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2 décembre 2008

Endive farcie

Ou plutôt "endivette" farcie! Eh oui, c'est mon maraîcher du vendredi qui me l'a dit! Il y avait parmi ces cageots de fruits et légumes deux cousines qui se ressemblaient: mademoiselle endive et mademoiselle endivette . Vous imaginez sûrement que la deuxième...

Posté par letitia à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, viande

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21 novembre 2008

Toast à la moëlle

Qui a dit BEURK ? Que ça soit clair entre nous: je ne suis pas le genre de fille chochotte qui tourne de l'oeil à la vue d'une langue de boeuf ou d'une patte de poulet bouillie! :) Je n'ai pas été élevée dans la sensiblerie, du coup je ne me démonte pas...

Posté par letitia à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, abats

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16 décembre 2008

Klepons

Et si on grignotait autre chose que des truffes au chocolat pour Noël? Eh oui, j'ai réussi à tenir jusqu'au 15 décembre avant de parler de Noël ! Ben voilà, maintenant c'est fait! On ne peut même plus sortir sans être illuminé par les décos "bling-bling"...

Posté par letitia à 00:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Indonésie, coco

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11 décembre 2008

Truite grillée au chorizo

Vous saviez que la truite était un poisson à tendance fétichiste? Car il faut vraiment être maso pour accepter de se faire ficeler avec du chorizo , qui plus est extra-fort ! :) Un petit délire qui m'a animée quand j'ai traversé un rayon charcuterie où...

Posté par letitia à 00:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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29 octobre 2008

Tartare de noix de Saint-jacques

Et voilà, depuis 2 jours que ma mère s'amuse à se balader sur mon blog (coucou Mam!), faut que je fasse gaffe à ce que je raconte maintenant...Plus question d'employer des mots doux du genre "pue-thym" ou "maire deux", de toutes façons c'est pas mon style!...

Posté par letitia à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, cru

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30 novembre 2008

Canard à l'orange

Pour cette recette j'ai utilisé du magret plutôt qu'un canard entier, car vous comprenez quand on n'est que deux ça commence à faire beaucoup! Et puis j'étais tombée sur une promo de Noël alors j'ai craqué. Alors que je prenais mon temps pour choisir...

Posté par letitia à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, canard

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12 octobre 2008

La tarte de Zia et Esteban

On croirait cette tarte tout droit sortie des Mystérieuses Cités d’Or, non ?:) Qui pourrait résister à une telle douceur, sucrée et parfumée à la cannelle... ? Sans compter la saveur subtile de la citrouille, qui ici s’est transformée en vrai petit bijou...

Posté par letitia à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, desserts

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20 novembre 2008

Okonomiyaki au radis noir

Dire que j'ai étudié le japonais pendant 5 ans et qu'aujourd'hui je ne pourrais même pas converser avec un nippon. Il y a quelques temps j'étais invitée à une soirée où il y avait des étudiants japonais en Erasmus. Une amie me saisit par le bras et me...

Posté par letitia à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Japon

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16 novembre 2008

Tajine de poulet aux coings confits

Le coing , ça c'est vraiment un fruit exotique pour moi ! :) Déja qu'à Nouméa la moindre pomme est importée, vous comprendrez pourquoi je considère ce fruit comme tel! Je pensais que c'était juste une grosse poire, loin de me douter qu'il fallait absolument...

Posté par letitia à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Maroc

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5 novembre 2008

Regardez toujours avant de traverser la route!

J'ai été témoin d'un accident. Ce soir, en sortant d'un campus, j'attendais nerveusement Mister T. dans le froid en faisant les cent pas. Il fait nuit, il pleut, et la rue est mal éclairée. De loin, je vois les phares d'une voiture s'approcher, mais je...

Posté par letitia à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balade, témoignage

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31 octobre 2008

Oup's la boulette!

Eh non, pas de recette à la citrouille aujourd’hui, je ne célèbre pas Halloween ! Pourquoi ? Parce que cette fête typiquement américaine ne signifie rien pour moi, ça ne fait pas partie de ma culture et ça ne m’intéresse pas. Disons que les déguisements...

Posté par letitia à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Indonésie, pommes de terre

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29 octobre 2008

Dîner au Carlotta

Petit dîner en amoureux au Carlotta hier soir, sur les quais de Caen. Malgré le nom aux consonnances italiennes, il s’agit d’une brasserie typiquement française, assez classieuse, limite prout-prout. Ouvert en 1990, l’établissement jouit d’une excellente...

Posté par letitia à 00:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balade, restaurant

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26 octobre 2008

Passage à l'heure d'hiver

Petit dimanche flemmard où j'ai pu profiter d'une petite heure en plus pour faire la marmotte... et me rendre compte au réveil que je suis en meilleur forme! Petit-déj' "oeufesque" avec un accent british, puisque j'ai testé les mouillettes au Vegemite...

Posté par letitia à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: objet, oeuf

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26 septembre 2008

DESSERT EXPRESS !

Que faire comme dessert quand on n'a que des bananes et du lait? Une glace à la banane, sans sorbetière en plus !!! Ca demande à peine 30 minutes, et en plus ça débarrasse des bananes achetées en trop pour le cheese-cake d'hier... GLACE EXPRESS A LA BANANE...

Posté par letitia à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, banane

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6 décembre 2010

Biscuits à l'huile d'olive et au Martini

Encore un mélange farfelu, me direz-vous ? Et bien oui, vous savez chez qui vous mettez les pieds, à force :)J'aurais pu vous raconter que cette idée a germé cette nuit dans mon sommeil, mais non, il s'agit plutôt de hasard... et de fonds de placard !A...

Posté par letitia à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, alcool

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3 décembre 2010

Poulet en croûte de sel parfumé

J'aime bien ce genre de plat qui impressionne toute la table et pour lequel on n'a pas transpiré une seule goutte. Sauf que lorsque vous le poserez au milieu de vos convives, vous ferez genre "ouais c'était trooop dur à faire" ... Mais après les invités...

Posté par letitia à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, french touch

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21 octobre 2010

Muffins à la myrtille

- Je récidive avec mes myrtilles, car comme je vous le disais hier, il faut liquider les stocks! Je pense que si je n'avais pas besoin de produits frais, je pourrais me passer de faire les courses pendant quelques semaines, avec les provisions qu'on a...

Posté par letitia à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, fruits

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6 septembre 2010

Escale estivale n°3: la Corse

Vue depuis le pont du Corsica Ferries Et voilà je mets enfin un terme à mes souvenirs de vacances, j'ai du faire pas mal de tri pour ne pas vous inonder avec mes vagues de photos. C'était quand même plus simple au temps des bons vieux albums, quand on...

Posté par letitia à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balade, corse

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6 août 2010

Langouste grillée au beurre d'herbes

Seulement cinq jours que je suis rentrée et je refais déja ma valise! Ouais je sais, vous allez doublement me détester... Non seulement je vous nargue avec ma langouste, mais en plus je repars en vacances pour une semaine en Corse, en faisant un crochet...

Posté par letitia à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, ça vient de chez moi

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24 avril 2016

La Casserole à Strasbourg

Il y a quelques semaines, j'ai eu le plaisir de partager une excellente soirée au restaurant la Casserole à Strasbourg, en compagnie de Flo et Célest-in. Dès que l'on franchit les portes de la maison, on a l'impression d'entrer dans un cocon douillet,...

Posté par letitia à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, Strasbourg

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16 mars 2016

Furikake à la sardine

Après le katsu sando, restons sur le thème japonais avec ce furikake. Il s'agit d'un condiment salé et séché à saupoudrer sur le riz, dont il existe plusieurs sortes: à la bonite séchée, aux légumes, aux algues, au shiso (mon préféré), au sésame... J'en...

Posté par letitia à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, poisson

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31 décembre 2015

Mojito Passion

Mojito passion ou passion mojito ? Tchinnn et à bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes! Mojito passion: (pour 2 personnes) -35 cl d'eau pétillante (environ, tout dépend de la taille de vos verres)-8 cl de rhum -4 càc de sucre de canne-2 branches...

Posté par letitia à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alcool, boissons

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21 décembre 2015

Risotto express aux cèpes

Cette année je suis chargée de préparer l'accompagnement du plat principal pour le repas de Noël. J'ai l'impression d'être Phoebe avec ses gobelets (je vous avais dit que mon quotidien était un remake de Friends?). J'ai donc choisi la facilité avec ce...

Posté par letitia à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, champignons

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8 janvier 2016

Un film, une recette #4: L'entrecôte selon Galabru

Un des meilleurs souvenirs que je garde de Michel Galabru reste la scène de l'entrecôte dans les Gendarmes à New-York. Que voulez-vous, dès qu'un film parle de cuisine, même pendant 2 minutes, ça reste gravé dans ma mémoire! Je lui rends donc hommage...

Posté par letitia à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: french touch, viande

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6 janvier 2016

Sacristains façon churros

Bonne et heureuse année à tous, qu'elle vous soit douce et épicée, salée et sucrée, avec quelques petites pointes d'acidité et d'amertume, mais pas trop! Aujourd'hui c'est l'Epiphanie, ce qui signifie tournée de galette pour tout le monde! Eh bien pas...

Posté par letitia à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, chocolat

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