringue polynésienne à Paris, histoire d'oublier le froid sibérien le temps d'une soirée. Au menu: des danses tahitiennes, des musiciens tatoués et des rencontres avec des tas de gens sympas....

Posté par letitia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, poulet, Vanuatu

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29 novembre 2011

Poulet aux pousses de citrouille

- Je sais pas vous, mais moi j'en ai un peu ras-la-marmite de voir des soupes de potiron/potimarron/butternut partout! Arrêtez ce tsunami orange, je sature! J'aime bien les courges, mais en soupe mixée, je n'en raffole pas: je la préfère sautée au wok...

Posté par letitia à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, poulet, ça vient de chez moi

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11 février 2013

Les nems de Mamie

- Ca fait quelques années que je n'ai pas préparé de nems alors que j'adore ça, et je me rends compte que je n'ai jamais publié la recette sur le blog. Chez mes parents on en faisait souvent à plusieurs mains, c'était l'occasion de réunir les trois générations...

Posté par letitia à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, Vietnam, entrées chaudes

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8 janvier 2013

Onsen tamago : oeuf mollet à la japonaise

- Il y a très longtemps je me rappelle avoir vu à la télé un reportage sur le Japon, mêlant voyage et cuisine: le combo parfait pour moi! On y parlait de sources thermales naturelles, où l'eau est tellement chaude que l'on peut y faire cuire des oeufs...

Posté par letitia à 00:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, oeuf, végétarien

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16 octobre 2011

Pain semi-complet au lait ribot

- J'ai encore mis à contribution mon lait ribot en cuisine, qui, je le sens, va devenir un de mes ingrédients fétiches. Cette fois-ci je l'ai utilisé dans un pain que j'ai improvisé pour réaliser de savoureux sandwiches, que nous avons dévorés au cinéma....

Posté par letitia à 00:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, pain, boulangerie

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