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12 janvier 2012

Pizza à l'avocat

- Chez moi, les jours de flemme riment avec pizza (ok ça rime plutôt avec oedème ou Charlotte de Turckheim mais on va pas chipoter hein) . En général j'ai toujours de la levure boulangère et de la farine, et pour la garniture j'improvise avec les trouvailles...

Posté par letitia à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, pain, Italie, pizza, v

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2 décembre 2011

Chazuké

- Vous souvenez-vous de mon saumon fumé au thé ? Eh bien apparemment ma recette avait généré beaucoup de visites chez Kusmi (alors que j'avais juste mis un petit lien sans citer la marque), à tel point que la célèbre maison de thé me propose aujourd'hui...

Posté par letitia à 02:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, soupe, cru, riz, poisson

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21 avril 2011

Artichauts poivrade sauce kimizu

- Il y a des légumes comme ça, quand je les vois au marché, j'ai le coup de foudre et je les achète sans réfléchir. Sur le chemin du retour, je peux vous dire que ça cogite là-haut: comment est-ce que je vais les cuisiner? Est-ce que j'ai un bouquin dans...

Posté par letitia à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Japon, oeuf, entrées froides, végétarien

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11 mars 2011

Pizza chèvre-épinards

- Depuis le temps que j'en fais, je n'ai jamais pensé à poster de recette de pizza sur le blog. En général j'en fais le vendredi soir, un peu comme pour troquer la fatigue de la semaine contre une belle part de pâte épaisse et croustifondante. Evidemment...

Posté par letitia à 00:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fromage, pain, Italie, végétarien

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26 février 2011

Brochettes de porc à l'ananas

- Un petit barbecue pour égayer ce week-end tout gris, ça vous dit? Pas besoin de sortir l'artillerie lourde, quelques pics en bambou et un gril, et on se croirait presque en été, non ? Faut dire que le ciel n'est pas folichon en ce moment! Des fois c'est...

Posté par letitia à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, fruits, porc, sucré-salé, sauce soja

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1 mars 2011

Agneau confit aux figues... et un verre de Scamandre

de- Il y a quelques temps, j'ai eu la chance de recevoir une belle bouteille de vin de la vallée du Rhône, le Scamandre. Il vient des domaines viticoles Renouard, installés dans le Gard. Sa naissance remonte à 2003, grâce à Nadine et Franck Renouard,...

Posté par letitia à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, viande, Maroc, sucré-salé, vin

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13 janvier 2011

Bigos: choucroute à la polonaise

- J'ai découvert le bigos il y un an et demi, lors d'un road-trip en Europe de l'Est avec Mister T et des amis. Nous étions invités à un mariage en Pologne, c'est pourquoi on en a profité pour voyager un peu dans la région. Un soir à Cracovie on s'était...

Posté par letitia à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, viande, porc, sucré-salé, vin

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8 septembre 2010

Ceviche d'amandes de mer

Déja une autre recette? Oui ok je me suis remise sur les rails, mais attention, ça reste fastoche quand même hein, j'allais pas me lancer dans un cassoulet qui demande quarante-douze heures de préparation... Alors le ceviche est le genre de recette que...

Posté par letitia à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, cru, piment, entrées froides, avocat

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30 juin 2010

Légumes farcis

Ce genre de plat, ça me fait tout de suite penser aux vacances! Pas vous?Et oui, je suis en vacances depuis cette semaine, alors j'ai le temps de cuisiner des choses...qui prennent du temps. Mais en fait, pour tout vous dire, je suis en vacances depuis...

Posté par letitia à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, french touch, viande, fromage, porc

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8 octobre 2008

Achards de légumes

Un peu de soleil en pot En Nouvelle-Calédonie, les achards sont une véritable institution culinaire. Il s’agit d’une préparation à base de légumes divers ou de fruits de mer, cuits avec des épices, de l’huile et du vinaigre, puis conservés en bocaux....

Posté par letitia à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, conserves, condiment, ça vient de chez moi, piment

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28 février 2010

Pain perdu, sauce caramel au beurre salé

D'après Mister T, et d'après tout mon entourage d'ailleurs, je ne pense qu'à la bouffe nourriture. Je ne peux pas les contredire, c'est dans ma nature, j'y peux rien. Y en a qui pensent qu'aux fringues (moi dans un passé pas si lointain) , aux bagnoles,...

Posté par letitia à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, desserts, oeuf, pain

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26 janvier 2010

Galettes de patates douces au jambon cru, crème au gingembre

Il y a quelques jours j'ai reçu un super colis par la poste, rempli de tout plein de bonnes choses que j'adore: de la nourriture épicée!!! Et plus particulièrement des condiments pimentés en provenance de chez Dame Besson. Non il ne s'agit pas d'une ancienne...

Posté par letitia à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, épices, piment, porc, entrées chaudes

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24 février 2010

Parmentier de canard confit à la patate douce

Il fallait absolument que je vous fasse partager ce plat à se taper le derrière sur le parquet (mais pensez au voisin du dessous quand même) . On l'a fait ce week-end, je dis "on" car ce fut un vrai travail d'équipe, ce festin. Tout a commencé par une...

Posté par letitia à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, french touch, viande, canard, sucré-salé

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16 février 2010

Cupcakes chocolat-avocat

A la maison, chez mes parents, on a toujours mangé l'avocat en version sucrée. Enfin surtout ma mère et moi, depuis mon tout premier voyage en Indonésie quand j'avais 7 ans. Grâce à ma grand-mère, on a pu se balader à travers la ville et la campagne javanaise...

Posté par letitia à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Indonésie, desserts, chocolat, avocat

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11 février 2010

Sambal kecap ou piment soyo: sauce pimentée à l'indonésienne

Dire que ça fait presqu'un an et demi que Piment Oiseau existe, et depuis le temps je n'ai toujours pas publié de recette de sauce pimentée!!! C'est pas seulement une petite sauce comme ça, non non, c'est THE sauce que toute bonne famille calédonienne...

Posté par letitia à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: condiment, Indonésie, ça vient de chez moi, piment, sauce soja

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3 septembre 2009

Salade tiède de pommes de terre aux fèves et à l'anguille fumée

Une salade "par-fumée" Ah comme de par hasard, on entame le mois de septembre et voilà t'y pas que la pluie montre le bout de son nez... Si c'est pas de la synchronisation météorologique, ça! Que le ciel est triste, d'un coup... J'en pleurerais presque,...

Posté par letitia à 00:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, ça vient de chez moi, pommes de terre, poisson, entrées chaudes

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12 juillet 2009

Tataki de boeuf aux légumes croquants

Du cru, du cuit et du croquant Avec cet été qui n'en finit pas de faire des caprices, je ne sais plus si j'ai envie d'une salade ou d'une soupe, de mettre des sandales ou des bottes. Oh là là que de soucis me direz vous...! :) Ben je vous l'dis, c'est...

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Tags: légumes, Japon, viande, cru, entrées froides

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28 février 2009

Muffins néo-calédoniens

...Ou comment faire rentrer un bougna dans un moule à muffin! Quand je suis tombée sur la 13e édition du "Muffin monday", dont le thème s'appuie sur les saveurs du monde, j'ai évidemment pensé à rendre hommage à ma petite île. Le muffin n'est pas forcément...

Posté par letitia à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, ça vient de chez moi, banane, coco, patate douce

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22 mars 2009

Cake muscadé à la feta et à la patate douce

Moellissime, épicé, sucré-salé: mortel! La muscade a toujours été une locataire familière de l'étagère à épices chez mes parents. Conditionnées dans un petit pot en verre avec un couvercle en plastique orange, ces petites noix souvent ébréchées étaient...

Posté par letitia à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, épices, fromage, sucré-salé, entrées chaudes

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9 mai 2013

Chips d'ail des ours

- Quatre jours. C'est le temps qu'il m'aura fallu pour me remettre du festival de Cambremer, qui s'est achevé dimanche. Après des tonnes de pont-l'Evêque, de camembert ou de livarot; après des hectolitres de cidre, de poiré ou de calvados; après des plateaux...

Posté par letitia à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, french touch, apéro, grignotage, végétarien

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26 février 2013

Gamjatang: soupe coréenne aux os de porc et aux pommes de terre

- Encore de la bonne soupe bien réconfortante aujourd'hui! Pas de tripes cette fois-ci, mais des os et des patates: c'est la crise ma bonne dame!Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais lorsque je cuisine de la viande, je garde toujours précieusement...

Posté par letitia à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Corée, soupe, pommes de terre, piment, porc

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22 juillet 2013

Burrata aux légumes grillés

- Le blog tourne au ralenti, ma cuisine aussi... Après avoir goûté à la canicule du Sud et expérimenté le métro version sauna à Paris, me voilà de retour à la maison (mais pas pour longtemps, je repars bientôt...vous me connaissez!). J'ai ramené dans...

Posté par letitia à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fromage, Italie, salade, végétarien

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5 avril 2013

Bo la lot: bouchées vietnamiennes au boeuf & feuilles la lot

- Je crois que je n'aurais jamais assez d'une vie pour explorer la cuisine asiatique. Un coup mon estomac réclame un banh bao, un coup un bol de chazuké, un nasi goreng, du kimchi, du tom kha kai... Au secours !!! Je ne saurais pas vous expliquer ce qui...

Posté par letitia à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, viande, Vietnam, entrées chaudes

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8 février 2013

Un film, une recette #2 : Tonjiru, soupe japonaise au porc et au miso

- Mes amis, l'heure est grave. Je viens de me découvrir une nouvelle addiction, dont le nom est Shinya Shokudo. Ca ne vous dit rien? C'est normal. Il s'agit d'une série télévisée japonaise (tirée d'un manga) racontant l'histoire d'un minuscule restaurant,...

Posté par letitia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Japon, soupe, porc

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16 juin 2011

Sconewich à la mousse de brebis, carpaccio et pesto

- (article sponsorisé) Une petite pause casse-croûte, ça vous dit? C'est Pascale, devenue experte en "sconologie" le temps d'un week-end, qui m'a donné envie de croquer dans ces petits pains typiquement british. Mais pour contenter mon éternel bec-salé,...

Posté par letitia à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Angleterre, cru, fromage, pain, Italie

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