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9 décembre 2014

Beignets de mung daal

Pour mon repas végétarien j'avais prévu de servir, entre autres, du mung daal aux carottes. C'est une recette indienne que j'avais déjà testée et approuvée à deux reprises, j'étais donc sûre de mon coup. Mais...évidemment qu'il y a un mais...comme je...

Posté par letitia à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, Inde, végétarien

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16 janvier 2015

Bredouilles goût pizza

Après le pop-corn à l'ail, restons sur la thématique finger food avec ces bredouilles au goût pizza! Vous vous souvenez de mes bredouilles sucrées? Il s'agissait d'une sorte de pain perdu à base de pain rassis mouillé puis écrabouillé comme pour un pudding....

Posté par letitia à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, apéro, grignotage

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17 décembre 2014

Bâtons aux amandes, chocolat et cassis

JE.SUIS.UNE.GIROUETTE. J'avais dit que je n'allais pas en faire, mais quand belle-maman m'a refourgué un énorme paquet d'amandes effilées en me demandant si j'allais faire des bredele pour Noël, eh bien...je n'ai pas osé dire non. Pourtant c'était pas...

Posté par letitia à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Noël, bredele

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3 novembre 2014

Tablier de sapeur

Ca y est, novembre est là, c'est le retour des moustachus et des abats! Je ne sais pas vous, mais moi j'ai vite fait mon choix! Un jour Mister T s'était rasé la barbe en laissant la moustache intacte, mon dieu je l'ai supplié de l'éradiquer sur le champ,...

Posté par letitia à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, viande, abats

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2 décembre 2014

Thon fumé au thé et au gingembre, salade d'algues

Vous réfléchissez déjà à vos menus de fêtes? Pourquoi ne pas proposer un carpaccio de poisson fumé maison? Je sais que le fumage est une technique qui fait peur, mais ici pas de crainte, car l'arôme "fumé" provient du thé lapsang souchong. Pas besoin...

Posté par letitia à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cru, entrées froides, poisson

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12 octobre 2014

A la Table du Comté avec Thierry Schwartz

Catherine Riss et Thierry Schwartz Hier j'ai eu la chance d'être conviée à un déjeuner à la Cour du Corbeau, orchestré par le chef étoilé Thierry Schwartz. Ce repas fut organisé par la Table du Comté, qui a réuni 12 pointures de la gastronomie pour faire...

Posté par letitia à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, restaurant, fromage

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24 novembre 2014

Salade d'automne aux girolles et à la tête de moine

Contrairement à beaucoup de monde, l'automne n'est pas ma saison préférée. Toutes ces feuilles mortes, les trottoirs humides, les journées qui se réduisent comme peau de chagrin... Désolée mais je n'ai pas l'âme mélancolique! Heureusement que cette saison...

Posté par letitia à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, fromage, salade

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31 octobre 2014

Kougelhopf à la figue & aux noix de pécan

Lorsque ma mère était encore avec nous en Alsace cet été, je voulais en profiter pour lui faire découvrir les spécialités locales. Comment passer à côté du fameux kougelhopf ? Le hic c'est que comme je venais de débarquer à Strasbourg, je ne savais pas...

Posté par letitia à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, boulangerie, Alsace

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28 mai 2014

Rogan josh

Contrairement à beaucoup de copines, je n'ai jamais été une grande fan des comédies musicales de Bollywood. Je me rapelle encore des DVD que ma grand-mère regardait l'après-midi avec le volume à fond, c'était sympa mais à force d'écouter ça tous les jours...

Posté par letitia à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, viande, Inde

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3 octobre 2014

Recette au rice cooker #1 : Riz au lait de coco, épinards et poulet

C'est officiel, je n'ai plus le temps ni l'énergie de cuisiner en ce moment! Heureusement que je peux compter sur mon nouveau rice cooker, depuis que j'ai vu qu'on pouvait y cuire autre chose que du riz, j'essaie de l'exploiter au maximum. J'ai commandé...

Posté par letitia à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, riz, rice cooker

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14 mai 2014

Salade de concombre aux noix

La dernière fois que nous avons reçu des amis à dîner, j'avais du tout préparer en catastrophe. Je n'avais pas eu le temps de faire les courses, pensant qu'ils allaient débarquer le lendemain. Or dans l'après-midi je me suis souvenue que c'était pour...

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Tags: légumes, salade, végétarien

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30 août 2014

Crumble cake aux mirabelles

Ayé on est arrivé de l'autre côté! Adieu la Normandie, bonjour l'Alsace! Je redécouvre cette région que je connais déjà, où j'avais vécu mes premières années estudiantines, il y a de cela un siècle. A l'époque je me nourrissais de coquillettes à la margarine...

Posté par letitia à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, fruits, Alsace

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7 mai 2014

Fleischschnaka

De retour du festival de Cambremer, il me restait encore du pulled beef au frigo. Je ne me suis pas creusé la tête bien longtemps avant de trouver des idées pour le recycler. Ca fait très longtemps que j'avais envie de réaliser les fleischschnacka de...

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Tags: pâtes, viande, Alsace

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14 juin 2014

Poulet sauce barbecue à la calédonienne

J'ai découvert récemment que j'étais devenue sensible à tout et n'importe quoi. Il y a eu par exemple cet épisode du Globe Cooker qui m'a fait pleurer comme une madeleine, quand j'ai vu cette pauvre petite biquette qui allait être sacrifiée pour un repas...

Posté par letitia à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, ça vient de chez moi

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31 mars 2014

Soupe laksa aux noix de saint-Jacques

Vous aussi vous vous êtes faits avoir par le changement d'heure? Impossible pour moi de me lever avant 10h ce dimanche! Mais bon, qui me jettera la pierre, c'est le seul jour légal pour faire la grasse matinée non? Il y a des jours comme ça où l'on n'a...

Posté par letitia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, soupe, Malaisie

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17 mars 2014

Irish Apple Cake

Bon je fais un petit break avec mes histoires d'apéro! Aujourd'hui nous célébrons la saint-Patrick, et pour l'occasion j'ai réalisé un gâteau irlandais à la pomme. Dit comme ça, ça n'a pas l'air extraordinaire, mais cette recette piquée chez Becky et...

Posté par letitia à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, fruits, Irlande

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22 avril 2014

Pulled beef sandwich

Et si je vous disais que vous pourriez bientôt goûter à ma cuisine? Ca vous botte? Alors non, je ne compte pas ouvrir un restaurant ni un food-truck (c'est tout juste si mes pieds touchent la pédale d'accélérateur d'un camion!), mais je vais prochainement...

Posté par letitia à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, boulangerie, sandwich

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27 mars 2014

Cookie fingers pour la Battle Food #18

C'est la première fois que je participe à la Battle Food lancé par Sunrise Over Sea il y a déjà un an et demi. A chaque fois je loupais le coche, mais en allant flâner par hasard chez la Godiche, j'ai flashé sur le thème qu'elle a choisi pour cette 18e...

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Tags: desserts, chocolat

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15 janvier 2014

Bubur Ayam

Quand on était petit et qu'on était malade, ma grand-mère nous préparait souvent du bubur pour nous remettre sur pied. Il s'agit d'une sorte de bouillie à base de riz, pour aller plus vite disons que c'est le cousin indonésien du congee chinois. Servi...

Posté par letitia à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Indonésie, riz

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24 février 2014

Banh Mi, version club sandwich

Ce qui est bien quand on a du bon pain à la maison, c'est qu'on peut faire de bons sandwiches, de très bons même. Ca fait très longtemps que j'avais envie de me préparer un banh mi car figurez-vous (êtes-vous bien assis?) que je n'en ai encore jamais...

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Tags: pain, Vietnam, sandwich

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2 décembre 2013

Un livre, une recette #21 : Petits pains au lait

Et si on commençait la semaine en douceur? Difficile de quitter son lit quand il fait froid, de reprendre le train-train quotidien dans les transports en commun ou les bouchons, de supporter le collègue relou qui se croit drôle avec ses vannes qui ne...

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Tags: french touch, pain, boulangerie

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24 juin 2013

Brochettes de boeuf au cumin

- Avant mon départ pour mes mini-vacances (seulement 5 jours...+1 jour à cause des grèves aériennes!), Mister T et moi avions pique-niqué à la plage, en amoureux. Vous me connaissez, chez moi, un repas en tête à tête ne rime pas du tout avec pétales de...

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Tags: épices, viande, Maroc

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21 mars 2013

Salon Pouchkine

- Il y a quelques jours, c'était le retour du Printemps du Cinéma (celui du printemps tout court aussi, mais ça j'y crois moyen) et on en a profité pour aller dans notre salle préférée de Caen, le Café des Images. C'est pas vraiment à Caen mais à Hérouville,...

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Tags: restaurant, Caen, Russie

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8 décembre 2011

Sericaia (et pruneaux au sirop d'épices)

- Quand j'étais au Portugal (je sais, j'ai toujours pas publié la dernière partie de mes aventures ...Suspense...ou plutôt Flemme!), j'ai complètement craqué pour un dessert dégusté dans un resto de Lisbonne: le "sericaia". Il s'agit d'une sorte de flan...

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Tags: épices, desserts, portugal

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25 novembre 2013

Un livre, une recette #20 : Sate ayam

Dans ma famille, quand on fait des brochettes, on les appelle toujours sate , quelle que soit la nature de la viande ou de l'assaisonnement. Nous sommes d'origine indonésienne, et sate signifie "brochette" en indonésien, tout simplement. Je ne sais plus...

Posté par letitia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, poulet, Indonésie

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