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15 septembre 2011

Parmentier végétarien

- La saga de l'aubergine n'est toujours pas finie! Vous allez croire que je vais finir par en être dégoûtée, eh bien pas du tout! Et rassurez-vous, je ne me suis toujours pas transformée en aubergine, même si des fois le dimanche j'aime bien faire mon...

Posté par letitia à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, french touch, végétarien

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19 janvier 2013

La brioche des petits écureuils

- Et voilà, ils sont partis. L'appartement est redevenu calme, le chat peut roupiller tranquillement sans qu'on l'embête avec le pointeur laser ou les toupies en bois qui se mettent à l'envers en tournoyant. Plus de rires à gorges déployées, plus de "il...

Posté par letitia à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, chocolat, boulangerie

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17 janvier 2013

Terrine de foie gras, feignasse style

- Parmi les requêtes spéciales de ma soeur, il y a eu le foie gras. Elle voulait en acheter un déjà tout fait, et moi, en bonne blogueuse culinaire qui se respecte, je lui ai répondu "Tss tss tss, on va en faire un nous-mêmes." Ou plutôt (vu que je la...

Posté par letitia à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, entrées froides, foie gras

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19 décembre 2012

Mini shabu-shabu de luxe: saint-Jacques, foie gras & truffe

- Et si vous proposiez à vos convives un amuse-bouche à la fois chic, original, léger et facile à préparer? Tout ça en même temps, oui c'est possible! C'est une recette que j'ai piquée à La Plus Petite Cuisine du Monde, qui elle-même l'avait empruntée...

Posté par letitia à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, soupe, foie gras

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22 janvier 2013

Baguette roulée au saucisson

- On ne mange pas souvent de charcutaille à la maison, mais dernièrement j'avais acheté un saucisson pour en envoyer dans un colis surprise, pour mon amie coréenne qui n'en trouve pas à Séoul. Malheureusement, à force de repousser mon passage à la Poste,...

Posté par letitia à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, pain, porc

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21 janvier 2013

Souris d'agneau au thé et au tamarin

- Attention, petite révolution dans ma cuisine: on fait un bond de 60 ans... en arrière! Oui, je viens seulement de découvrir la cocotte-minute! Alors oui, je sais ce que c'est (suis pas idiote hein), mais non, je n'en avais jamais utilisé jusqu'à ce...

Posté par letitia à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, thé, agneau

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1 novembre 2012

Super Food Tripes: Burger à la joue de boeuf & Foie d'agneau à la chermoula

- En anglais, "cheek" signifie joue. Par contre, "cheeky" ne signifie pas "joufflu" mais "insolent" :-) Aujourd'hui c'est la fête: deux recettes pour le prix d'une!Avant que je ne parte en vacances, j'ai participé à mon tout premier atelier de cuisine...

Posté par letitia à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, pain, abats

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24 août 2011

Bandjan Bourani

- Après une longue escale en République Tchèque, je vous emmène aujourd'hui en Afghanistan, le temps d'une recette. Je profite du marché dominical pour faire le plein de vitamines et pour cuisiner un de mes légumes préférés: l'aubergine. J'aime beaucoup...

Posté par letitia à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Afghanistan, végétarien

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31 août 2011

La fête de Ganesh

Dimanche j'ai eu la chance d'assister à la fête de Ganesh, qui s'est déroulée dans le quartier indien de Paris. Un évènement religieux exceptionnel, avec une explosion de couleurs, une musique ennivrante, beaucoup d'émotions et des prières qui vous font...

Posté par letitia à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balade, restaurant, Inde

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18 septembre 2012

Camembert rôti aux tomates séchées et aux noisettes

- Ce week-end j'ai de nouveau accueilli des couchsurfeuses allemandes (encore???), qui faisaient de l'auto-stop à travers la Normandie. Cette fois-ci elles étaient deux et se baladaient avec leur maison sur le dos, en bivouaquant à la belle étoile malgré...

Posté par letitia à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, fromage, végétarien

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16 août 2012

Salade de pourpier à l'avocat

- Trop chaud, pas envie de cuisiner ou d'allumer le gaz... Mais faim quand même! Une bonne salade s'impose!J'ai découvert au marché de Caen une variété de pourpier que je ne connaissais pas, toujours chez la petite dame asiatique dont je vous ai souvent...

Posté par letitia à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, entrées froides, végétarien

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19 avril 2011

Baguette semi-complète aux noix et abricots moelleux

- J'adore le pain fait maison (home made, et non "house made" comme entendu hier soir dans Cauchemar en cuisine -d'ailleurs ce fut plutôt "Cauchemar dans ma télé"-), et ce que j'aime le plus, c'est customiser ma pâte en y ajoutant plein de bonnes choses....

Posté par letitia à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, pain, sucré-salé

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12 juillet 2012

Noix caramélisées aux épices et au café

- Attention, recette addictive en vue: quand vous aurez mis la main dessus, vous serez FI-CHU ! Les accros au grignotage, au sucre, aux épices et au café...ceci est une nouvelle drogue douce ^^ En préparant mon doggy-bag au pique-nique de Dorian (il y...

Posté par letitia à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, desserts, grignotage

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15 juillet 2012

Paris Food Trip #12: Ethiopia

- Eh oui, ça m'arrive de tester autre chose que des restaurants asiatiques à Paris ! Dernièrement je suis allée manger chez Ethiopia, un restaurant éthiopien (l'auriez-vous deviné?) situé dans le 11e arrondissement, en compagnie de Pia, Pascale et son...

Posté par letitia à 01:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, Paris, Ethiopie

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30 mars 2012

"Tearamisu" fraise-basilic

- Ca y est, j'ai craqué pour les toutes premières fraises de la saison...J'ai l'impression que ça fait des siècles que je n'en avais pas mangé! Tout comme les tomates, les aubergines ou les cerises, que j'ai hâte de voir de nouveau sur les étals de mon...

Posté par letitia à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, fruits, Italie

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7 juin 2012

Baghrir (ou crêpes mille trous)

- Me revoilà enfin de retour chez moi, après un marathon de la fourchette dans la capitale. Et comme à chaque fois que je rentre de voyage (même court), je reste un peu groggy pendant plusieurs jours: pas trop envie de cuisiner, plutôt envie de rester...

Posté par letitia à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Maroc, boulangerie

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6 juin 2012

Paris Food Trip #11: Pierre

Dernier chapitre de mon food trip parisien de ce week-end, qui s'est achevé hier au restaurant Pierre, dans le quartier de la Bourse. Ce n'est pas le genre d'endroit que je fréquente souvent, plutôt habituée à l'ambiance des échoppes asiatiques qu'à celle...

Posté par letitia à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, restaurant, Paris

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3 juin 2012

Paris Food Trip #9 : Shake Eat

- Un brunch à Paris, j'avais jamais encore testé jusqu'à aujourd'hui. De passage dans la capitale, j'ai voulu optimiser ma carte Restopolitan à fond, et en cherchant parmi leur sélection de restaurants ouverts le dimanche, je suis tombée sur le Shake...

Posté par letitia à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, Paris, brunch

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13 février 2012

Tourment d'amour

- Ce dessert, je voulais le publier pour la Saint-Valentin 2011. J'avais repéré la recette dans un livre sur la cuisine antillaise, dont la photo alléchante me promettait une orgie de noix de coco, une débauche de crème onctueuse et de coulis décadent....

Posté par letitia à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, fruits, coco

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28 mars 2012

Avocat farci au wasabi

- Ca vous dit, une petite entrée rafraîchissante, facile, rapide et qui change de l'ordinaire ? Oui, tout ça à la fois! J'ai vu l'idée sur Pinterest, où j'ai remarqué que l'avocat était devenu une espèce d'icone culinaire sur les différents boards, il...

Posté par letitia à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, entrées froides, végétarien

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21 mai 2012

Le Koestal

- Le magnifique poêle central qui chauffe la salle en douceur. En général quand on parle de vacances ou de week-end prolongé, tout le monde a tendance à migrer vers le Sud. Eh ben nous on est parti dans l'autre sens, direction la Belgique ! Avant de vous...

Posté par letitia à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, balade, restaurant

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22 mars 2012

Baba au rhum express

- Il y a environ un an, j'avais reçu à la maison un de mes meilleurs amis, fraîchement débarqué de Nouméa. Le sachant complètement fan de pâtisserie, je lui avais volontiers laissé les rênes de ma cuisine pour lui faire plaisir (et surtout ME faire plaisir)...

Posté par letitia à 00:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, desserts, alcool

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22 février 2012

Chocolat chaud aux épices

- Ca fait bien longtemps que je n'avais pas posté de recette de boisson sur le blog! En ce moment je carbure à l'infusion de thym, un remède naturel pour combattre ce vilain rhume qui m'empêche de chanter aussi bien que mes casseroles. C'est très bon,...

Posté par letitia à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, chocolat, boissons

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1 février 2012

Rillettes d'amandes de mer aux algues

- Encore une idée apéro à base d'algues ? Non non, ce n'est pas une obsession, cette fois-ci c'est plutôt un "accident"! Après avoir failli m'étouffer avec des amandes de mer un peu trop coriaces, j'ai voulu me venger en les faisant cuire au four, comme...

Posté par letitia à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, algues, apéro

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28 décembre 2011

Bouchées pétillantes mangue-chocolat

- Pas envie de rester aux fourneaux pour préparer le dessert du Réveillon? Pas non plus envie de plomber votre estomac jusqu'en mars 2012 ? J'ai la solution ! Des petites douceurs fruitées et chocolatées qui glisseront toutes seules après la montagne...

Posté par letitia à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, fruits, chocolat

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