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31 octobre 2013

Roussette à la calédonienne

- De la chauve-souris pour Halloween, ça vous dit? Eh non ce n'est pas une blague!Dans la liste des choses les plus bizarres que j'ai mangées dans ma vie, la roussette y figure en bonne place, avec la tortue (à mon insu) et la cigale frite. Bizarre pour...

Posté par letitia à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, ça vient de chez moi

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2 octobre 2013

Brochettes de poulet à l'abricot

- Avant de partir en voyage, j'avais eu l'occasion de cuisiner avec de jeunes marmitons chez moi, chose assez rare. J'avais invité ma voisine retraitée pour lui remercier de s'être occupée de notre appartement pendant nos vacances. Je crois bien que je...

Posté par letitia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, sucré-salé, sauce soja

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23 octobre 2013

Mes recettes en vidéo sur Dailymotion !

- C'est avec un plaisir non dissimulé que je vous annonce le lancement officiel de la chaîne Pure Saveurs, sur Dailymotion ! Eh oui c'était dur de garder le secret jusqu'au bout, mais à présent vous pouvez accéder à mes recettes en vidéo! J'en ai tourné...

Posté par letitia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, chocolat, vidéo

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14 mars 2013

Baguettes & sac à dos à Taïwan: part 2

- Arrivée au centre-ville de Taipei, nous voici en mission logement. Une amie de Chia-Chi me propose de dormir dans le studio de son copain, en l'absence de celui-ci. Super bon plan: j'ai un toit gratuit, à seulement 2 stations de métro de chez Chia-Chi....

Posté par letitia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balade, Taïwan

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24 septembre 2012

Aubergines farcies à la chinoise

- Comme je vous l'avais dit récemment, je pars bientôt en voyage en Asie, pour un trip "baguettes & sac à dos". Je passerai une semaine à Taiwan et environ 10 jours à Séoul. J'ai réussi à prendre contact avec des personnes qui pourront me guider sur place,...

Posté par letitia à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Chine, porc

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14 août 2012

Chirashi à la langoustine

- Après le calamar, la moussette et le homard, place à la langoustine! Non je ne veux pas faire concurrence à Cuisine de la Mer (loin de là, et Patrick ne voudra plus jamais me filer ses bons plans resto!), c'est juste que j'ai profité de l'absence de...

Posté par letitia à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, fruits de mer, cru

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25 juillet 2012

Salade de fruits au thé glacé

- Quand j'étais petite, j'adorais feuilleter les vieux albums photos de mes parents. J'étais fascinée par les années 70, les pattes d'éph' et les chaussures à plateforme de ma mère, la 504 "vintage" de mon père, les fêtes de famille où tontons et tantines...

Posté par letitia à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, fruits, thé

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28 juin 2012

Bacalhau fishcake

- Il y a quelques semaines, lorsque mes amis de Caen ont déménagé pour s'installer à l'étranger, nous avons hérité de presque tout ce qu'ils avaient dans leur frigo et placards. Elle, est polonaise: on a eu droit (entre autres) à de la mayonnaise polonaise....

Posté par letitia à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, poisson, portugal

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25 juin 2012

Magret grillé, sauce gingembre-wasabi

- Récemment j'ai eu la lourde tâche de remonter le moral d'un de mes meilleurs amis, anéanti par un chagrin d'amour. Ce n'est pas la première fois que ça lui arrive et j'ai mis en place un protocole imparable: il vient chez moi, je le soutiens, l'écoute,...

Posté par letitia à 01:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, viande, canard

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16 mai 2012

Tarte à la tomate, tapenade et mozzarella

- Bientôt 4 ans que mon blog existe, et je crois bien que c'est ma toute première tarte salée, diiingue non? Bizarrement, je n'en fais jamais, et même au resto, ça ne me dit rien. J'ai toujours peur de me retrouver face à une pâte détrempée et une garniture...

Posté par letitia à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, french touch, végétarien

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5 mars 2012

Cheese & garlic bread

- En général le week-end je traîne un peu des pieds en cuisine, vu que je suis devant les fourneaux toute la semaine. Soit on se fait plaisir au resto, soit on prend des plats à emporter, soit on se prépare un truc facile à faire. Mais vraiment facile....

Posté par letitia à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, pain, végétarien

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6 décembre 2011

Salade de chou aux crevettes marinées aux agrumes

- Cette salade fait partie des entrées que j'ai servies lors de mon supper club. J'adore les crudités rafraîchissantes et légères pour débuter un repas en douceur, et le chou fait partie des légumes que je préfère consommer plutôt cru que cuit (quoi qu'une...

Posté par letitia à 01:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, ça vient de chez moi, cru

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11 décembre 2011

Kanelbullar & Kardamombullar

- Quoi de plus réconfortant que de bonnes petites brioches pour se lever de bonne humeur quand il fait froid? Surtout si elles sont parfumées à la cannelle ou à la cardamome, et parsemées de perles de sucre croquantes... Pour le petit-déj ou le goûter,...

Posté par letitia à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, Suède, boulangerie

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28 septembre 2011

Foies de volaille au piment et au basilic thaï

- Voilà tout à fait le genre de petit plat que j'adore manger toute seule, avec un bol de riz chaud. Toute seule car Mister T ne partage pas mon amour des produits tripiers (sauf lors de cet épisode hihi!) mais seule aussi pour pouvoir me retrouver avec...

Posté par letitia à 00:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Indonésie, piment, abats

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13 octobre 2011

Moelleux à la pêche, ricotta et lait ribot

- J'ai un nouveau copain dans mon frigo, c'est le lait ribot (j'aime bien quand ça rime). Je découvre tardivement les vertus de cet ingrédient atypique, à mi-chemin entre le lait et le yaourt. J'avoue que je ne supporte pas les choses trop acides, d'ailleurs...

Posté par letitia à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, desserts, fruits

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14 décembre 2011

Citrons confits au sirop

- Lors de mon premier voyage au Portugal, on avait trouvé à la campagne un joli citronnier croulant sous le poids de fruits énormissimes. J'en ai ramenés quelques uns dans ma petite valise, serrés entre les chouriços et les meules de fromage de brebis....

Posté par letitia à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: conserves, desserts, fruits

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3 octobre 2011

Carpaccio de saumon à l'estragon

- Simple, fresh, delicious. Gordon, sors de ce corps! (et encore, j'ai pas dit "rustic"). Du poisson cru, j'en mangerais à chaque repas, et ce carpaccio est le bienvenu puisque l'été tarde visiblement à faire ses adieux. Tant mieux, les pâquerettes en...

Posté par letitia à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cru, entrées froides, poisson

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26 septembre 2011

Cocktail Ariaké

- Il y a quelques temps Silvia m'a proposé de tester les bouillons Ariaké dans le cadre d'un challenge lancé par 750g. J'en ai souvent entendu parler, j'avais donc hâte d'y goûter et pouvoir émettre mon propre jugement. J'ai donc reçu 5 boîtes contenant...

Posté par letitia à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, alcool, boissons

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17 juin 2011

Mini forêt noire

- J'ai toujours dit que j'étais nulle en pâtisserie. J'admire vraiment le travail de ces artisans du sucre, qui arrivent à créer des merveilles avec une précision chirurgicale.Mais voilà, moi je n'ai pas cette vocation, les beaux gâteaux, ça me fait peur....

Posté par letitia à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, fruits, chocolat

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12 juin 2011

Souris d'agneau confites à l'ail et aux olives

- (article sponsorisé) Lorsque mon blogopote Nomade Immobile m'a proposé de goûter aux vins produits par la Cave dont son amie est l'oenologue, je n'ai pas hésité une seconde. Demande-t-on à un aveugle s'il veut voir? Blague à part, j'avais déjà eu l'occasion...

Posté par letitia à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, viande, vin

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17 mars 2011

Brioche à la cannelle

- Hé non je n'ai toujours pas fini de vous saouler avec mon histoire de brunch ! Comme dimanche matin je n'avais plus de pain, on a remédié en faisant de la brioche! Ce n'est pas Marie-Antoinette qui aurait été contre...Mais first of all, un grand merci...

Posté par letitia à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, french touch, desserts

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5 avril 2011

Fougasse aux piquillos

- En attendant de vous dévoiler le sort que j'ai réservé à mes morilles, je vous laisse patienter avec la fougasse que j'avais préparée pour notre pique-nique bucolique. J'avais réalisé la pâte la veille au soir, laissé reposer au frais, puis cuite le...

Posté par letitia à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, pain, végétarien

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12 février 2011

Un livre,une recette #7 : Nouilles soba maison

- L'autre jour j'étais tranquillement en train de me préparer un repas en solo, vite fait bien fait. J'avais prévu de finir mon paquet de soba déjà entamé, que j'allais juste déguster avec un peu d'huile de sésame, de la sauce soja et des flocons de piment....

Posté par letitia à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, pâtes, végétarien

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8 février 2011

Un livre,une recette #6: Fleurs de pomme de terre rôties

S'il y a bien un légume que je ne cuisine pas souvent, c'est la pomme de terre. Pourtant j'adore ça, et il y a tellement de façons de la préparer: purée, frites, velouté, croquettes, paillasson, salade... Bon je ne vais pas vous citer toutes les recettes,...

Posté par letitia à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, french touch, pommes de terre

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28 décembre 2010

Poé à la patate douce

La cuisine "comfort food", c'est de saison! Quand je pense qu'en ce moment il y a plus de 40 degrés de différence entre la température en Alsace et celle en Nouvelle-Calédonie... Ici il fait trop froid et là-bas il fait trop chaud, on l'aura tous compris!...

Posté par letitia à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, ça vient de chez moi, coco

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