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7 février 2009

Velouté de carottes

Une recette qui rendra votre porte-feuilles aimable! C'est fou ce qu'on peut faire avec trois francs six sous. Quelques carottes, du lait, un peu de bouillon en poudre et hop, une petite soupe raffinée pour bibi! J'avais fait cette recette avec des carottes...

Posté par letitia à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, french touch, soupe

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16 mars 2009

Okonomiyaki : galette de chou au porc

Parce qu'il y a autre chose que les sushi au Japon! Je me rends compte que plus le temps passe et moins je regarde la télé. Pourtant au tout début de mes études, c'était la seule compagnie qui me réchauffait le coeur le soir dans ma chambre de 9m2. C'est...

Posté par letitia à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Japon, porc

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5 février 2009

Pavlova des îles

Un beau dessert pour un bel anniversaire! 25 ans , ça se fête, non? Ce n'est pas de mon anniversaire qu'il s'agit (ça fait quelques mois que je ne les ai plus, bouhh), mais de celui de ma momôn adorée! C'est la dame là, sur la photo, à côté de moi:) Enfin...

Posté par letitia à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, fruits, balade

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25 février 2009

Cupcakes aux crevettes et au miso rouge

Un mini-cake farceur déguisé en cupcake! -"Encore un concours? Dis donc elle arrête pas en ce moment! Vite on se sauve d'ici avant qu'elle ne s'attaque à nous, au cas où elle tomberait sur un concours de recettes de lapin!" Comme vous le voyez j'ai plus...

Posté par letitia à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, fruits de mer, entrées chaudes

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27 janvier 2009

Piments farcis au fromage

Parce que moi aussi je veux aller au Mexique! C'est en regardant un énième épisode des Pilot Guides sur la chaîne Voyage que j'ai eu envie d'en manger! Vous connaissez cette émission de découverte? En gros ce sont des jeunes globe-trotters qui sont payés...

Posté par letitia à 00:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, piment, fromage

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18 février 2009

Tête-à-tête à l'Archidona

Merci Saint-Machin pour ce repas en n'amoureux! Cette année Mister T a décidé d'être romantique et de m'emmener dans un resto chic pour la saint-Bidule, vous savez, le truc qui se célèbre le 14 février. Je suis plutôt réfractaire aux traditions qui se...

Posté par letitia à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, balade, restaurant

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19 janvier 2009

Tempura de shiso

Une feuille pétillante dans une robe qui croustille! Tempura...OK, ça je connais. Mais " shiso ": kézako? Mais qu'est-ce qu'elle nous baragouine celle-là? Depuis qu'elle arpente les rues du quartier de l'Opéra, elle fait sa maligne avec ses mots bizarres!...

Posté par letitia à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Japon, entrées chaudes

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2 janvier 2009

Bonne et heureuse année !!!

Tout est dans le titre!Ca fait un peu cliché mais je tire définitivement un trait sur l'année précédente qui ne m'a rien apporté de bon et j'émerge en 2009 avec des idées et des projets plein la tête!Pour le Réveillon, moi qui d'habitude a horreur de...

Posté par letitia à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balade, ça vient de chez moi, happy!

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20 décembre 2008

Tartine au thon et au citron confit

Une petite tartine pour la route? Juste un petit post vite fait bien fait avant que l'on parte, Mister T et moi, pour les vacances de Noël. En route pour l'Alsaaaaaace ! Au menu, 9h de voiture environ, pendant lesquels il faudra bien se substanter. J'ai...

Posté par letitia à 00:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: condiment, entrées froides, poisson

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19 décembre 2008

Orangettes

Ca y est, depuis mes truffes psychédéliques à la carotte , je vois la vie en orange ! C'est Maryse qui m'a donné envie de me lancer dans la confection de ces petites friandises de Noël, qui m'avaient l'air impossible à réaliser. Je vous invite tous à...

Posté par letitia à 00:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, fruits, chocolat

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18 décembre 2008

Truffes à la carotte

Des truffes psychédéliques qui ont du peps ! Marre des truffes au choco qui vous laissent les doigts tout noirs de cacao? Les lutins ont trouvé la solution: des petites bouchées survitaminées à la carotte et à l'orange! Je les avais laissés regarder la...

Posté par letitia à 00:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, coco, chocolat

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3 janvier 2009

Soupe miso au saumon et aux algues

Une soupe légère pour commencer l'année en douceur... Je suis rentrée hier après-midi de ma folle escapade à Paris, et je tiens à dire que ce n'est pas très réjouissant de retrouver un appartement refroidi depuis 2 semaines! Après cette soirée nostalgique...

Posté par letitia à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, soupe, poisson

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7 décembre 2008

Salade de panais rôtis au miel

Dans la catégorie des légumes que je ne connaissais pas il y a peu de temps, voici donc monsieur le panais . J'en ai pris au marché par curiosité, vu que c'était 1,20 euro/kg, j'avais donc tout à y gagner. Ca ressemble à une carotte un peu pâlichonne,...

Posté par letitia à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, piment, entrées froides

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6 décembre 2008

Abon sapi

A prononcer "abonne sapi " ! Il s'agit d'un plat typique indonésien , à base de viande de boeuf (sapi = "boeuf" en indonésien) poché dans un bouillon, effiloché, frit avec des épices puis caramélisé avec du lait de coco réduit. Bizarrement je ne me rappelle...

Posté par letitia à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, viande, Indonésie

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9 décembre 2008

Carpaccio de Saint-Jacques au jus de mangue

Dire qu'il aura fallu attendre 26 ans pour que je goûte à mes premières noix de Saint-Jacques fraîches! Ok c'est pas donné mais c'est terriblement délicieux, nom d'un p'tit coquillage! Avec sa chair douce et délicate qui fond sous le palais, elle mérite...

Posté par letitia à 00:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, cru, entrées froides

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5 décembre 2008

Crème brûlée au foie gras

A vue d'oeil, ça paraît un peu chicos comme recette, mais en fait elle est très abordable. Dans la recette on préconise d'utiliser du foie gras cru, mais comme ce n'est pas dans mes moyens, j'ai plongé dans mon placard où j'y ai pêché un petit bloc de...

Posté par letitia à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, entrées froides, foie gras

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22 octobre 2008

Wok de soba aux légumes croquants

Toute contente de rentrer de ce petit voyage gourmand, en pensant à tous les petits plats que j’allais pouvoir élaborer, voilà que je retrouve Mister T. avec une petite mine. Je le lui avais dit, à force de faire le fier en refusant de porter une écharpe...

Posté par letitia à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Japon, épices

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1 décembre 2008

Lasagnes féroces

Ne vous inquiétez pas, elles ne vont pas vous manger tout cru mes lasagnes, au contraire, c'est vous qui allez les dévorer! Pourquoi "féroces" alors, me demandez-vous? Eh bien tout simplement parce qu'elles sont garnies avec un féroce d'avocat, une spécialité...

Posté par letitia à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, entrées froides, avocat

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20 octobre 2008

Food trip...suite et fin

Suite de la balade dans le quartier de l’Opéra, où nous avons franchi la porte du Sapporo Ramen. Comme son nom l’indique, ce restau est spécialisé dans les ramen , des nouilles servies avec un bouillon, très populaires au Japon. En passant devant la vitrine,...

Posté par letitia à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, Corée, balade

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19 novembre 2008

Fondant choco-poire

"Et vous, mademoiselle Williams, acceptez-vous de prendre pour époux Lucien Cacao ici présent?" Toute tremblante d'émotion, la demoiselle fruitée prononça avec un peu d'hésitation: "Oui...Oui, je le veux." "Eh bien à présent, vous pouvez embrasser la...

Posté par letitia à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, chocolat, poire

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17 novembre 2008

Banh bao

Entre le calédonien et le banh bao , il y a une véritable histoire d’amour. Toujours présente sur les étals des commerçants vietnamiens (et chinois !), cette petite brioche à la vapeur a le don de séduire les estomacs affamés aux heures de pointe. Avec...

Posté par letitia à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vapeur, Vietnam, porc

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13 novembre 2008

Tartare de saumon et gelée de tomate

Lorsque je rentre chez mes parents, j'en profite un maximum pour pouvoir manger du poisson cru extra-frais . Avec ma mère et ma grand-mère, on va le chercher à la poissonnerie du marché de Nouméa le samedi matin, assez tôt car toute la ville s'y rend...

Posté par letitia à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cru, entrées froides, poisson

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9 novembre 2008

Une fondue...et une balade pour digérer!

Un petit week-end mouvementé, passant du stress du samedi à la flemmardise dominicale. Hier on a eu la bonne idée d'aller faire nos courses en début d'après-midi. Quelle idée! 1 mois et demi avant Noël, les décorations lumineuses commencent déja à se...

Posté par letitia à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, fromage, pain

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29 septembre 2008

OU DONC SONT LES UDON ?

Oui je sais, I am the specialist des jeux de mots à 2 balles ! Mais c'est quand même moi qui ai inventé les "Gnocchis on the Block" et les "Frites McCain dans les Barack à frites" ! Là c'est du lourd, hein??? Bon c'est bien de rigoler, mais ça veut dire...

Posté par letitia à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, fruits de mer, pâtes

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1 décembre 2010

Spéculoos maison

On n'a pas de sapin chez nous mais l'esprit de Noël commence déjà à se faire sentir. Et quand je dis sentir, je parle au premier degré ! Depuis hier ça sent la cannelle et les petits biscuits dans tout l'appartement, voire tout l'immeuble. Pour tout vous...

Posté par letitia à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, french touch, desserts

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