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11 décembre 2009

Nouilles sautées aux champignons et épinards

Ca y est je me suis enfin décidée à sortir le barbecue électrique. Jusque-là je me suis débrouillée avec le micro-ondes et la bouilloire, mais on peut pas faire grand-chose avec. Quoique l'autre jour j'ai vu Julie Andrieu cuire une côte de boeuf au micro-ondes,...

Posté par letitia à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Japon, pâtes, oeuf

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6 novembre 2009

Carpaccio de daurade au yuzu et au sésame

Allez on va finir la semaine sur une note de légèreté...Parce qu'après la bombe calorique tuerie d'hier, il fallait se ressaisir avant qu'il ne soit trop tard. Sinon j'ai plus qu'à me mettre en boule et rouler dans les rues quand je sors de chez moi hein...Alors...

Posté par letitia à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, cru, entrées froides, poisson

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30 octobre 2009

Donburi au porc mariné au saké et laitue sautée

Le donburi est la version japonaise du " gifoutou ", en mille fois plus élégant. A la base, c'est un bol de riz surmonté d'une garniture composée de ce que vous voulez. Vu que c'est variable à l'infini, le donburi est une alternative parfaite pour refourguer...

Posté par letitia à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Japon, viande, porc

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28 octobre 2009

Bruschetta aux champignons

J'ai toujours été une fan des champignons. Enfin je dis ça, c'est pas comme si j'en étais une amatrice avertie. Jusque-là on mangeait que des champignons de Paris en boîte à la maison, les frais étaient un véritable produit de luxe chez nous, puisqu'importés...

Posté par letitia à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, entrées chaudes, Italie, champignons

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25 novembre 2009

Hypocras : vin rouge au miel et aux épices

Vous vous rappelez hier, je vous avais parlé de certains couacs qu'il y avait eus pendant ma pendaison de crémaillère. Premièrement, on était pas vraiment en avance. Disons qu'on est arrivé dans le nouvel appart les bras chargés de victuailles... environ...

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Tags: épices, french touch, alcool, vin

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11 novembre 2009

Pieds de mouton en persillade

Petite journée de feignasses aujourd'hui. Un jour férié en plein milieu de la semaine ça fait bizarre, comme si le dimanche s'était retrouvé à la place du mercredi. La pluie et le froid n'aidant pas, on a tout simplement vécu une journée cocooning. On...

Posté par letitia à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, french touch, champignons

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9 novembre 2009

Coings pochés au vin rouge et aux épices

Le côté girly de Mister T Ce week-end ma petite cuisine s'est transformée en vrai chantier. Non je n'ai pas fait appel à l'architecte de SOS Maison , c'est juste que Mister T a voulu jouer les apprentis-sorciers à grands coups de casseroles. C'est moi...

Posté par letitia à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, desserts, fruits, alcool

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26 septembre 2009

Fricassée d'écrevisses à la saucisse fumée

La terre et la mer dans une assiette Oyez oyez braves lecteurs, Piment Oiseau est de retour dans son nid! Après quelques jours à sillonner la capitale, me revoilà sur la blogosphère, les ailes chargées de victuailles... Dans l'imaginaire culinaire, Paris...

Posté par letitia à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, épices, ça vient de chez moi, porc

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14 septembre 2009

Chutney de mirabelles

Comme un souvenir d'été dans un pot Mis à part les achards de légumes, je ne fais jamais de conserves. Je suis plutôt partisane de manger des choses fraîches, sur l'instant. Pourtant, qu'est-ce que c'est bon de savoir qu'on a des bocaux de légumes ou...

Posté par letitia à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, conserves, fruits, sucré-salé

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24 juin 2009

Salade de thon mariné à la papaye verte

Fraîche et acidulée, une entrée parfaite pour cet été qui commence enfin Eh oui je l'avoue, il s'agit encore d'une recette que j'ai ramenée dans mes bagages! Ma valise pesait presque 25 kilos, lestée par les innombrables pots de confitures, paquets de...

Posté par letitia à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ça vient de chez moi, cru, entrées froides, poisson

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6 février 2009

Chips au crabe et à l'avocat

Des bouchées crousti-fondantes en 10 min chrono! Après mon roman d'hier, place nette à une petite recette simple et efficace, sans bla-blah superflu.Une certaine demoiselle qui se reconnaîtra m'a gentiment demandé de créer divers idées apéritives pour...

Posté par letitia à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, piment, entrées froides, avocat

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29 janvier 2009

Wontons au boeuf et au shiitaké

Le Nouvel An chinois, encore une bonne occasion de bien manger :) Quand on était petit, mes parents nous emmenaient souvent au restaurant chinois pour n'importe quelle occasion. On y adorait l'ambiance populaire, la bonne qualité des plats et les tarifs...

Posté par letitia à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, viande, Chine, vapeur

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23 janvier 2009

Lasagnes roulées à l'ail des ours

C'est une recette que j'avais mise de côté pour le "Lasagnes day" organisé entre autres par Dorian. Mais il fallait bien que je choisisse entre celles-là et les lasagnes à l'avocat,que j'ai finalement envoyées pour ce joyeux concours. Les lasagnes font...

Posté par letitia à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, pâtes, fromage, Italie

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9 février 2009

Gratin de pommes de terre au comté

Parce que l'été, c'est pas pour demain... "Y'r pleut!" comme ça se dit ici. Réveil difficile ce matin, Mister T s'en va à 7h et des poussières, moi j'émerge tout juste devant la météo de la Matinale. AAARGH... Notre chère Maïtena m'annonce droit dans...

Posté par letitia à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, gratin, pommes de terre, fromage

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11 janvier 2009

Udon aux épinards et aux champignons

Il y a des dimanches comme ça où on n'a vraiment rien envie de faire, pas même de cuisiner. Si si, ça m'arrive. Grosse fatigue? Non, juste une crise de flemmardite aigüe, qui commence dès le réveil. Normalement le dimanche on va se balader au marché avec...

Posté par letitia à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Japon, pâtes, piment

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31 janvier 2009

Achards de chouchoutes

Un petit condiment épicé et musclé comme j'aime! Les achards forment une véritable institution culinaire en Nouvelle-Calédonie. A la maison il y avait toujours des petits bocaux qui s'entrechoquaient quand on ouvrait la porte du frigo. Parmi eux se dissimulaient...

Posté par letitia à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, conserves, ça vient de chez moi, piment

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21 janvier 2009

Bricks à la mangue et au poivron rouge

Une gourmandise qui peut s'inviter aussi bien à l'entrée qu'au dessert! Après avoir expérimenté le poivron rouge dans un brownie, j'ai eu envie de l'introduire encore une fois dans une gourmandise sucrée-salée. J'avais hésité à classer cette recette dans...

Posté par letitia à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, desserts, fruits, sucré-salé

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9 janvier 2009

Bisque de crevettes aux moules

Ou comment faire chicos avec des restes! Je ne vais pas faire dans l'originalité en vous parlant du froid sibérien qui règne en ce moment...Mais je ne peux pas m'en empêcher: on se les caille grave!!! -10°C le matin, 1°C l'après-midi: ma mère va croire...

Posté par letitia à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, épices, soupe, piment

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7 janvier 2009

Omurice

A vos marques...prêt ? Feu !!! Et oui messieurs dames, les soldes commencent aujourd'hui! Difficile de rater les panneaux devant les enseignes des magasins, sauf pour ceux qui ont décidé d'hiberner sous la couette. Hier en passant par hasard devant une...

Posté par letitia à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, épices, oeuf, riz

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8 décembre 2008

Poé à la citrouille

Eh oui je récidive avec ma recette de poé ! La dernière fois je l'avais préparé dans sa version classique,avec de la banane. Aujourd'hui je me suis demandée ce que j'allais bien pouvoir faire du mini-quartier de citrouille qui gisait sur ma corbeille...

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Tags: légumes, desserts, ça vient de chez moi, coco

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21 décembre 2008

Gravlax de saumon

Et me revoilà, bien arrivée en Alsace , après 9h de trajet. Pfffiou! Ca fait du bien de revoir cette région, de traverser ces petits villages typiques et illuminés pour cette fin d'année. L'esprit de Noël est omniprésent, avec l'odeur des bredele qui...

Posté par letitia à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cru, entrées froides, poisson, sucré-salé

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26 novembre 2008

Carpaccio de lisette au combawa

Non je n'ai pas de copine qui s'appelle Lisette et à qui j'ai piqué sa recette de carpaccio! La lisette (pas besoin de majuscule, elle ne se formalisera pas pour ça) est tout simplement un petit maquereau. Avouez que c'est un peu plus poétique comme nom,...

Posté par letitia à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cru, entrées froides, poisson, combawa

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7 novembre 2008

samoussas au boeuf

Des petites gourmandises épicées pour finir la semaine en beauté...Ca vous tente? C'est Ludovic, un étudiant calédonien qui m'a supplié de publier cette recette. Ben quand on me répète plusieurs fois "allez stp stp", pour moi ça veut dire supplier :)...

Posté par letitia à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, viande, ça vient de chez moi, piment

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2 novembre 2008

Brownie post-halloween

La malédiction d’Halloween L’esprit d’Halloween a frappé dans ma cuisine hier ! Mes 2 fours sont fichus, enfin presque. C’est le four micro-ondes qui a rendu l’âme en premier, du jour au lendemain. Ensuite, ce fut au tour de mon four à gaz de perdre les...

Posté par letitia à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, chocolat, piment

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23 octobre 2008

Chouchoutes farcies

Vous devinez ce que c’est ? C’est un fruit qui se consomme comme un légume, ça pousse sur une liane et ça fait partie des cucurbitacées. Aux Antilles on les appelle chayotte ou christophine, à la Réunion ce sont les chouchous, à Haïti ce sont les mirlitons,...

Posté par letitia à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, gratin, ça vient de chez moi, fromage

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