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23 novembre 2015

Pork sisig

Lorsque j'étais chez mes parents, j'en ai profité pour manger des tas de choses que je n'aurais pas pu déguster ailleurs, comme des fruits de mer tout frais (savourer l'iode des huîtres en bord de mer, ma panacée) ou des produits tripiers en tous genres....

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Tags: porc, abats, Philippines

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4 novembre 2015

Un livre, une recette #25: Mounjetado, le cassoulet ariégeois

Mounjetado. On dirait le nom d'un western. Ou d'un gros labrador. Perdu! En fait il s'agit du cassoulet ariégeois, que j'ai eu le plaisir de déguster chez Reliboukitchen cet été. Normalement c'est un plat d'hiver hein, mais disons qu'elle aime accueillir...

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Tags: french touch, viande, porc

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13 juillet 2015

Salade d'aubergines au miso

Youpi, mon légume préféré est de retour sur les étals du marché! Je me suis même dit une fois, en rêvant au jardin imaginaire que j'espère bien avoir un jour, que c'est ce que j'y planterais en premier! Avec des framboises pour Mini Piment, qui adore...

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Tags: légumes, Japon, végétarien

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27 novembre 2015

Bo ssam à la tête de veau

Après la tête de cochon, la tête de veau! Il paraît que 2015 est l'année France-Corée, alors je la célèbre à ma façon avec ce plat fusion! J'ai utilisé 2 emblèmes culinaires des 2 pays: le bo ssam, qui est un plat populaire coréen, et la tête de veau...

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Tags: Corée, piment, abats

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28 septembre 2015

Hünkar begendi : le délice du sultan

Me voilà enfin de retour, un peu dur de se remettre sur les rails... J'ai plein de choses à vous raconter mais en attendant, va falloir patienter avec cette recette qui dormait dans mes archives depuis... un an! Car le temps que je la retrouve, la saison...

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Tags: légumes, viande, Turquie

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15 juillet 2015

Mul Naengmyeon

Le mercure va remonter en flèche en fin de semaine, alors préparons-nous à revivre un nouvel épisode caniculaire! Il paraît qu'il faut boire chaud quand il fait chaud mais vraiment, je n'y arrive pas. Alors aujourd'hui je vous propose certes une soupe,...

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Tags: Corée, soupe, nouilles

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3 juin 2015

Sorbet à l'avocat

Je vous ai déjà dit à quelques reprises que chez mes parents on adorait l'avocat en version sucrée, simplement saupoudré de sucre ou nappé d'un généreux filet de lait concentré. Je vous l'avais déjà proposé en smoothie et en topping sur des cupcakes au...

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Tags: desserts, avocat

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15 avril 2015

Matcha frappé

La première chose que j'ai avalée en arrivant à Séoul, il y a deux ans, fut un matcha frappé. Après plusieurs heures de train, de métro, de RER et d'avion, cette boisson rafraîchissante fut mon salut à mon arrivée. Il faisait particulièrement chaud ce...

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Tags: Japon, boissons, thé

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6 mai 2015

Crumble pomme-rhubarbe-coco

Avant de réaliser mon curry acidulé, j'avais utilisé ma rhubarbe de façon plus classique dans ce crumble. J'y ai ajouté de la pomme pour contrebalancer l'acidité et de la noix de coco dans la pâte pour remplacer la poudre d'amande: un mariage plus qu'heureux!...

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Tags: desserts, Angleterre, rhubarbe

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27 mai 2015

Asperges croustillantes

Depuis que j'ai découvert un supermarché turc pas loin de chez moi, un nouvel univers culinaire s'est ouvert à moi ! Enfin c'est pas comme si mes placards ne ressemblaient pas déjà à la caverne d'Ali Baba... Parmi tous les produits que j'ai pu découvrir,...

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Tags: légumes, végétarien

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14 février 2015

Salade de coeurs d'oie

Il paraît qu'aujourd'hui c'est la journée des amoureux, alors voilà, je vous offre des coeurs! Comment ça, j'ai pris ça au pied de la lettre? Regardez, j'ai même pensé aux fruits rouges, éparpillés ici et là, comme des petits éclats de rubis! Moi aussi...

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Tags: abats, sucré-salé, salade

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8 avril 2015

Salade de lentilles au potimarron rôti

Une petite salade végétarienne après les agapes du week-end, ça ne fera pas de mal! C'est la première fois depuis longtemps que l'on célébrait Pâques, puisque l'on faisait rarement un déplacement aussi long pour 3 jours, quand on vivait à Caen. A présent,...

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Tags: légumes, salade, végétarien

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12 mai 2015

Café glacé au lait de soja

Pendant longtemps j'ai détesté le lait de soja, étant sans doute écoeurée par de mauvais produits bas de gamme. J'ai enfin trouvé une marque bio qui me convient et dont je suis tombée follement amoureuse: j'ai fini le pack d'1 litre en 2 jours! Je le...

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Tags: boissons, café

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16 mars 2015

Eton mess à la mangue

Si Karibo Sakafo ne m'en avait pas parlé, je pense qu'aujourd'hui je ne saurais toujours pas ce qu'est l'endométriose. C'est une maladie dont on ne parle pas beaucoup, mais qui pourtant touche une femme sur dix dans le monde. Pour sensibiliser le public,...

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Tags: desserts, fruits, Angleterre

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2 mars 2015

Riz au kale, noix et shiitake

Qui n'a pas entendu parler du kale, le fameux chou que tous les moutons foodistas s'arrachent? Il s'agit d'un chou aux longues feuilles frisées, qui est devenu subitement à la mode à cause d'une américaine qui n'en trouvait pas sur les marchés parisiens,...

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Tags: légumes, riz, végétarien

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27 avril 2015

Scones à la mimolette vieille et à l'aillet

Avec les ponts de mai qui se profilent à l'horizon, vous avez sûrement prévu des petites escapades de quelques jours. Au lieu de vous arrêter à une station d'autoroute pour acheter un club-sandwich tout ramolli par la tomate ou grassement tartiné de mayonnaise...

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Tags: Angleterre, boulangerie, végétarien

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30 janvier 2015

Poulpe au chorizo

Dire que ma famille et mes amis qui vivent à l'autre bout de la planète se plaignent de la chaleur alors qu'ici... Enfin je ne vais pas vous faire un dessin! En attendant de pouvoir retrouver le soleil là-bas, j'en mets un petit peu dans mon assiette...

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Tags: fruits de mer, espagne

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30 mars 2015

Poulet vapeur aux baies de goji

Il y a quelques temps, Mister T s'était rendu en Chine pour le travail. Il m'avait rapporté quelques bricoles qui se mangent, dont ces petites baies de goji séchées qui ressemblaient fortement à des piments oiseaux (on ne se refait pas). J'en avais goûté...

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Tags: poulet, Chine, vapeur

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18 mars 2015

Omelette à l'ail des ours et au bargkass

Quel bonheur de pouvoir cueillir les premières pousses d'ail des ours, c'est un signe annonciateur de printemps, mais surtout de bons petits plats! Ca fait tellement longtemps que je rêvais d'en découvrir pour de vrai en forêt (oui j'ai des rêves de folie)...

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Tags: oeuf, fromage, végétarien

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11 mars 2015

Gaufres de Liège au chocolat

Ah là là, mais qui pourrait résister à une gaufre croustillante recouverte d'un glaçage au chocolat? Hein, qui? C'est grâce à (ou à cause de) Flo que j'ai eu envie d'en faire, mais bien sûr j'ai eu envie d'y mettre mon grain de sel en les enveloppant...

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Tags: desserts, chocolat, boulangerie

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12 janvier 2015

Pop-corn à l'ail, façon garlic bread

Lorsque j'étais étudiante, je mangeais tous les soirs avec une copine qui était au même étage que moi à la cité U. On parlait de tout et de rien, et surtout, on rigolait beaucoup. Une fois, elle avait invité une de ses amies à passer la soirée avec nous,...

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Tags: grignotage

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5 février 2015

Endives caramélisées aux noix

Vous avez remarqué comme l'arrivée d'un bébé peut changer la vie? Bon je ne vais pas vous saouler avec "c'est que du bonheur, blah blah blah tout ça". Non, je veux dire dans la vie quotidienne, ça bouscule tout un tas de petites habitudes. Se coucher...

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Tags: légumes, sucré-salé, végétarien

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1 février 2015

Bazar Rose-Hill , l'île Maurice à Strasbourg

Il y a une semaine, je me suis octroyée une escapade gourmande sans monsieur ni bébé, mais avec Elodie! Après avoir déjeuner dans un resto thaï, nous sommes allées faire quelques emplettes chez Bazar Rose-Hill, une épicerie mauricienne dont j'ai entendu...

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Tags: restaurant, Strasbourg, épicerie

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26 octobre 2014

Salade aux deux pommes et au hareng fumé

Une salade de pommes de terre qui change de l'ordinaire, ça vous dit? Pour ça, il suffit d'y ajouter des dés de pomme acidulée pour le croquant, du hareng fumé pour la saveur iodée et une bonne sauce gravlax pour relever l'ensemble! J'ai utilisé de la...

Posté par letitia à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poisson, salade

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22 octobre 2014

Boeuf massalé aux aubergines

Il y a quelques mois, avant la naissance de notre poussin, j'avais eu le plaisir de recevoir des victuailles en provenance de la Réunion, envoyé par Madame Karibo Sakafo. Elle m'avait gâtée avec des épices et des aromates de son jardin, la chance, pour...

Posté par letitia à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, viande, Réunion

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