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31 janvier 2012

Cheesecake nuage, caramel au thé

- Si vous avez suivi mes aventures à la fin de l'année 2011, vous vous rappelez sans doute de mon saumon fumé au thé et de mon chazuké... Le point commun entre ces deux plats? Le thé KUSMI ! Pour me remercier d'avoir utilisé ses produits, la célèbre maison...

Posté par letitia à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, desserts, thé

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22 octobre 2011

Gâteaux Huit

- Quand j'étais petite, j'étais tout le temps fourrée chez Mamie. Parce que Maman travaillait, parce que j'étais la dernière et que mes grandes soeurs avaient d'autres chats à fouetter que de jouer les baby-sitters, parce que les colonies de vacances...

Posté par letitia à 02:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, ça vient de chez moi, coco

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5 janvier 2012

Queue de boeuf confite aux légumes

- Si vous vous attendiez à une recette détox, vous êtes mal tombé. Pour une fois, je ne me suis pas goinfrée pendant les fêtes de fin d'année, car je sais qu'à chaque fois je reviens lestée d'au moins un quintal. Donc aucune culpabilité à se délecter...

Posté par letitia à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, viande, abats

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3 janvier 2012

Mozzarella fumée maison

- Ma première recette de 2012 est une petite merveille que je tenais absolument à vous faire partager! Si vous êtes un(e) fidèle du blog, vous n'avez pas pu échapper à ma dernière folie: le fumage à froid! C'est Enflammée qui m'a donné le virus: après...

Posté par letitia à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, Italie, végétarien

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30 septembre 2011

Sorbet Corossol

- Tous les remèdes sont bons pour pallier à cette vague de chaleur! Et oui, fin septembre en short et débardeur, qui va s'en plaindre?Ma sorbetière tourne à plein régime, d'ailleurs je n'ai plus de place dans mon freezer à cause de mes bacs à glace! Aujourd'hui...

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Tags: desserts, fruits, ça vient de chez moi

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28 novembre 2011

Flan coco

- Ce week-end j'étais invitée à l'anniversaire d'une amie, et pour lui faire plaisir je lui avais apporté une tarte salée, des nem nuong embrochés avec des morceaux d'ananas, ainsi qu'un flan coco. Celui-ci a fait sensation auprès des invités, qui venaient...

Posté par letitia à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, ça vient de chez moi, coco

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18 novembre 2011

Po'e à la banane et coco caramélisé

- Oyez oyez, message à caractère informatif: ce week-end je serai au Salon du blog culinaire qui se tient à Soissons! Je serais en démonstration dimanche après-midi à 14H en duo avec ma copine Réjane du blog In the Food for Love !On stresse toutes les...

Posté par letitia à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, ça vient de chez moi, coco

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27 septembre 2011

Escargots feuilletés au zaatar

- Une petite recette express pour l'apéro, ou pour une petite fringale qui surgit de nulle part, ça vous dit?Mister T a de nouveaux collègues libanais depuis peu, et pendant une conversation axée sur la cuisine, il leur a parlé de mon blog. C'est mon...

Posté par letitia à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, Liban, végétarien

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26 août 2011

Patlican Dolmasi

- Je suis dans ma période "world food" en ce moment, j'explore à travers ces recettes exotiques les pays que j'aimerais visiter! Mais comme vous aurez pu le remarquer, je suis aussi dans ma période "aubergines" ! Désolée si vous n'aimez pas ça, moi j'en...

Posté par letitia à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, épices, Turquie

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14 juin 2011

Pana cotta à la cerise

- J'ai eu le plaisir d'accueillir la mère d'un ami hier, ainsi que son compagnon. Venus d'Alsace en moto, sous cette pluie fine, je me suis dit que je ne pouvais pas leur souhaiter la bienvenue avec des pâtes au beurre. Vous commencez à me connaître!Sachant...

Posté par letitia à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, fruits, Italie

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2 septembre 2011

Boeuf grillé à l'ail nouveau

- Une petite grillade estivale, ça vous tente? On trouve encore de l'ail nouveau sur les étals du marché, si vous ne connaissez pas, essayez: c'est tendre, on a le parfum de l'ail dépourvu de toute agressivité. Même pas de germe à retirer, ce sont encore...

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Tags: french touch, viande, vin

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19 août 2011

Ben ça alors !

- Salade tahitienne: recette similaire ici Ayé on est rentré, tout bronzé et tout fatigué...J'ai eu le plaisir de faire découvrir mon beau pays à Mister T, il était tellement sous le charme qu'il s'est même laissé aller à...manger du poisson cru !!! Et...

Posté par letitia à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, cru, poisson

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18 avril 2010

Sauce aux oignons à la néo-calédonienne

Et voilà comme promis la troisième recette de sauce dont je vous parlais l'autre jour. C'est un p'tit truc de famille, que je fais de mémoire, toujours au pif, mais qui ne rate jamais. Il suffit d'avoir des oignons et un peu de soyo (sauce soja dans le...

Posté par letitia à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, épices, ça vient de chez moi

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6 juin 2011

Lempers: papillotes indonésiennes au riz gluant, boeuf et noix de coco.

- Mon dernier trip parisien m'a permis de retrouver ma petite bande de blogueurs préférés (il manquait juste Elodie), d'abord pour célébrer l'anniversaire de Patrick dans un excellent restau thaï (dont je vous parlerais bientôt), puis pour un atelier...

Posté par letitia à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Indonésie, riz, vapeur

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5 juin 2011

Sardines croustillantes à la harissa

- Il fait gris dehors? Pas grave, mettons de la couleur dans l'assiette! Et pas que de la couleur, mais aussi du goût, de la fraîcheur, du piquant et du croustillant... J'ai réalisé ce plat après avoir goûté à des sardines frites à la harissa la semaine...

Posté par letitia à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, poisson, Tunisie

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28 juin 2011

Asperges à l'escabèche

- La saison des asperges touche à sa fin, mais vous pouvez encore en trouver chez les primeurs. Lorsque j'étais en vacances en Alsace en avril, j'en ai bien profité, car dans la famille de Mister T on est fan de ce légume printanier. Au marché de Colmar...

Posté par letitia à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, entrées froides, végétarien

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22 juin 2011

Nature Capitale,une journée avec un chef étoilé

- Samedi j'ai eu la chance d'avoir été invitée à Lyon par Buzz Paradise, afin de participer à une journée de cuisine auprès du chef étoilé Mathieu Viannay. Cette manifestation s'est déroulée dans le cadre de Nature Capitale, qui a investi à cette occasion...

Posté par letitia à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, balade, alcool

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25 mai 2011

Paris food trip 6 : LE GRAIN DE RIZ

- Allez encore un petit resto pour la route! C'est un vrai coup d'coeur, tant au niveau de la cuisine que de la gentillesse de la propriétaire des lieux, une vraie boule d'énergie et de bonne humeur ^^Cette fois je vous emmène au Vietnam (pourquoi Paris...

Posté par letitia à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balade, restaurant, Vietnam

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9 juin 2011

Garlic bread aux asperges

- Si vous pensiez qu'il n'y avait que les femmes enceintes qui ont de subites envies de grignotage, voire d'orgie de cassoulet à 2H du matin, détrompez-vous! Les blogueuses culinaires sont dix fois pires !!! Je peux être hantée par une idée fixe pendant...

Posté par letitia à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, pain, végétarien

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21 mai 2011

Cappuccino de rhubarbe à la vanille

- La première fois que j'ai goûté à de la rhubarbe, je n'ai pas DU TOUT eu le coup d'foudre! Trop acide, trop fibreux, trop pas alléchant...bref, je pouvais très bien vivre sans. Puis j'ai recroisé son chemin l'année dernière et depuis j'ai appris à l'apprivoiser....

Posté par letitia à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, french touch, desserts

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19 mai 2011

Paris food trip(e) 4 : Les délices de Shandong

- Attention, article interdit aux personnes sensibles ! Si vous n'aimez pas les produits tripiers, passez votre chemin, je ne vous en tiendrais pas rigueur. A moins que vous ne vouliez faire vos curieux, je vous préviens, vous allez faire la grimace!...

Posté par letitia à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, Chine, abats

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18 mai 2011

Tostadas au boeuf mariné

- Déjà des envies de vacances au soleil, hummm? Pour nous c'est officiel, Mister T et moi on part en Nouvelle-Calédonie cet été! C'est la première fois en 6 ans qu'il m'accompagne, une grande première! Faites-lui une ola d'encouragement, car plus de 24h...

Posté par letitia à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, ça vient de chez moi, cru

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13 mai 2011

Soupe froide de fraises à la menthe

- J'ai entendu à la météo qu'en ce moment c'était la période des saints de glace, qui dure chaque année du 11 au 13 mai. Selon la légende, les agriculteurs invoqueraient trois saints pour protéger leur culture du gel pendant cette période froide. Enfin...

Posté par letitia à 00:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, desserts, fruits

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9 mai 2011

Caillettes provençales

- Le mois dernier j'ai reçu un certain Nomade Immobile à la maison, pour un petit atelier culinaire. Après avoir réalisé de jolis melon pan, nous avons attaqué une recette du Sud, dont il est originaire: les caillettes.Il s'agit de boulettes de porc et...

Posté par letitia à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, viande, porc

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27 avril 2011

Bébés Fiadone

- Il y a quelques jours je fus prise d'une envie irrésistible de cheesecake, en passant devant les pots de Philadelphia au magasin. Ca me fait doucement rire que toute la blogosphère s'extasie devant l'arrivée tardive de ce fromage frais sur le marché...

Posté par letitia à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, oeuf, fromage

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