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7 décembre 2010

Club-sandwich au tartare de saumon

Et si on faisait une pause sandwich ? Je sais, ça n'a rien de festif, mais j'avais envie de m'octroyer une petite collation entre deux fournées de biscuits :)Ca me rappelle un peu les vacances à Nouméa, où j'aimais bien aller manger un sandwich au tartare...

Posté par letitia à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cru, pain, poisson

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12 décembre 2008

Cannelés glacés au coeur fondant

Un petit iceberg de gourmandise face auquel n'importe quel paquebot coulerait... Et aussi un petit hommage à toutes ces cochonneries glacées que j'adorais grignoter à Nouméa, en rentrant du collège l'après-midi. Je m'arrêtais souvent au petit magasin...

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Tags: desserts, banane, chocolat

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27 juin 2010

Soba aux huîtres, beurre noisette au citron vert

Une petite recette égoïste que je me prépare souvent quand je suis toute seule. Parce que Mister T n'est pas là ce week-end (et qu'il déteste les fruits de mer) , mais aussi parce que j'adore les huîtres. Crues, cuites, gratinées, en nuggets, natures...

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Tags: Japon, fruits de mer, pâtes

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5 octobre 2008

Week-end pluvieux...week-end pot-au-feu !

Il y a des jours comme ça où on aimerait rester sous la couette...Les yeux à peine ouverts, on imagine déja le cauchemar qui nous attend derrière les volets: ciel gris, vent glacial et flaques d'eau où se reflètent les marronniers décrépis. Il y a de...

Posté par letitia à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, french touch, viande

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9 octobre 2008

Les peyeks de Mamie

Ma madeleine de Proust à moi, ce sont les « peyeks ». Depuis toute petite j’adore grignoter ces petites galettes croustillantes typiques indonésiennes. C’est ma grand-mère, native de Java, qui les faisait et qui les fait toujours aujourd’hui. C’est elle...

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Tags: épices, Indonésie, friandises salées

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2 avril 2010

Crème brûlée coco-ananas

Quelques minutes dans la petite tête de Piment Oiseau. Au départ, ça devait juste être un jus d'ananas frais. Et puis pas envie de brosser le filtre de la centrifugeuse, qui même après un passage au lave-vaisselle, ressort avec plein de petites fibres...

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Tags: desserts, fruits, coco

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28 mars 2010

Kafeteria, la cafét' coréenne de Paris

Au début du mois, je m'étais rendue à Paris pour assister au salon Sirest Idea auquel j'étais invitée. J'en ai profité bien entendu pour aller me régaler du côté de l'Opéra, mon coin "miam" préféré de Paris. En plus à chaque fois je débarque à la gare...

Posté par letitia à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Corée, balade, restaurant

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22 mars 2010

Kiwi curd

J'ai découvert il y a environ 5 ou 6 ans que j'étais allergique au kiwi. Mais seulement sous forme mixée. J'arrive à manger du kiwi en morceaux sans problème, mais quand on en met dans un smoothie ou une mousse, j'ai la bouche et la gorge qui me gratouillent...

Posté par letitia à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: conserves, desserts, fruits

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17 mars 2010

Risotto aux petites crevettes

Ou plutôt un semblant de risotto. La dernière fois que j'en ai fait, c'était pour Noël dernier, et j'avais réuni la sainte-trinité des ingrédients pour un résultat à la hauteur de mes espérances: le parmesan, le vin blanc et, of course, du riz carnaroli...

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Tags: fruits de mer, riz, Italie

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7 février 2010

Bortsch : soupe de l'Est à la betterave

Bon j'ai mis "soupe de l'est" car on la retrouve aussi bien en Russie, en Pologne, en Hongrie, en Ukraine, en Roumanie, en Lituanie... Le titre de la recette aurait été un peu trop long je pense! Oui je sais, j'aurais pu aussi tout simplement écrire "Bortsch",...

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Tags: légumes, viande, soupe

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7 mars 2010

Chaï latte

Vous saviez que c'était la fête des grand-mères ce week-end? Il y a peu, je ne savais même pas que ça existait. Et puis j'ai découvert que c'était un truc purement commercial, inventé par une marque de café. Mouaiiis... Mais moi j'aime pas le café, et...

Posté par letitia à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, boissons, thé

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6 février 2010

Poulet aux olives

Elle a encore appelé. C'est la troisième fois depuis le début de la semaine, ça commence à bien faire!Qui ça? Ah oui vous êtes là pardon. La folle furieuse, celle qui me harcèle au téléphone, c'est une nana qui veut absolument que je me rende dans un...

Posté par letitia à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, french touch, vin

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15 février 2010

Dombrés aux crevettes

Je vous avais raconté une fois que ma mère avait une collection de livres de recettes qui prenaient la poussière dans le salon et que j'adorais feuilleter. Il s'agissait de cuisine française et parmi ces ouvrages il y avait un volume consacré à la cuisine...

Posté par letitia à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, pâtes, piment

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10 février 2010

Focaccia aux graines de livèche et de fenouil

L'année dernière j'avais fait une virée gourmande à Paris, pendant une semaine entre copines calédoniennes. C'était assez difficile d'organiser nos journées, car l'une d'elles avait l'intention de dévaliser toutes les librairies de la ville, la deuxième...

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Tags: épices, pain, Italie

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22 janvier 2010

Blanquette de veau, my style

Piment Oiseau est malade. Stop. A passé toute la nuit a agoniser dans la salle de bain. Stop. Pas envie de manger, ni de cuisiner. Stop. Mais vous montre quand même la recette de sa blanquette. Stop. Retourne au chaud sous sa blanket* . Stop. Ah ah ah....

Posté par letitia à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, french touch, viande

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25 février 2010

Tartine croustillante n°2 : lemon curd et meringue

Ah ben ça y est, j'ai retrouvé mes prunelles de jeune fille. Ma conjonctivite a disparu comme elle a apparu, c'est-à-dire du jour au lendemain. Aujourd'hui je peux faire des clins d'oeil tranquillou sans risquer d'avoir à décoller mes paupières avec un...

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Tags: desserts, fruits, oeuf

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19 décembre 2009

Noix de saint-Jacques grillées, sauce chien

Un p'tit peu de soleil des îles dans les assiettes pour oublier la neige un instant, ça vous dit? Pour une fois, ce n'est pas de mon île qu'il s'agit, mais des Antilles, d'où provient la recette de cette mystérieuse "sauce chien". Tout comme vous je ne...

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Tags: fruits de mer, piment, entrées chaudes

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22 février 2010

La boîte chaude: Vacherin Mont d'Or au four

Géniaaal... Ca fait des jours qu'on l'a pas revue sur le blog et elle revient avec du fromage fondu...Elle se fiche pas un peu de not' tête, là, hein...? Oui je sais, mais Piment Oiseau a perdu un peu de son piquant ces derniers jours :( Ca a commencé...

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Tags: french touch, fromage, vin

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25 septembre 2010

Tori Katsudon: poulet pané à la japonaise

Il y a des petits plats qui me donnent naturellement le sourire (et l'eau à la bouche!) à leur simple évocation. Parmentier de canard, yakisoba aux saint-Jacques, nasi goreng aux crevettes...Leur point commun? Le côté "comfort food" de ces recettes, qui...

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Tags: Japon, poulet

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21 septembre 2010

Baguette aux graines

Quand je serais grande, dans mon auto-biographie il y aura un chapitre qui s'intitulera "la malédiction du rice-cooker". C'est pas de la fiction, car j'ai vraiment la poisse avec les marmites à riz en ce moment. Vous savez, il s'agit de l'auto-cuiseur...

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Tags: épices, french touch, pain

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11 janvier 2010

Ragoût de pâtisson au paprika fumé et aux pruneaux

C'est dur de faire un plat sexy avec des courges, surtout quand on ne sait même pas quel goût ça a! L'autre fois au magasin il y avait une grande foire à la citrouille et compagnie, toutes vendues au même prix. Il y en avait de toutes les formes, de toutes...

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Tags: légumes, épices, sucré-salé

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16 décembre 2009

Gravlax de saumon au citron vert et à la coriandre

Dire que je me faisais du mauvais sang avant le déménagement, quand j'ai su qu'on n'aurait pas de frigo pendant un mois... Alors qu'avec ce temps, un simple balcon suffit pour conserver nos vivres au frais! Et plus qu'un frigo, c'est un vrai freezer naturel,...

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Tags: épices, cru, poisson

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17 décembre 2009

Blinis XXL aux céréales, ricotta et olives vertes

Ca y est Maman, il a neigé cette nuit! :) Humm hum désolée pour les messages persos, mais ça me coûtera moins cher qu'une minute de téléphone vers les DOM-TOM... Ce matin tout a déja fondu et il ne reste que des flaques d'eau toutes moches, mais c'était...

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Tags: fromage, entrées chaudes, céréales

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26 octobre 2009

Croque choco-banane

La première année où j'ai débarqué ici pour mes études je me suis bien gratté la tête quand on m'a dit qu'il fallait changer d'heure. Bizarre quand même de reculer ou d'avancer la trotteuse de sa montre du jour au lendemain. Faut dire que chez moi il...

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Tags: desserts, banane, chocolat

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7 octobre 2009

Tempura de citrouille

Une recette pas si courge que ça Y a des jours où on se sent un peu courge. Des situations où on se sent seul, même entouré de gens. Ca a commencé pendant les cours de sciences au collège, de véritables séances de torture à mes yeux. J'étais assidue,...

Posté par letitia à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Japon, entrées chaudes

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